Otvorim frižider… puding se trese. Kažem ja njemu: „Ne boj se, došla sam po pivo.“
Priprema
Postupak je isti za pripremu svih slojeva. Pomiješati šećer sa agarom i želatinom, dodati ga u tekući dio (sok, jogurt, voda). Sve zajedno mješajući kuhati, otprilike oko 2 minute od kako zavri. Skinuti s vatre i rashladiti na otprilike oko 50. Ja sam to rashlađivala u posudi sa hladnom vodom, oko 10- 15 minuta, pa sve ide puno brže. Tako rashlađeno sipati u silikonski kalup i ostaviti u frižider jedno petnaestak minuta ili malo duže (brzo se steže). I sve isto sloj po sloj. Da bi se slojevi vezali jedan za drugi, bitno je malo izbrazdati svaki prethodni sloj (npr. čačkalicom ga malo išarati). Voće se stavlja u 3. sloj. Kada je sve gotovo isto ga staviti malo u frižider i brzo se može vaditi iz kalupa i posližiti.
Sastojci
1. sloj
- 350 ml soka od naranđže sa pulpom
- 40 g šećera
- 1 žličica agara
- 1/2 žličice želatine (prah)
2. sloj
- 200 ml jogurta
- 100 ml vode
- 40 g šećera
- 3/4 žlicice agara
- ½ žličice želatine
3. sloj
- 480 ml vode
- 20 ml soka od limuna
- 70 g šećera
- 1 i 3/4 žličice agara
- 3/4 žličice želatine
4. sloj
- 350 ml jogurta
- 150 ml vode
- 50 g šećera
- 1i 1/2 žličica agara
- 3/4 žlicice želatine
Još
- voće po želji
Autor: Gordana Bućan
