Pohovane teleće šnicle

Pohovane teleće šnicle jesu kulinarska klasika, koje i pored raznih novotarija većina voli.Tople ili hladne šnicle nezamenljive su kad  dolaze gosti. Uz odličnu salatu i hrskavi pomfrit krompir  uvek su  rado  viđeno jelo  na svakoj trpezi. Ručak koji svima prija!Priprema

Dobro istući  šnicle s obe strane, posoliti i uvaljati u brašno.
Od belanaca ulupati čvrst sneg  pa postepeno dodati žumanca dalje mutiti da se dobije ujednačena smesa.

U tiganju zagrejati ulje pa staviti šnicle prethodno uvaljane u brašno pa u umućena jaja, pa u prezle i na kraju opet u smesu od jaja. Smanjiti temperaturu ringle i pustiti da se šnicle polako prže. Posle nekoliko minuta okrenuti ih na drugu stranu. Gotove su kada poprime lepu tamnožutu boju. Tada ih treba izvaditi i staviti u plitku tepsiju prekrivenu papirom da papir upije masnoću. Pohovane teleće šnicle odozgo začiniti sitno iseckanim belim luom.

Posluženje

Pohovane teleće šnicle poslužiti uz šareni pirinač ili pomfrit, sos ili salatu po izboru.

Sastojci

• 4 teleće šnicle
• 4 jaja
• 1 kašičica morske soli
• 200 g brašna
• 250 g prezli
• 4 česna belog luka
• 150 ml ulja