voćne poslastice Archives - Kuhinja i Recepti

Vocni kolac s mandarinama

Vocni kolac s mandarinama je socan, mekan i preukusan!

Priprema

Mandarine skuhajte zajedno sa korom (kuhajte oko pola sata). Ohladite ih, ogulite pa samaljite u blenderu ili food procesoru.

Puter otopite, dodajte mu ulje i mljevene mandarine pa sve to izmutite zicom. Dodajte jaja pa ponovo mutite, dodajte secer i nastavite sa mucenjem dok se secer ne istopi. Na kraju dodajte brasno i prasak za pecivo pa mutite da dobijete fino, glatko tijesto bez grudvica. Istresite tijesto u kalup oblozen pek papirom i pecite na 180°C oko 50 minuta.

Ispecen vocni kolac s mandarinama izvadite iz rerne, malo prohladite, odstranite pek papir pa kolac pospite sa secerom u prahu.

Sastojci

8 mandarini
50 g putera
100 ml ulja
3 jaja
250 g secera
200 g brasna
1 prasak za pecivo

Autor: Nihada Kopić

Kolač sa breskvama

Ovaj divni kolač je kombinacija meni najdraže kreme sa breskvama iz kompota i vazdušastog biskvita. Ako isprobate recept, uverićete se i sami.

Priprema

Pjenasto umutiti jaja i šećere pa polagano uz mjeašanje dodavati ostale sastojke. Smjesu prenjeti na pleh obložene pek papirom. Biskvit peći na 180°C oko 15 minuta.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Mlijeko staviti da se kuha sa šećerom i vanilin šećerom. U sok od kompota od bresakadodati vanilin puding i izmješati da nema grudvica pa dodati u prokuhalo mlijeko. Uz stalno mješanje kuvati na niskoj temperaturi dok se krema ne zgusne. U toplu kremu dodati margarin i dobro izmiksati. U izmiksanu kremu narezati breskve, promješati i premazati odlađeni biskvit. Kolač sa breskvama možete posuti s mljevenim orasima ili nečim drugim po želji.

Sastojci

Biskvit

2 jaja
200 g šećera
2 vanilin šećera
3 dcl mlijeka
1,5 dcl ulja
150 g brašna
150 g mljevenih oraha
1 prašak za pecivo

Krema

1 l mlijeka
150 g šećera
1 vanilin šećer
1 tegla kompota od bresaka
4 vanilin pudinga
250 g margarina

Autor: Monika Miškić

Cheesecake sa višnjama i bijelom čokoladom

Jednostavan nepečeni cheesecake je savršen, osvježavajući desert. Cheesecake sa višnjama i bijelom čokoladom je lagan, kremast i slasan.

Priprema

Od navedenih sastojaka (mljevene plazme, otopljenog maslaca, burbon vanilije, mljevenih badema, mlijeka i čokoladnog likera) napraviti smjesu za podlogu. Utisnuti u obruč dimenzija Fi 24. Poravnati i staviti na hlađenje.

Za fil od višnje u posudu staviti višnje sa šećerom. Nek puste pomalo sok. Gustin izmiješati sa vodom i dodati u višnje pa kuvati. Kad se smjesa zgusne, vrući fil mazati na hladnu podlogu.Staviti na hlađenje.

Za bijeli fil dobro izmiksati krem sir i šećer. Želatinu pripremiti po upustvu na omotu. Slatko vrhnje izmiksati. Želatinu pripremljenu dodati u izmiksan sir. Kratko promiksat. odati tućeno slatko vrhnje. Sve sjediniti i mazati na fil od višanja.

Na kraju pripremiti i Ganache. Čokoladu otopiti. Dodati slatko vrhnje i sve sjediniti. Preliti preko bijelog fila i poslastica ide na hlađenje, najbolje preko noći .

Sastojci

Podloga

300g mljevene plazme
150 g otopljenog maslaca
2 burbon vanilije
90 g mljevenih badema
150 ml mlijeka
40 ml čokoladnog likera

Fil od višnje

600 g višanja
2 burbon vanilije
5 žlica šećera
7 punih žlica gustina
5 žlica vode

Bijeli fil

700 g krem sira
430 g šećera u prahu
500 ml slatkog vrhnja
20 g želatine

Ganache

300 g bijele čokolade
200 ml slatkog vrhnja

Autor: Beba Milin

Švarcvald rolat bez šećera sa stevijom

Neverovatno dobra kombinacija čokolade, višanja i neodoljive arome ruma i vanile čine ovaj rolat fantastičnim. Švarcvald rolat bez šećera sa stevijom je poslastica za dijabetičare, ali i za sve one, koji vode računa o svom zdravlju i izgledu.Priprema

Odvojiti bjelanjke od zumanjaka, umutiti zasebno. U umucene zumanjke dodati umuceno slatko vrhnje, kakao,ekstrakt vanile, steviju po ukusu i prasak za pecivo. Pazljivo rucno pomijesati sa umucenim bjelanjkom. Peci u rerni zagrijanoj na 170°C, na papiru za pecenje, zatim odmah smanjiti temperaturu na 150°C. Peci 15 minuta. Kad je biskvit ispecen, vruc zarolati zajedno s papirom i ostaviti da se ohladi.

Za nadjev umutiti slatko vrhnje, dodati zelatin napravljen po uputstvu na vrecici, ekstrakt vanile i steviju po ukusu.

Biskvit pazljivo razrolati, premazati rumom i nadjevom pa poredati visnje. Ponovo zarolati i sve skupa zaviti papirom ili folijom da zadrzi oblik. Staviti u frizider da se ohladi i stegne pa se sladiti sutradan (ko izdrzi da ceka). Švarcvald rolat bez šećera sa stevijom je prava poslastica.

Sastojci

Biskvit

6 jaja
125 ml slatkog vrhnja (nezasladjenog)
5 kasika kakaa
1 kasika ekstrakta vanile
stevija
2 kasike ruma
1 prasak za pecivo

Nadjev

375 ml slatkog vrhnja (nezasladjenog)
1 kasika ekstrakta vanilije
1 kesica zelatina
stevija
200 g ociscenih visanja

Autor: Fadila Sejdić Mujkić

Kremasti kolac s jagodama

Lagan ljetni kolac, cija nam kombinacija biskvit, jagode i slag postaje tradicionalna.Lep, kremast, osvezavajuci desert…kolac s jagodama.

Priprema

Razdvojiti zumanjke od bjelanjaka. Pjenasto umutiti zumanjke sa secerom i vanilin secerom pa im dodati ulje, mlijeko i brasno. Sve dobro promjesati i na kraju lagano umijesati snijeg od bjelanjaka. Smesu izliti u tepsiju prethodno podmazanu maslacem i posutu brašnom. Biskvit peci na 200°C oko 25-3o min, najbolje provjeriti cackalicom, jer sve zavisi od pecnice. Ostaviti da se ohladi.

Skuhati puding u mlijeku sa secerom, u ohladjeno dodati umucen maslac, na biskvit poredati jagode, staviti kremu i preko kreme izradjene slag pjene.

Sastojci

5 jaja
150 g secera
1 vanil secer
1 dl ulja
1,5 dl mlijeka
250 g brasna

Fil

8,5 dl mlijeka
6 kasika secera
2 pudinga od jagoda
200 g maslaca
jagode
2 slag pjene

Autor: Jasminka Seka Prnjavorac Kadrispahic