Pržene lignje sa tartar sosom

Pržene lignje s tartar sosom, koji ste pripremili  u vašoj kuhinji, biće mnogo primamljivije jelo, nego kada koristite industijski tartar sos. Pržene lignje sa tartar sosom

Priprema

Pržene lignje su pravi specijalitet. Kombinacija kapara, mirođije  i đumbira daje poseban ton ovom tartar sosu, a  time i prženim lignjama.

Lignje očistiti od nejestivog dela, oprati, ocediti i osušiti sa čistom kuhinjskom salvetom. Nožem odvojiti glave od tela lignji. Zatim lignje iseći na kolutiće široke oko 1 cm i zajedno s glavama  staviti u sito, posuti  s brašnom i  protresti da se oblože s brašnom i da se na kraju i odstrani višak brašna. Ovako pripremljenje lignje pržiti u vrelom dubokom ulju sve dok ne postanu rumenkaste i hrskave. Pržene lignje staviti na kuhinjsku salvetu kako bi se odstranila suvišna masnoća, posoliti i po njima nakapati sok od limuna.Za tartar sos majonez dobro izmešati s kiselom pavlakom, iseckanim kaparom, narendanim kiselim krastavcima, samlevenim lukom, sitno iseckanom mirođijom, đumbirom i sa solju.

Sastojci

  • 1 kg lignji
  • 150 g oštrog brašna
  • ulje
  • 1 limun

Tartar sos

  • 150 g majoneza
  • 150 ml kisele pavlake
  • 1,5 kašičica kapara
  • 100 g kiselih krastavaca
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 struk sveže mirođije
  • ½ kašičice đumbira u prahu
  • so
Share Button

Pržene lignje sa blitvom i mladim krompirom

Ako želite zdrav i lagan obrok u kojem će uživati vaši najbliži, ali i prijatelji, pržene lignje sa blitvom i mladim krompirom su pravo  rešenje.

Priprema

Lignje očistiti, oprati, staviti na cediljku da se dobro ocede. Na kraju ih dobro posušiti čistom kuhinjskom krpom. Zatim ih iseći  na kolutiće, uvaljati u brašno i pržiti u većoj količini dobro zagrejanog ulja.

Pržene lignje slagati na papirnatu salvetu kako bi se odstranila suvišna masnoća.

Očistiti i oprati blitvu i kratko obariti u slanoj vodi pa je ocediti i začiniti s malo maslinovog ulja.

Krompir oljuštiti, oprati i iseći na četvrtine pa ispržiti na ulju.

 Posluženje

Pržene lignje mogu da se posluže ukrašene kriškama limuna i uz tartar sos. Čaša belog vina upotpuniće užitak.

Sastojci

  • 1 kg lignji
  • 100 g brašna
  • 500 g mladog krompira
  • 700 g blitve
  • so
  • ulje za prženje
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 limun
Share Button

Kozice recept

Kozice su morski račići koji se mogu pripremati na različite načine. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata.


Priprema

Kozice možete kupiti sveže ili smrznute. Čišćenje kozica, ako to radite prvi put ili ako vam neko ne pokaže kako se to radi, može predstavljati pravu noćnu moru. U tom slučaju kupite zamrznute, već očišćene kozice.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i sipajte račiće, a odmah zatim oguljen i iseckan paradajz i malo belog vina. Smanjite na umerenu temperaturu i to je gotovo za 15 minuta. Na kraju dodajte sitno seckani peršun, beli luk, so, biber i promešajte sve. Poklopite kozice i ostavite sa strane.
Skuvajte pirinač i rasporedite po tanjirima, a preko toga dodajte već pripremljene kozice iz tiganja.

Sastojci

  • 250 g kozica
  • 2 paradajza
  • 1/2 dl belog vina
  • 1 veza lista peršuna
  • 2 čena belog luka
  • 1 šolja basmati pirinča
  • maslinovo ulje
  • biber
  • so
Share Button

Škampe u paradajz sosu

Probajte pripremiti škampe po ovom brzom i jednostavnom receptu. Dopašće vam se.

Priprema

Operati  i očistiti škampe.

Na ulju propržiti crni i beli luk i iseckanu papriku. Dodati  paradajz sos,  sok od limuna, biber i so i kuvati oko 15 minuta. Posle toga dodati škampe i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Na kraju posuti iseckanim peršunom.

Posluženje

Škampe u paradajz sosu najbolje je servirati s kuvanim pirinčem.

Sastojci

  • 300 g škampi
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 1 zelena paprika
  • 200 ml paradajz sosa
  • 1 limuna
  • 2 struka peršunovog lista
  • biber
  • so
  • 2 kašike ulje
Share Button

Pohovane lignje u trakama

Lignje su ukusne spremljene na razne načine. Probajte ovaj jednostavni recept za promenu.

Priprema

Očistiti lignje i iseći na duge, uske trake, pa ih uvaljati u brašno, pa u razmućena  jaja, pa opet u brašno i kratko pržiti na vrelom ulju.

Posluženje

Pohovane lignje u trakama ukrasiti sa peršunovim listom i kriškama limuna.

Sastojci

  • 700 g lignji
  • 2 jaja
  • kukuruzno brašno
  • 2 struka peršunovog lista
  • 2 limuna
  • ulje
Share Button