Anina Švarcvald torta

Prekrasna Švarcvald torta mi je jedna od najlepših i najukusnijih poslastica.

Priprema

Razdvojiti belanca od zumanaca. Belanca umutiti u čvrsti sneg. Žumanca sa šećerom  penasto umutiti. Dodajte vodu i kratko sjediniti. Brašno pomesati  s praškom za pecivo i kakaom. Suve sastojke sjediniti s penastim žumancima. Na kraju pazljivo dodati i umesati sneg od belanaca. Od ove smjese ispeci 2 kore. Ispečene kore ostaviti da se ohlade.

Za to vreme pripremiti sirup. Skuvati ga od vode, secera, cokolade i kakaa.

Za fil zakuvati mleko sa šećerom, gustinom i  pudingom od slatke pavlake. Kad se smesa ohladi, dodati margarina i slatku pavlaku pa sve lepo umutiti.

Ohlađene kore nakvasiti sa sirupom pa filovati sledecim redosledom: kora, fil, višnje, slag…

Sastojci

Kore

  • 10 jaja
  • 17 kasika secera
  • 10 kasika vode
  • 15 kasika brasna
  • 2 kasike kakaa
  • 1 prasak za pecivo

Sirup

  • 4 dcl vode
  • 15 kasika secera
  • 100 g cokolade
  • 3 kasike kakaa

Fil

  • 1 l mleka
  • 200 g šećera
  • 6 kasika gustina
  • 2 pudinga od slatke pavlake
  • 2 margarina
  • 250 ml slatke pavlake

Još

  • višnje
  • slatka pavlaka

Autor: Ana Rauza

Share Button

Posni kolač s višnjama

Divan, osvežavajući kolač bez jaja i mleka ulepšaće vam dane posta. Posni kolač s višnjama se lako i brzo priprema.

Priprema
Umutiti sastojke za testo: brašno, prašak za pecivo, šećer, ulje, gaziranu vodu, šećer i vanilin šećer.

Polovinu testa preneti u podmazan i brašnom posut kalup pa poredati polovinu višanja i posuti ih s mešavinom šećera i griza. Zatim višnje prekriti s ostatkom testa. Po drugoj polovini testa odozgo poredati ostatak višanja i kolač peći u rerni zagrejanoj na 180°C  oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Ispečen posni kolač s višnjama ostaviti da se prohladi pa ga posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 6 šoljica brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 šoljice ulja
  • 3 šoljice gazirane vode
  • 5 šoljica šećera
  • 1 vanilin šećer

Još

  • 250 g višanja
  • 3 kašike šećera
  • 3 kašike griza
  • šećer u prahu
Share Button

Cheeseceke sa višnjama

Ovo je prekrasna poslastica od sira u kombinaciji sa višnjama.

Priprema

Od mljevene plazme, maslaca i mlijeka zamjesiti masu i dobro utisnuti u kalup pa ostaviti u hladnjak da se hladi dok se napravi krema.

Izraditi sir i šećer u jednoj posudi, a u drugoj izraditi slatko vrhnje i onda izmješati skupa. U tu smjesu dodati želatinu koju sam napravila po uputama sa vrećice.

Ovom smjesom, kremom premažem po ohlađenoj podlozi od lazme i ostavim u hladnjak.

Za to vrijeme skuhati višanj bez koštica sa sokom od višanja, šećerom i vanilin šećerom. Kad prokuha, skinuti s vatre pa dodati otopljenu želatinu, dobro izmješati i ohladiti. Preliti po kremi i ostaviti bar jedan sat da se dobro stegne.

Sastojci

  • 300 g mljevene plazme
  • 120 g maslaca
  • 1dcl mlijeka

Krema

  • 450 g sira po želji
  • 150 g šećera u prahu
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 1 želatina u prahu

Preljev

  • 450 grama višanja
  • 2 dcl soka od višanja
  • 4 kašike šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 želatinu u prahu

Autor: Monika Miškić 

Share Button

Dunavski valovi

Dunavskim valovima zovemo proljece.

Priprema

Pjenasto umutiti jaja, secer i vanilin secer. Lagano dodati ulje, brasno, prasak za pecivo i na kraju mlijeko. Tepsiju promjera 25×35 cm podmazati i posuti s brasnom. U nju izliti polovinu zute smjese, a u preostalu smjesu dodati kakao dobro izmjesati i rasporediti po zutoj smjesi.

Ako koristite visnje smrznute ili iz galona ocjediti ih pa posloziti  po tamnoj smjesi. Sok od ocjedjenih visanja ostavite da kasnije prelijete po gotovom biskvitu. Stavite peci u prehodno zagrijanoj pecnici na 200°C i pecite 25-30 minuta. Jos vruc kolac zalite sokom od visanja i ohladite.

Od 7 dcl mlijeka odvojite malo i umutite puding i secer. Ostalo mlijeko zakuhajte i dodajte u mlijeku raznuceni puding. Uz neprekidno mjesanje kuvati na niskoj temperaturi dok se puding ne zgusne. Ostaviti ga da se potpuno ohladi. U hladno dodajte omeksali maslac i sve lijepo mjesanjem sjedinite.

Kremu premazati preko ohladjenog kolaca i odozgo prelite glazurom.

Da bi dobili prave valove-sare ne ravnajte biskvit, na pojedinim mjestima staviti vise zute smjese, a na drugim mjestima vise smedje smjese.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 250 g secera
  • 1 kesica vanilin secera
  • 1 kesica praska za pecivo
  • 350 g brasna
  • 1 dcl mlijeka
  • 1dcl ulja
  • 2 kasike kakaa

Krema

  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 6 kasika secera
  • 7 dcl mlijeka
  • 200 g maslaca

Glazura

  • 300 g cokolade za kuhanje
  • 3 dcl slatkog vrhnja

Jos

  • 900 g visanja

Autor: Katarina Klanac Ex Rašić

Share Button

Prevrnuti kolac sa ananasom

Ako zelite na svojoj trpezi vocni kolac, koji se lako priprema, a lepo izgleda i ima osvezavajuci, caroban ukus, napravite prevrnuti kolac sa ananasom.

Priprema

Za toping maslac iseckan na kockice i secer staviti na pec (srednja temperatura) i mjesati dok se maslac ne istopi. Potom ostaviti tako na peci bez mjesanja par minuta, odnosno dok se ne pojave baloncici na coskovima. Skinuti sa peci i izliti u manju nauljenu tepsiju. Ananas isjeci na manje i tanje komade i redati preko topinga kao i visnje, koje sam prepolovila.

Zatim pripremiti tijesto za koru. Pomjesati prosijano brasno, prasak za pecivo i so. U drugoj zdjelici  izmiksirati malo duze maslac i secer, dodati tecnu vanilu i zumanca. Brasno i mlijeko dodavati postepeno i nastaviti sa mjesanjem. Mikserom izmjesati bjelanca i sok od limuna u cvrst snijeg pa lagano spojiti kasikom sa smjesom od brasna.

Smjesu izliti preko topinga i poravnati. Peci u ugrijanoj rerni na 180 oko 45-55 minuta. Ispečen prevrnuti kolac sa ananasom ostaviti u tepsiji 20 minuta i nozem odvojiti krajeve kore. Preko kolaca staviti tanjir i rukama okrenuti brzo sve zajedno.

Sastojci

Topping

  • 55 g maslaca
  • 160 g smedjeg secera
  • 1 ananas
  • nekoliko bobica visnje

Kora

  • 195 g brasna
  • 2 kasicice praska za pecivo
  • 1/4 kasicice soli
  • 113 g maslaca
  • 200 g secera
  • 1 kasicica tecne vanile
  • 2 jaja
  • 120 ml mlijeka
  • 1/4 kasicice soka od limuna

Autor: Umm Sara

Share Button