Pohovane palacinke sa piletinom i sirom se mogu servirti tople i hladne. Prekrasne su, hrskave i izdasne.
Priprema
Jaja umutit, dodati mlijeko, izmjesati i dodati brasno. Sve lijepo sjediniti. Zatim dodati so i mineralnu vodu. Sve izmjesati da nema grudvica i ostaviti smjesu da miruje dok se pripremi fil.
Za fil sa piletinom pilece snicle tanko isjeci , a jednu glavicu crnog luka isjeci na sitno. U tavi zagrijati ulje, dodati luk I kratko izdinstati. Potom luku dodati meso, so, biber i vegetu pa sve kratko proprziti i ostaviti da se ohladi.
Za punjene palacinke sa sirom sam koristila mladi sir za pite, kajmak i narendanu mozarelu, so i biber.
Palacinke pekla na vrelom ulju i odmah prebacila na tanjir. Na sredinu palacinke nanijela sam kasiku fila, presavila s obe strane i urolala. Tako, dok sam jednu punjenu palacinku pekla, drugu sam filovala i rolala dok nisam svu smjesu potrosila. Prvo sam filovala polovinu palacinki s piletinom, a potom drugu polovinu s filom sa sirom.
Posebno umutila jaja s malo mlijeka, dodati so i biber. U jednu posudu sam stavila brasno, a u drugu prezle. Rolnice sam uvaljala u brasnu pa u smjesu od jaja i onda u prezle. Pohovane palacinke sa piletinom i sirom przila sam na ulju nekih 4 do 5 minuta, ne na jakoj temperaturi, da ne izgore.
Sastojci
Tjesto
- 3 jaja
- 200 g brasna
- 200 ml mlijeka
- 200 ml mineralne vode
- prstohvat soli
Fil sa piletinom
- 3 pilece snicle
- 1 glavica crnog luka
- ulje
- so
- biber
- vegeta
Fil sa sirom
- sir za pite
- kajmak
- mozarela
- so
- biber
Jos
- 3 jaja
- malo mlijeka
- so
- biber
- brasno
- prezle
Autor: Nezira Selimovic-Jogunčić
