Pečena teletina sa pirinčem i šargarepom

Pečena teletina sa pirinčem i šargarepom je fantastično glavno jelo. Fino i ukusno meso moja mama pekla je na ovaj način  i bilo je mekano, sočno i hrskavo. Uz dodatak integralnog pirinča i šargarepe ovo jelo je prava  harmonija ukusa.

Pečena teletina sa pirinčem i šargarepom

Priprema  

Beli luk oljuštiti, zgnječiti i sitno iseckati. Bosiljak samleti. U zdeli pomešati  ulje, beli luk, bosiljak biber i so i mešavinom više puta premazati meso s jedne i druge strane. Meso ostaviti 1 – 2 sata u frižideru umotano u foliju.

Po isteku tog vremena meso staviti u dublji pleh, uliti tečnost, koju je meso pustilo, dodati još malo vode i ulje pa sve pokriti alu folijom. Tako će meso ostati sočno. Peći na 220 oko 60 minuta. Posle 30 minuta okrenuti meso bez da se bode vičjuškom kako ne bi iscurili i isparili sokovi iz njega. Pred kraj pečenja , oko 20 minuta, treba meso otkriti i peći okretanjem s obe strane da dobije hrskavu površinu.

Integralni pirinač skuvati, a šargarepu narendati i kratko propržiti na ulju. Servirati uz komede isečene hrskave teletine.

Sastojci

  •  1 kg teletine od buta
  •  7 šesana belog luka
  •  1 veza svežeg bosiljka
  •  biber
  •  so
  • 100 ml ulja
  • 150 g integralnog pirinča
  • 5 šargarepa
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*