Punjeni šampinjoni na zelenoj salati su idealan prilog uz lijep komad pečenog mesa, ali se mogu poslužiti i kao predjelo i kao glavno jelo.
Priprema
Šampinjoni i zelena salata su izvor mnogih visokovrijednih nutrijenata važnih za naše zdravlje. Uz to, obe ove namirnice sadrže minimalne količine ugljenih hidrata tako da imaju nisku energetsku vrijednost.
Šampinjone oprati, obrisati kuhinjskom krpom i maknuti peteljke, odnosno odvojiti ih od klobuka.
Peteljke šampinjona narezati na sitno zajedno sa šunkom i sirom pa sve lepo, pažljivo promješati.
S nadjevom napuniti klobuke pa ih staviti u malo nauljenu vatrostalnu posudu i preliti vrhnjem za kuhanje. Gore još po želji staviti naribani sir, te peći u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15-ak minuta.
Za dressing u zdelici pomješati ocat, ulje i so.
Zelenu salatu napraviti kao inače, znači oprati je i preliti s dresingom od ocata, ulja i soli, pa na njoj poslužiti punjene šampinjone.
Punjeni šampinjoni na zelenoj salati se mogu konzumirati odmah nakon pečenja, ali i kada se malo prohlade. Ne preporučuje se da se ne pojedeni šampinjoni sačuvaju u frižideru, jer gljive spadaju u vrlo kvarljive namirnice.
Sastojci
- šampinjoni
- zelena salata
Nadjev
- peteljke (drške) od šampinjona
- šunka
- sir
Preliv
- 500 ml vrhnja za kuhanje
Dresing
- ocat
- ulje
- sol
Autor: Ivana Mitar
