Grčki kolač sa bananama

Čim se zove grčki, fin je i ukusan. Grčki kolač sa bananama  je mirisan i sočan, ma, poslastica za svaku pohvalu!

Priprema

Istopiti margarin sa šećerom. Dodati izgnječene banane i kuvati dok ne provri.

Umutiti jaja.

Pomešati brašno, sodu bikarbonu, seckane lešnike, suvo grožđe, vanilin šećer i seckanu čokoladu.

U mlaku smesu od banana postepeno dodavati umućena jaja. Smesu sipati u suve sastojke i dobro izmešati. Smesu sipati u pleh dimenzija 20 x 30 cm obložen s papirom  za pečenje. Grčki kolač sa bananama  peći u rerni zagrejanoj na 180°C  15-20 minuta.

Ispečen kolačosgtaviti da se potpuno ohlčadi pa ga iseći na kocke ili oblike po želji.

Sastojci

  • 5 banana
  • 150 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 125 g margarina
  • 2 jaja
  • 50 g suvog grožđa
  • 100 g seckanih lešnika
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 200 g brašna

Autor: Branka Gavrilović

Share Button

Prevrnuti kolac sa ananasom

Ako zelite na svojoj trpezi vocni kolac, koji se lako priprema, a lepo izgleda i ima osvezavajuci, caroban ukus, napravite prevrnuti kolac sa ananasom.

Priprema

Za toping maslac iseckan na kockice i secer staviti na pec (srednja temperatura) i mjesati dok se maslac ne istopi. Potom ostaviti tako na peci bez mjesanja par minuta, odnosno dok se ne pojave baloncici na coskovima. Skinuti sa peci i izliti u manju nauljenu tepsiju. Ananas isjeci na manje i tanje komade i redati preko topinga kao i visnje, koje sam prepolovila.

Zatim pripremiti tijesto za koru. Pomjesati prosijano brasno, prasak za pecivo i so. U drugoj zdjelici  izmiksirati malo duze maslac i secer, dodati tecnu vanilu i zumanca. Brasno i mlijeko dodavati postepeno i nastaviti sa mjesanjem. Mikserom izmjesati bjelanca i sok od limuna u cvrst snijeg pa lagano spojiti kasikom sa smjesom od brasna.

Smjesu izliti preko topinga i poravnati. Peci u ugrijanoj rerni na 180 oko 45-55 minuta. Ispečen prevrnuti kolac sa ananasom ostaviti u tepsiji 20 minuta i nozem odvojiti krajeve kore. Preko kolaca staviti tanjir i rukama okrenuti brzo sve zajedno.

Sastojci

Topping

  • 55 g maslaca
  • 160 g smedjeg secera
  • 1 ananas
  • nekoliko bobica visnje

Kora

  • 195 g brasna
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • 1/4 kasicice soli
  • 113 g maslaca
  • 200 g secera
  • 1 kasicica tecne vanile
  • 2 jaja
  • 120 ml mlijeka
  • 1/4 kasicice soka od limuna

Autor: Umm Sara

Share Button

Šumski kolač

Šumski kolač je lagana i osvježavajuća poslastica s divnom kombinacijom kiselkastog voćnog krema i mirišljavog krema od vanilije. Isprobajte ovaj recept i iznenadite svoje najmilije prvoklasnim desertom posle ručka.Šumski kolačPriprema

Brašno, prašak za pecivo, kakao, šećer, so i vanilin šećer sjediniti te postepeno dodati u pethodno pripremljenu mešavinu od jaja, mlijeka, ulja. Na kraju dodati vruću vodu i sve dobro izmiksati. Smjesu izliti u pleh od pećnice prekriven papirom za pečenje i staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C. oko 20 minuta (provjeriti čačkalicom). Pečeni biskvit izvaditi iz pleha , okrenuti naopako i prerezati po širini te ostaviti da se ohladi.

Za kremu od voća šećer i smrznuto voće staviti u posudu te pustiti da se otopi. Kada se voće otopilo, posudu staviti na vatru i pustiti da voće prokuha. Gustin rastopiti u vodi te dodati u prokuhano voće i uz stalno mješanje skuhati gustu kremu. Maknuti s vatre, malo ohladiti i umiješati maslac. Dobro izmiksati.

Toplom kremom premazati prvi dio biskvita.

Za kremu od vanilije 400 ml mlijeka, aromu vanilije i šećer staviti na vatru da zakuha. Puding i vanilin šećer umiješati u ostatak mlijeka te sve zajedno sjediniti i uz stalno mješanje skuhati gustu kremu. U topli puding umiješati maslac, a kada se potpuno ohladi, dodati vrhnje za šlag. Sve zajedno izmiksati tako da dobijemo gustu i svilenkastu kremu.

Kremu od vanilije rasporediti po kremi od šumskog voća, zatim staviti drugi dio biskvita te ga premazati s kremom od vanilije.

Na kraju napraviti glazuru tako da na pari otopimo čokoladu u vrhnju za šlag. Čokoladnom glazurom išarati šumski kolač odozgo pa ga ostaviti da se ohladi u frižideru. Pre serviranja šumski kolač iseći na štanglice, kocke ili po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 200 g brašna
  • 70 g gorkog kaka
  • 200 g šećera
  • 1 žličica praška za pecivo
  • malo soli
  • 150 ml mlijeka
  • 1 vanilin šećer
  • 100 ml ulja
  • 150 ml vruće vode
  • 1 jaje

Krema od šumskog voća

  • 300 g smrznutog šumskog voća
  • 40 g gustina
  • 80 g šećera
  • 100 ml vode
  • 40 g maslaca

Krema od vanilije

  • 500 ml mlijeka
  • 70 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 pudinga od vanilije
  • aroma vanilije
  • 70 g maslaca
  • 100 ml vrhnja za šlag

Glazura

  • 130 g čokolade za kuhanje
  • 100 ml vrhnja za šlag

Autor: Jasmina Seka Prnjavorić

Share Button

Panettone

Panettone  je dekorativan, šaren, voćni kolač, koji se obično priprema za Božične praznike pa je poznat kao Božični hleb. To je tradicionalni kolač poreklom iz Italije.PanettonePriprema

Smlačiti mleko pa dodati kvasac i 1 šolju brašna, izmešati i ostaviti da se aktivira oko15 minuta.

Šećer, jaja, 3 žumanca, maslac, malo soli i limunov sok miksati dok se ne dobije ujednačena smesa. Dobro umućenoj smesi dodati nadošao kvasac i ostatak brašna, još malo mutiti pa zatim špatulom ili varjačom mešati uz dodavanje kandiranog voća.

U dublji kalup ili lonac ( visina je 20cm, a širina 16 cm), prethodno premazan s maslacem,  sipati smesu i ostaviti da nadolazi. Ja sam ostavila da nadolazi 2 sata, ali to zavisi od okolne toplote.

Kad je smesa nadošla, premazati je sa žumancetom i peći u zagrejanoj lerni na 180°C otprilike oko 45 minuta. Čačkalicom isprobati da li je panettone ispečen.

Sastojci

  • 3/4 šolje mleka
  • 2 kašike kvasca
  • 5 šolja brašna
  • 2 šolje šećera
  • 3 jaja
  • 4 žumanca
  • 10 kašika maslaca
  • 1 kašika limunovog soka
  • 1 kašika kandirane narandžine kore
  • 1 kašika kandirane limunove kore
  • 1,5 šolja grožđica

Autor: Slavica Pejaković

Share Button

Pavlov kolač

Ovaj fini Pavlov kolač jedan je od mojih omiljenih voćnih deserta. Ta bela, lagana poslastica nastala je kao posveta ruskoj balerini Ani Pavlovoj.

Pavlov kolačPriprema

Miksati bjelanjke sobne temperature na najvećoj brzini 7 minuta. Dodati kašiku po kašiku šećera neprestano miješajući. Zatim smanjiti brzinu na 1 i dodati gustin i razblaženo sirće. Na papiru za pečenje iscrtati krug, prevrnuti papir i u dimenzijama kruga istresti izmiksanu pjenu od bjelanjaka.

Prethodno rernu zagrijati na 150°C pa staviti pripremljenu pjenu od bjelanjaka i smanjiti temperaturu na 120°C. Beze kora treba da ostane u rerni 45 minuta. Nakon toga isključiti grijanje rerne i ostaviti koru unutra da se ohladi.

Za nadjev izmiksati vrhnje za šlag pa u njega dodati maskarpone sir. Odozgo složiti voće po želji, a u ovom slučaju: iseckane kivi, banane i kruške.

Saveti: Posuda mora biti perfektno čista. Najbolje je opranu posudu premazati polovicom limuna i ostaviti da se osuši. Žumance nikako ne smije upasti u bjelanjke prilikom odvajanja. Šecer je kristal, ali onaj malo sitniji i treba ga dodavati kašiku po kašiku i miksati dok se potpuno ne rastopi (uzeti malkice smjese pod prste i protrljati, ako se osjećaju kristali šećera, treba još miksanja). Pečenje, naravno, veoma je bitna naznačena temperatura. Obavezno ostaviti beze koru da se ohladi u rerni, mada spoljašni, hrskavi sloj malo ispuca, ali meni je baš to lijepo. Unutra je mekani mančmelou. Krema može da bude samo od vrhnja ili po želji, kao i voće, ali mislim da šumsko voće daleko najbolje pristaje Pavlovoj torti i kolaču.

Sastojci

Beze kora

  • 4 bjelanjka
  • 200 g šećera
  • 1 kašika gustina
  • 1 kašika sirćeta

Nadjev

  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 200 g mascarpone sira

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button
error: Content is protected !!