Višnjica kolač s pudingom

Višnjica kolač s pudingom je lagana, fina poslastica s kiselkasto-slatkim ukusom. Može da se pripremi sa svježim višnjama, kad je sezona, ali i s onim iz kompota ili smrznutim. Ovaj kolač ima izbalansiranu slast s kiselosti višanja tako da je savršena, osvježavajuča poslastica.Priprema

U tepsiju dimenzija 23 x 35 cm složiti petit keks.

Višnje bez koštica prokuhati u pola litre vode ili soka, koji su višnje ispustile, s 10 žlica šećera i jednim vanilin šećerom. To traje oko 10  minuta nakon dostizanja tačke ključanja. Zatim doliti još pola litre vode i, kada proključa, dodati i ukuhati 10 žlica griza. Kuhati dok se smjesa ne zgusne. Vruću smjesu istresi na petit keks, poravnati i ostaviti da se potpuno ohladi.

Za fil puding od vanile, šećer i  vanilin šećer razmutiti s malo mlijeka da se izgube grudvice. Ostatak mlijeka staviti na ringlu da se kuha. Kad mlijeko proključa, uliti mješavinu razmućenog pudinga sa šećerom te skuhati puding. Puding ostaviti da se potpuno ohladi povremeno mješajući da se na površini ne stvori korica ili ga prekriti prozirnom folijom. U ohlađen puding staviti i umutiti dobro izrađen  margarin i fil je gotov.

Fil staviti i lijepo rasporediti preko sloja višanja.

Potom pripremiti glazuru. Želatin rastopiti prema uputstvu na vrečici. Pjenasto umutit vrhnje za šlag pa mu dodati tekući jogurt i rastopljen želatin i promiješati. Glazurom premazati žuti, puding fil I kolač je gotov.

Najbolje je da se  višnjica kolač s pudingom ostavi  preko noći u frižideru da se dobro stegne i sutradan lakše isče.

Sastojci

  • petit keks
  • 50 dkg višanja
  • 1 l vode ili soka
  • 10 žlica šećera
  • 1 vanil šećer
  • 10 žlica griza

Fil

  • 3 pudinga od vanile
  • 1 vanil šećer
  • 6 žlica šećera
  • 1 l mlijeka
  • 25 dkg margarina

Glazura

  • 1 želatin
  • ½ l vrhnja za šlag
  • 1 tekući jogurt

Autor: Svjetlana Blažević

Share Button

Torta sa višnjama i pudingom od vanile

Prelepa torta sa višnjama i pudingom od vanile, koju vredi napraviti i podeliti s prijateljima. 

torta sa višnjamaPriprema

Umutiti bjelanca, dodavajuci secer, mljevene orahe, brasno i prasak za pecivo. Peci svaku koru posebno na 175°C.
Staviti mlijeko da provri. Odvojiti malo. U odvojeno mlijeko umjesati puding i gustin, i zumanca. Kad mlijeko provri, skuhati kao puding. U kremu dok je jos topla staviti otopljenu cokoladu, kad se ohladi dodati umuceno vrhnje i izradjen margarin.
Visnje izmiksati u blenderu, dodati vodu, secer, skuhati puding.

Filovati sledecim redosledom: kora, krema od vanilije, voćna krema i tako dok se ne zavrsi sa sve tri kore. Torta sa višnjama i pudingom od vanile cuva se u frizideru do serviranja kako bi se lepo stegnula i ohladila.

Sastojci

Kore x 3

3 bjelanjka
3 kasike secera
3 kasike mljevenih oraha
1 kasika brasna
1/2 praska za pecivo

Krema od vanilije

0,5 l mlijeka
8 kasika secera
5 kasika gustina
1 puding od vanilije
100 g bijele cokolade
9 zumanjaka
2 dl slatkog vrhnja
150 g margarina

Vocna krema

450 g visanja
5 kasika secera
1 puding od vanilije
1 dl vode

Autor: Kadrispahić Jasminka

Share Button

Baklava s višnjama

Ako ste ljubitelj istočnjačkih  poslastica, sigurno ste probali i baklavu. Većina vas verovatno ima svoj omiljen recept kao i ja, ali mi je posebno interesantan ovaj za baklavu s višnjama. Hrskava, mirisna i originalnog ukusa najlepša je kad odstoji nekoliko dana u frižideru. Istina, to se kod mene retko dešava, jer je svi mnogo volimo pa nestane već drugi dan.Baklava s višnjama

Priprema

Za nadev izmiksirati  slatku pavlaku sa šećerom i vanilin šećerom, uljem, praškom za pecivo, samlevenim bademima i mlevenom plazmom.

Višnje

U maslacem premazan pleh  staviti prvu koru i premazati  je s nadevom,  preko nadeva staviti drugu i tako prvih pet kora. Na šestu koru rasporediti oceđene višnje, a preko njih koru pa nadev i tako do utroška kora i nadeva. Zadnju koru preliti s ključalim maslacem kako se ne bi dizala tokom pečenja i baklavu odmah iseći na kocke ili po želji. Baklavu s višnjama peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta.

Za preliv skuvati sirup od vode i šećera na niskoj temperaturi pa dodati sok od limuna. Vrućim prelivom preliti ohlađenu baklavu.

Sastojci

  •  500 g kora
  • 450 g  višanja bez koštica
  • 100 g maslaca

 Nadev

  • 300 ml slatke pavlake
  • 100 ml ulja
  • 250 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 300 g badema
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 50 g mlevene plazme

 Preliv

  • 500 ml vode
  • 300 g  šećera
  • 2 kašike soka od limuna
Share Button

Rum torta

Rum torta doneće vašem domu prazničnu atmosferu, a vama prijatan osećaj  zbog izuzetnog mirisa ruma.

Rum torta

Priprema

U veću zdelu staviti sušeno voće, narendanu koru i sok od narandže i rum pa promešati i ostaviti u frižideru preko noći.

Penasto umutiti maslac sa šećerom pa postepeno dodavati jaja uz neprekidno mešanje. Zatim u smesu dodati brašno, prašak za pecivo, iseckane indijske orahe i pripremljeno voće sa sokom i rumom. Sve dobro sjediniti, preneti  u pleh obložen pek papirom i peći na 170 °C oko 35 minuta.

Kad se torta ohladi,  izvaditi je iz pleha i preseći na dva dela. Dobro umućenom slatkom pavlakom filovati obe kore, a odozgo ukrasiti po želji.

Sastojci

Kora

  • 15o g sušenih višanja
  • 150 g suvih brusnica
  • 250 g suvog grožđa
  • 3 naranže
  • 100 ml ruma
  • 200 g margarina
  • 4 jaja
  • 300 g brašna
  • 100 g indijskih oraha
  • 1 kesica praška za pecivo

Krema

  • 400 ml slatke pavlake
Share Button