torte Archives - Страница 2 од 108

Medena torta sa orasima

Moja medena torta sa orasima stigla i do Svedske. Kad je ovako lepa, mogla bi stici i dalje.

Priprema

Priprema kora: Umutiti jaja i secer. Zatim dodati mast, med, narendanu koru od limuna i sjediniti. Na samom kraju postepeno dodavati brasno pomesano s praskom za pecivo. Kada je testo gotovo, podeliti ga na 6 delova. Svaki deo razvuci na pek papiru, zatim jednu po jednu koru prebaciti na prevrnut pleh i skinuti pek papir. Kore peci na 180°C oko 7-8 minuta.

Zatim pripremiti i fil. Mleko pomesati s ostrim brasnom i secerom pa skuvati na pari. Skuvano skloniti s ringle i skroz ohladiti. Za to vreme, penasto umutiti maslac, margarin i secer u prahu. Kada je smesa skuvana na pari dobro ohladjena, dodati smesu maslaca, margarina i secera u prahu. Sve to sjediniti. Na kraju u fil dodati mlevene orahe i dobro promesati.

Filovati kore i odozgo staviti mlevene orahe. Gotova medena torta sa orasima treba da odstoji u frizideru barem 1 dan.

Sastojci

Kore

140 g masti
4 jaja
2 kasike kristal secera
4 kasike meda
1 limun
650 g mekog brasna
2 praska za pecivo

Fil

3/4 l mleka
5 kasika ostrog brasna
1/2 margarina
250 g maslaca
200 g prah secera
500 g mlevenih oraha

Autor: Sofija Cvjetičanin

Kinder torta

Jedna od najlepših torti na svečanim trpezama je popularna kinder torta. To je omiljena poslastica među mališanima.

Priprema

Za koru umutiti belanaca sa šećerom. Mutiti dok se šećer ne istopi. Dodati sok od limuna i mutiti još par minuta. Na kraju dodati gustin i izmešati. Pleh dimenzija 25×35 cm obložiti papirom. Na papir staviti seckane orahe. Preko staviti masu od belanaca. Peći na 100°C 2 sata. Pečenu koru staviti na tacnu da orasi dodju gore.

Staviti da se greje 8 dcl mleka. Umutiti žumanaca sa šećerom, dodat puding od vanile i 2 dcl mleka pa ovo dodati u zagrejano mleko i kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati omekšali puter ili margarin i sve mešanjem lepo sjediniti. Fil podeliti na 2 dela; u jedan deo dodati istopljenu čokoladu, a drugi deo ostaje nepromenjen.

Pečenu koru premazati sa zagrejanim eurokremom. Preko staviti žuti fil, a preko njega poređati plazmu keks potapan u sok od narandže. Preko plazme staviti fil od čokolade, a pa preko poređati red piškota,koje su potapane u sok od narandže.

Umutiti šlag od čokolade prema uputstvu na kesici i premazati tortu odozgo i sa strane.

Sastojci

Kora

7 belanaca
16 kašika šećera
1 kašika soka od limuna
1 kašika gustina
100 g seckanih oraha

Fil

1 l mleka
7 žumanaca
15 kašika šećera
4 pudinga od vanile
250 g putera ili margarina
150 g čokolade

Još

300 g plazma keksa
300 g piškota
300 g eurokrema
3 dcl soka od narandže
180 g šlag krema od čokolade

Autor: Dana Drobnjak

Posna torta od višanja

Ovo je fina voćna poslastica, pravo letnje osveženje. Posna torta od višanja je predivnog izgleda, a još boljeg ukusa.

Priprema

Prvo pripremiti smjesu za biskvit. U jednoj zdjelici pomiješatihladnu vodu, ulje i sirće. U drugoj zdjeli izmješati brašno, prstohvat soli, pola praška za pecivo, vanilin šećer, pola šalice šećera i kakao. Potom sastaviti suve i tečne sastojke u ujednačenu smjesu. Prenjeti je u pleh promjera 24 cm obložen pek papirom i peći 25 minuta na 180°C. Ispečen biskvit ohladiti u kalupu pa pažljivo izvaditi.

Zatim pripremiti fil. Ocjediti višnje i u sok dodati vode da bude 7 dl. Puding od vanilije izmješati sa šećerom, malo vode i vanilin šećerom pa dodati u sok od višanja. Zagrijati i kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mješanje. Kad se zgusne, ostaviti da se ohlaldi pa u ohladjeno dodati višnje i sve dobro izmješati.

Ovim filom premazati biskvit, a na kraju premazati s umućenim šlagom. Posna torta od višanja se može ukrasiti po želji.

Napomena

Šalica – 250 ml

Sastojci

Biskvit

1 šalica hladne vode
½ šalice ulja
2 kašičice sirćeta
1,5 šalica brašna
prstohvat soli
½ praška za pecivo
1 vanilin šećer
½ šalice šećera
2 kašike kakaa

Fil

400 g višanja bez koštica
voda
2 pudinga od vanilije
4 kašike šećera
1 vanilin šećer

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Posna čokoladna torta

Posna čokoladna torta je rakošna, prebogata poslastica, koja ni ne podseća na posni zalogaj. To je divna kombinacija čokolade i lješnjaka, koja će vas oduševiti i pri prvom zalogaju.

Priprema

Sve sastojke za koru dobro izmiješati, podijeliti na 4 dijela i peći 4 kore u kalupu veličine 28-30 cm.

Potom pripremiti fil. Od litre vode odvojiti 400 ml i u to umiješati puding od čokolade, gustin i sojino mlijeko ,a ostatak staviti da kuva. Kad prokuva, dodati razmućeni puding i miješati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne, skinuti sa šporeta i u to dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje pa miješati dok se sve ne sjedini. Ostaviti sa strane da se ohladi. Posebno pjenasto umutiti margarin i šećer u prahu pa dodati ohlađeni puding i umutiti sve zajedno da se dobije fina smjesa. Dodati u to krupno sjeckane, prepečene lješnjake i mljevene, prepečene lješnjake. Sve lijepo sjediniti i fil je gotov.

Filovati sve četiri kore pa tortu premazati i okolo. Na kraju se posna čokoladna torta pospe s mljevenim lješnjacima, a može se preliti i sa čokoladnom glazurom, po ukusu.

Sastojci
Kora

4 dl vode
300 g šećera
18 kašika brašna
2 kašike kakaa
4 kašike ulja
2 kašike džema
1 prašak za pecivo
100 g mljevenih pečenih lješnjaka

Fil

1l vode
3 pudinga od čokolade
3 kašike gustina
8 kašika sojinog mlijeka
200 g čokolade za kuvanje
250 g margarina
200 g šećera u prahu
200 g krupno sjeckanih prepečenih lješnjaka
300 g mljevenih prepečenih lješnjaka

Autor: Nevenka Samardžija

Torta s mrkvom i sirom

Kad se torta s mrkvom i sirom pretvori u kocke, izgled joj je još privlačniji. O ukusu da ne govorim, isprobajte i sve će vam biti jasno.

Priprema

Mrkvu usitnini na sitan ribež.

Pomiješati brašno, šećer, cimer, dodati ulje i lagano umiješati jedno po jedno jaje. Dodati ostale sastojke i sve lijepo sjediniti. Masu podijeliti na dva dijela i svaku koru peći na 160°C 45 minuta. Ja sam ovaj puta pekla u velikoj tepsiji i samo ga prerezala.

Potom pripremiti kremu. Izraditi maslac, dodati sir, šećer u prahu, vrhnje za šlag (sipati u kremu i polako miksati), aromu vanilije i sok i narendanu koru od narandže.

Obadvije kore premazati s kremom.

Pripremiti karamel: lagano otopiti šećer, dodati vrhnje za kuhanje, miješati sve dok se ne otopi šećer. Zatim dodati maslac, malo arome vanilije i prstohvat soli. Kuhati po potrebi, da li treba biti rjeđe kao za ovaj preljev ili gušće za neku drugu svrhu. Ovakav karamel može stajati u hladnjaku i tjedan dana, fino je staviti i po sladoledu.

Na kraju tortu ukrasiti šarama od karamela. Dobro ohlađena torta s mrkvom i sirom najbolje je da se izreže u kocke kao u mom slučaju.

Sastojci

Kore

500 g mrkve
250 g brašna
400 g šećera
2 žličice cimeta
2 žličice praška za pecivo
3 dcl ulja
4 jaja
100 g nareckanih oraha

Krema

200 g maslaca
500 g ABC sira
220 g šećera u prahu
400 ml vrhnja za šlag
1 žličica arome vanilije
1 narandža

Karamel

200 g šećera
200 ml vrhnja za kuhanje
50 g maslaca
malo arome vanilije

Autor: Zlata Dubravčić