višnje Archives - Страница 2 од 4

Prevrnuti kolač s višnjama

Prevrnuti kolač s višnjama pripremljen po ovom receptu oduševiće vas i vaše ukućane. Ovaj kolač je hrskav sa strane gde su višnje, a mekan i sočan iznutra. Pravo je iznenađenje za vaše nepce. Uverite se i sami.

Priprema

Prvo u dve činije odvojiti belanca od žumanaca. Belanca izmiksirati u čvrst sneg, pa im postepeno uz miksiranje dodavati 1,5 šolju šećera. Dodavati jedno po jedno žumance i umešati ih polako kašikom. Zatim dodati i ostale sastojke (jogurt, ulje, brašno, prašak za pecivo i cimet) i sve mešanjem lepo sjediniti u glatko testo.

Kalup obložiti s pek papirom pa po papiru ravnomerno rasporediti sloj kristal šećera. Po šećeru rasporediti višnje oceđene od viška soka. Mogu da se koriste sveže, odmrznute i višnje iz kompota. Pripremljeno testo izliti po višnjama i ravnomerno rasporediti.

Prevrnuti kolač s višnjama se peče u rerni zagrejanoj na 200°C 10 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 180°C i peći još oko 15 minuta, odnosno dok kolač ne porumeni i počne se odvajati od stranica kalupa. Odgovarajućim tanjirom ili poslužavnikom prekriti kolač i prevrnuti ga. Ostaviti da se ohladi i iseći na kocke ili trouglove.

Sastojci

5 jaja
2 šolje šećera
1 šolja jogurta
1 šolja ulja
2 šolje brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica cimeta
700 g višanja

Cheesecake sa višnjama i bijelom čokoladom

Jednostavan nepečeni cheesecake je savršen, osvježavajući desert. Cheesecake sa višnjama i bijelom čokoladom je lagan, kremast i slasan.

Priprema

Od navedenih sastojaka (mljevene plazme, otopljenog maslaca, burbon vanilije, mljevenih badema, mlijeka i čokoladnog likera) napraviti smjesu za podlogu. Utisnuti u obruč dimenzija Fi 24. Poravnati i staviti na hlađenje.

Za fil od višnje u posudu staviti višnje sa šećerom. Nek puste pomalo sok. Gustin izmiješati sa vodom i dodati u višnje pa kuvati. Kad se smjesa zgusne, vrući fil mazati na hladnu podlogu.Staviti na hlađenje.

Za bijeli fil dobro izmiksati krem sir i šećer. Želatinu pripremiti po upustvu na omotu. Slatko vrhnje izmiksati. Želatinu pripremljenu dodati u izmiksan sir. Kratko promiksat. odati tućeno slatko vrhnje. Sve sjediniti i mazati na fil od višanja.

Na kraju pripremiti i Ganache. Čokoladu otopiti. Dodati slatko vrhnje i sve sjediniti. Preliti preko bijelog fila i poslastica ide na hlađenje, najbolje preko noći .

Sastojci

Podloga

300g mljevene plazme
150 g otopljenog maslaca
2 burbon vanilije
90 g mljevenih badema
150 ml mlijeka
40 ml čokoladnog likera

Fil od višnje

600 g višanja
2 burbon vanilije
5 žlica šećera
7 punih žlica gustina
5 žlica vode

Bijeli fil

700 g krem sira
430 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
20 g želatine

Ganache

300 g bijele čokolade
200 ml slatkog vrhnja

Autor: Beba Milin

Anina Švarcvald torta

Prekrasna Švarcvald torta mi je jedna od najlepših i najukusnijih poslastica.

Priprema

Anina Švarcvald torta je savršena poslastica, koja će oduševiti i najstrožije konzumente.

Razdvojiti belanca od zumanaca. Belanca umutiti u čvrsti sneg. Žumanca sa šećerom penasto umutiti. Dodajte vodu i kratko sjediniti. Brašno pomesati s praškom za pecivo i kakaom. Suve sastojke sjediniti s penastim žumancima. Na kraju pazljivo dodati i umesati sneg od belanaca. Od ove smjese ispeci 2 kore. Ispečene kore ostaviti da se ohlade.

Za to vreme pripremiti sirup. Skuvati ga od vode, secera, cokolade i kakaa.

Za fil zakuvati mleko sa šećerom, gustinom i pudingom od slatke pavlake. Kad se smesa ohladi, dodati margarina i slatku pavlaku pa sve lepo umutiti.

Ohlađene kore nakvasiti sa sirupom pa filovati sledecim redosledom: kora, fil, višnje, slag… i gotova je Anina Švarcvald torta. Još je dobro rashladiti u frižideru i spremna je za konzumiranje.

Sastojci

Kore

10 jaja
17 kasika secera
10 kasika vode
15 kasika brasna
2 kasike kakaa
1 prasak za pecivo

Sirup

4 dcl vode
15 kasika secera
100 g cokolade
3 kasike kakaa

Fil

1 l mleka
200 g šećera
6 kasika gustina
2 pudinga od slatke pavlake
2 margarina
250 ml slatke pavlake

Još

višnje
slatka pavlaka

Autor: Ana Rauza

Posni kolač s višnjama

Divan, osvežavajući kolač bez jaja i mleka ulepšaće vam dane posta. Posni kolač s višnjama se lako i brzo priprema.

Priprema
Umutiti sastojke za testo: brašno, prašak za pecivo, šećer, ulje, gaziranu vodu, šećer i vanilin šećer.

Polovinu testa preneti u podmazan i brašnom posut kalup pa poredati polovinu višanja i posuti ih s mešavinom šećera i griza. Zatim višnje prekriti s ostatkom testa. Po drugoj polovini testa odozgo poredati ostatak višanja i kolač peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni.

Ispečen posni kolač s višnjama ostaviti da se prohladi pa ga posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

6 šoljica brašna
1 kesica praška za pecivo
2 šoljice ulja
3 šoljice gazirane vode
5 šoljica šećera
1 vanilin šećer

Još

250 g višanja
3 kašike šećera
3 kašike griza
šećer u prahu

Cheeseceke sa višnjama

Ovo je prekrasna poslastica od sira u kombinaciji sa višnjama.

Priprema

Cheeseceke sa višnjama je fantastičnog izgleda i prefinjenog ukusa.

Za Cheeseceke sa višnjama najprije od navedenih sastojaka za podlogu (mljevene plazme, maslaca i mlijeka) zamjesiti ujednačenu masu i dobro utisnuti u kalup pa ostaviti u hladnjak da se hladi dok se napravi krema.

Izraditi sir i šećer u jednoj posudi, a u drugoj izraditi slatko vrhnje i onda izmješati skupa. U tu smjesu dodati želatinu koju sam napravila po uputama sa vrećice.

Ovom smjesom, kremom premažem po ohlađenoj podlozi od plazme i ostavim u hladnjak.

Za to vrijeme skuhati višnje bez koštica sa sokom od višanja, šećerom i vanilin šećerom. Kad prokuha, skinuti s vatre pa dodati otopljenu želatinu, dobro izmješati i ohladiti. Preliti po kremi i ostaviti Cheeseceke sa višnjama bar jedan sat da se dobro stegne.

Sastojci

Podloga

300 g mljevene plazme
120 g maslaca
1dcl mlijeka

Krema

450 g sira po želji
150 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
1 želatina u prahu

Preljev

450 grama višanja
2 dcl soka od višanja
4 kašike šećera
2 vanilin šećera
1 želatinu u prahu

Autor: Monika Miškić