Šnicle Archives - Kuhinja i Recepti

Lovačke šnicle u sosu

Ne znam zašto se ove šnicle zovu lovačke, ali znam mnoge koji ih obožavaju, a i meni je to jedno od omiljenih jela sa mesom. Priprema

Šnicle prvo izlupati čekićem da bi meso bilo tanje i mekše. Zagrejte ulje u tiganju i ispržite šnicle sasvim kratko, sa jede i druge strane. Zatim ih izvadite na tanjir sa strane. Smanjite temperaturu pa u isti tiganj i isto ulje dodajte seckani crni luk i propržite, zatim kašiku brašna, biber, so i sitno seckani beli luk, pa nalijte čašu vode. Kada sos počne da kuva, vraćajte jednu po jednu šniclu u tiganj. Poklopite tiganj i šnicle se sada krčkaju duže vremena na blagoj temperaturi. Potrebno je da sos malo pokuva, ali ipak da ga ostane dovoljno, a šnicle da se dinstaju sve dok ne budu mekane i ukusne. Po potrebi dodajte malo vode i pazite da jelo ne zagori. Pred kraj možete dodati sino seckani peršunov list. Uz šnicle poslužite pire krompir i naravno prelijte ga sosom.

Sastojci

1/2 kg junećih šnicli
ulje
1 manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 kašika brašna
so
biber
voda
peršunov list

Faširane šnicle recept

Faširane šnicle su još jedan stari recept iz domaće kuhinje, baš onakav kako su ga pravile naše majke i bake. Uz dobar prilog i salatu ovo je glavno jelo “prste da poližeš“.

Faširane šnicle recept Priprema

U dublju posudu sipajte mleveno meso, jaje, sitno seckani pešun, crveni i beli luk. Dodajte još so i biber, te komad jučerašnjeg hleba koji ste prethodno natopili mlekom i na kraju malo sode bikarbone. Ovu masu mesite kao testo, dok se sve dobro ne izmeša. Od mase onda pravite loptice. Ove loptice ostavite u frižider da se rashlade i stisnu.
Ako faširane šnicle pravite odmah, loptice spljeskajte i pripremite za prženje. U tiganj ulijte, ne mnogo suncokretovog ulja i kada se dobro zagreje slažite šnicle.
Ako faširane šnicle ne pravite odmah, nakon što ste loptice spljeskali, složite ih redosledom folija pa šnicle, pa opet folija pa šnicle i na kraju ide folija. Tako se neće lepiti i možete da ih odložite u zamrzivač pa pravite naknadno po želji.

Prilog

Kao prilog uz faširane šnicle preporučujemo vam mladi krompir i paradajz salatu.

Sastojci

½ kg mlevenog mesa
1 glavica crvenog luka
1 čen belog luka
¼ hleba natopljenog sa mlekom
1 jaje
1 veza peršunovog lista
so
biber
suncokretovo ulje
½ kašičice sode bikarbone

Pohovane teleće šnicle

Pohovane teleće šnicle jesu kulinarska klasika, koje i pored raznih novotarija većina voli.Tople ili hladne šnicle nezamenljive su kad dolaze gosti. Uz odličnu salatu i hrskavi pomfrit krompir uvek su rado viđeno jelo na svakoj trpezi. Ručak koji svima prija!Priprema

Dobro istući šnicle s obe strane, posoliti i uvaljati u brašno.
Od belanaca ulupati čvrst sneg pa postepeno dodati žumanca dalje mutiti da se dobije ujednačena smesa.

U tiganju zagrejati ulje pa staviti šnicle prethodno uvaljane u brašno pa u umućena jaja, pa u prezle i na kraju opet u smesu od jaja. Smanjiti temperaturu ringle i pustiti da se šnicle polako prže. Posle nekoliko minuta okrenuti ih na drugu stranu. Gotove su kada poprime lepu tamnožutu boju. Tada ih treba izvaditi i staviti u plitku tepsiju prekrivenu papirom da papir upije masnoću. Pohovane teleće šnicle odozgo začiniti sitno iseckanim belim luom.

Posluženje

Pohovane teleće šnicle poslužiti uz šareni pirinač ili pomfrit, sos ili salatu po izboru.

Sastojci

4 teleće šnicle
4 jaja
1 kašičica morske soli
200 g brašna
250 g prezli
4 česna belog luka
150 ml ulja

Šnicle od mlevenog mesa sa pečenom paprikom

Šnicle od mlevenog mesa sa pečenom paprikom su izdašno jelo, koje se dopada i deci.Priprema

Mlevenu junetinu dobro ručno umesiti sa jajima, narendanim crnim i belim lukom, mlevenom crvenom paprikom, solju i biberom. Smesu ostavtii da odstoji oko 30 minuta pa formirati šnicle, uvaljati ih u prezle i pržiti na vrelom ulju.

Paprike ispeći u rerni ili na roštilju, ostaviti poklopljenu oko 1 sat pa je očistiti od semene lože i pokožice. Dodati im zgnječeni i iseckani beli luk i ulje.

Sastojci

Šnicle

450 grama mlevene junetine
2 jaja
10 kašika prezli
3 glavice crnog luka
5 česana belog luka
1 kašika mlevene crvene paprike
biber
so
ulje

Paprike

300 g sveže crvene paprike
4 česna belog luka
2 kašike ulja

Pohovano pileće belo meso

Pohovano pileće belo meso je jelo, koje svako dete voli.Priprema

Pileće meso iseći u šnicle pa ga posoliti i pobiberiti po ukusu i ostaviti jedan sat da odstoji.

Postupak pohovanja je svima, verovatno, poznat: pileće šnicle se uvaljaju u brašno pa u jaja, a potom u prezle i prže na vrelom ulju na nižoj temperaturi.

Svako dete koje ne voli pohovano meso ovaj recept će da voli.

Posluženje

Pohovano pileće belo meso se može servirati uz pire krompir i salatu ili sos po ukusu.

Sastojci

500 g belog pilećeg mesa
biber
so
2 jaja
brašno
prezle
so
ulje