Kozice s povrćem

Kombinacija kozica, sočiva, šargarepe i kukuruza šećerca je zdrav, fin i pun proteina obrok.

Kozice s povrćem

Priprema 

Sočivo očistiti, oprati i potopiti u hladnu vodu najmanje 3 sata. Potom ga skuvati u slanoj vodi, uz dodatak lista lovora, dok ne omekša. Ocediti ga i ostaviti da se prohladi.

Oljuštenu i opranu šargarepu iseči na kocke i skuvati u blago posoljenoj vodi. Gotovu izvaditi i ostaviti da se prohladi.

Kozice oprati, posušiti, poprskati s belim vinom pa ih uvaljati u mešavinu izmiksiranog belanca, gustina i mlevenih suvih začina. Pripremljene kozice ispržiti na ulju pa ih izvaditi i staviti na papirnatu salvetu kako bi se upila suvišna masnoća.

Kozicama dodati oceđenu šargarepu i kukuruz šećerac pa pažljivo promešati. Servirati ih s kuvanim sočivom.

Sastojci

  • 500 g kozica
  • 1 belance
  • 20 g gustina
  • 1 kašičica mlevenih suvih začina
  • 300 g smeđeg sočiva
  • 2 šargarepe
  • 100 g kukuruza šećerca iz konzerve
  • 3 lista lovora
  • so
  • ulje
Share Button

Kozice recept

Kozice su morski račići koji se mogu pripremati na različite načine. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata.


Priprema

Kozice možete kupiti sveže ili smrznute. Čišćenje kozica, ako to radite prvi put ili ako vam neko ne pokaže kako se to radi, može predstavljati pravu noćnu moru. U tom slučaju kupite zamrznute, već očišćene kozice.
U tiganju zagrejte maslinovo ulje i sipajte račiće, a odmah zatim oguljen i iseckan paradajz i malo belog vina. Smanjite na umerenu temperaturu i to je gotovo za 15 minuta. Na kraju dodajte sitno seckani peršun, beli luk, so, biber i promešajte sve. Poklopite kozice i ostavite sa strane.
Skuvajte pirinač i rasporedite po tanjirima, a preko toga dodajte već pripremljene kozice iz tiganja.

Sastojci

  • 250 g kozica
  • 2 paradajza
  • 1/2 dl belog vina
  • 1 veza lista peršuna
  • 2 čena belog luka
  • 1 šolja basmati pirinča
  • maslinovo ulje
  • biber
  • so
Share Button