Charlotte salata sa surimi štapićima

Ovo mi je omiljena  surimi salata. Pored surimi štapića i odabranog povrća  Charlotte salata sadrži i upotpunjena je s ukusnim dresingom od majoneze, senfa, kopra i kapara. 

Priprema

Prvo skuhati gambere. Ne treba ih kuhati dulje od 5 minuta, mada to zavisi od njihove veličine.

Zatim odmrznuti surimi štapiće.

Mini rajčice iseći na polovice, kisele krastavce iseckati na kockice, a mladi luk na kolutiće. Zajedno s kuvanim gamborima staviti u odgovarajuću zdjelu.

U manjoj zdjeli pripremiti dresing. Staviti majonez, senf, usitnjen kopar, kapare, malo bijelog vina i maslinovog ulja pa sve pažljivo kašikom promješati. Dresingom preliti mješavinu povrća i gambora pa polako promješati.

Na odgovarajućoj podlozi formirati salatu pa je obložiti sa surimi štapićima i učvrstiti sa stabljičicama peršina kao što se može primjetiti na priloženoj fotografiji.

Na kraju se Charlotte salata sa surimi štapićima odozgo ukrasi s kriškama limuna i malo crnih ribizli.

Sastojci

  • surimi
  • mini rajcica
  • kiseli krastavci
  • gamberi
  • mladi luk

Dresing

  • majoneza
  • senf
  • kopar
  • kapare
  • malo bijelog vina
  • maslinovo ulje

Ukrašavanje

  • limun
  • crne ribizle
  • peršin

Autor: Sanella Drobnjak

Share Button

Kozice s povrćem

Kombinacija kozica, sočiva, šargarepe i kukuruza šećerca je zdrav, fin i pun proteina obrok.

Kozice s povrćem

Priprema 

Sočivo očistiti, oprati i potopiti u hladnu vodu najmanje 3 sata. Potom ga skuvati u slanoj vodi, uz dodatak lista lovora, dok ne omekša. Ocediti ga i ostaviti da se prohladi.

Oljuštenu i opranu šargarepu iseči na kocke i skuvati u blago posoljenoj vodi. Gotovu izvaditi i ostaviti da se prohladi.

Kozice oprati, posušiti, poprskati s belim vinom pa ih uvaljati u mešavinu izmiksiranog belanca, gustina i mlevenih suvih začina. Pripremljene kozice ispržiti na ulju pa ih izvaditi i staviti na papirnatu salvetu kako bi se upila suvišna masnoća.

Kozicama dodati oceđenu šargarepu i kukuruz šećerac pa pažljivo promešati. Servirati ih s kuvanim sočivom.

Sastojci

  • 500 g kozica
  • 1 belance
  • 20 g gustina
  • 1 kašičica mlevenih suvih začina
  • 300 g smeđeg sočiva
  • 2 šargarepe
  • 100 g kukuruza šećerca iz konzerve
  • 3 lista lovora
  • so
  • ulje
Share Button

Omlet sa kozicama, šargarepom i pečurkama

Ako želite da osetite miris mora u vlastitom domu, pripremite omlet sa kozicama, šargarepom i pečurkama i pomešajte ga s aromom  aromatičnog bilja. Uživaćete  u harmoničnom mirisu i ukusu ovoga jela.

Priprema

Ulupati jaja  pa dodati biber i so.

Posebno propržiti oprane kozice u zagrejanom tiganju dok ne porumene.   Zajedno sa šargarepom iseckanom na kolutiće ili kockice posebno  izdinstati sitne pečurke pa im  dodati kozice i pripremljena jaja. Sve promešati nekoliko puta na smanjenoj temperaturi. Pred  serviranjei dodati selen i kurkumu u prahu.

Sastojci

  • 200 g kozica
  • 200 g šargarepe
  • 200 g pečurki
  • 7 jaja
  • ¼  kašičice selena
  •  ¼  kašičice kurkume
  • biber
  • so
  • maslinovo ulje
Share Button

Kozice recept

Kozice su morski račići koji se mogu pripremati na različite načine. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata.


Priprema

Kozice možete kupiti sveže ili smrznute. Čišćenje kozica, ako to radite prvi put ili ako vam neko ne pokaže kako se to radi, može predstavljati pravu noćnu moru. U tom slučaju kupite zamrznute, već očišćene kozice.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i sipajte račiće, a odmah zatim oguljen i iseckan paradajz i malo belog vina. Smanjite na umerenu temperaturu i to je gotovo za 15 minuta. Na kraju dodajte sitno seckani peršun, beli luk, so, biber i promešajte sve. Poklopite kozice i ostavite sa strane.
Skuvajte pirinač i rasporedite po tanjirima, a preko toga dodajte već pripremljene kozice iz tiganja.

Sastojci

  • 250 g kozica
  • 2 paradajza
  • 1/2 dl belog vina
  • 1 veza lista peršuna
  • 2 čena belog luka
  • 1 šolja basmati pirinča
  • maslinovo ulje
  • biber
  • so
Share Button