Prekrasna Švarcvald torta mi je jedna od najlepših i najukusnijih poslastica.
Priprema
Razdvojiti belanca od zumanaca. Belanca umutiti u čvrsti sneg. Žumanca sa šećerom penasto umutiti. Dodajte vodu i kratko sjediniti. Brašno pomesati s praškom za pecivo i kakaom. Suve sastojke sjediniti s penastim žumancima. Na kraju pazljivo dodati i umesati sneg od belanaca. Od ove smjese ispeci 2 kore. Ispečene kore ostaviti da se ohlade.
Za to vreme pripremiti sirup. Skuvati ga od vode, secera, cokolade i kakaa.
Za fil zakuvati mleko sa šećerom, gustinom i pudingom od slatke pavlake. Kad se smesa ohladi, dodati margarina i slatku pavlaku pa sve lepo umutiti.
Ohlađene kore nakvasiti sa sirupom pa filovati sledecim redosledom: kora, fil, višnje, slag…
Sastojci
Kore
- 10 jaja
- 17 kasika secera
- 10 kasika vode
- 15 kasika brasna
- 2 kasike kakaa
- 1 prasak za pecivo
Sirup
- 4 dcl vode
- 15 kasika secera
- 100 g cokolade
- 3 kasike kakaa
Fil
- 1 l mleka
- 200 g šećera
- 6 kasika gustina
- 2 pudinga od slatke pavlake
- 2 margarina
- 250 ml slatke pavlake
Još
- višnje
- slatka pavlaka
Autor: Ana Rauza
