Ovo je prava kokos fantazija. Kokos palacinke sa slatkom pavlakom i belom čokoladom idealne su za doručak ili večeru. U kombinaciji s kokosovim brašnom te slatkom pavlakom i belom čokoladom su prosto neodoljive.
Priprema
Sve sastojke za testo povezati na sledeći način: Jaja umutiti žicom u dubokoj činiji, dodati mleko i vodu, pa brašno, kokosovo brašno i so. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Ostaviti da prekriveno testo odstoji barem 30 minuta, a još bolje do par sati. Zatim palačinke peći u tiganju na srednje jakoj temperaturi kako bi se ravnomerno ispekle. Da se testo ne bi lepilo za tiganj, podmazati ga malo s kokosovim uljem.
Dok se palačinke peku napraviti fil. Zagrejati slatku pavlaku, ali ne da proključa, pa u nju dodati istrganu belu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne sjedinit sa slatkom pavlakom i fil je spreman.
Ispečene palačinke filovati i dodatno posuti s kokosom i ukrasiti po želji. Poslužiti tople, ali su veoma ukusne i kad se ohlade.
Sastojci
Testo
- 5 jaja
- 0,5 šolje mleka
- 1 šolja vode
- 1,5 šolja brašna
- 50 g kokos brašna
- so
- kokosovo ulje
Fil
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g bele čokolade
