torte Archives - Страница 2 од 104

Snikers torta

Snikers torta na moj način, vjerujem da ćete se oduševiti poslije prvog zalogaja. Raskošnog je izgleda i ukusa.

Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti prhko tijesto i pustiti ga da odstoji u frižideru.

Potom ga podijeliti na 3 dijela i formirati kuglice. Pomoću streč folije razvaljati kuglice i izrezati na veličinu kalupa. Svaku koru peći oko 15 minuta na 175°C .

Zatim pripremiti kremu od čokolade. Mlijeko stavimo kuhati, ali odvojimo 2 dcl sa strane. Jaja i šećere izmiksamo, dodamo ta 2 dcl mlijeka, brašno i kakao prah te time zakuhamo mlijeko i kuhamo dok se ne zgusne u finu kremu. Još u vrućoj kremi otopimo i miksajući sjedinimo čokoladu. Kad se krema prohladi do mlake, umiksamo maslac.

Za karamel kremu šećer karameliziramo na sredjoj vatri. Kad karamelizovani šećer dobije žuto-smeđu nijansu, postepeno mu miješajući dodajemo vruće mlijeko i kuhamo dok se sav karamel ne otopi. Jedan dio odvojimo i u tom dijelu razmutimo brašno te vratimo u većinski dio. Zatim to kuhamo i dok se karamel pretvara u sirup dodamo želatinu i miješajući je rastopimo. Na kraju u sve umješamo slatko vrhnje.

Potom neslani kikiriki malo prepržimo bez ulja i u krpi ga malo tućenjem usitnimo.

Moj snikers se slaže na sljedeći način: kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kora, krema od čokolade, kikiriki, karamel krem, kikiriki. Zatim izlijemo ostatak karamela. Kad se karamel stisne, premažemo ostatkom kreme od čokolade. Najzad, kad se torta skroz stisne, prelijemo je čokoladnom glazurom i ukrasimo kikirikijem i snikers torta je gotova.

Sastojci

Kore

250 g glatkog brašna
2,5 žlice svinjske masti, margarina ili maslaca
1 jaje
5 žlica šećera
1 dcl jogurta
1 vanilin šećer
3 žlice ruma
prstohvat soli
1 prašak za pecivo

Krema od čokolade

1l mlijeka
7 žlica šećera
13 žlica oštrog brašna
3 jaja
150 g čokolade za kuhanje
3 žličice kakao praha
2 vanilin šećera
150 g maslaca

Karamel krema

17 žlica šećera
1,5 dcl mlijeka
3 žlice oštrog brašna
½ l slatkog vrhnja
1 vrećica želatine
prstohvat soli

Još

125 gr neslanog kikirikija

Čokoladna glazura

150 g čokolade
1 dcl ulja

Autor: Marijan Mihelec

Torta s jafa keksom

Ako ste ljubitelj kremastih poslastica, za vas je ova torta s jafa keksom. Lepog je izgleda i predivnog ukusa, probajte!

Priprema

Izmiksati bjelanjke u cvrst snijeg, dodavati kasiku po kasiku secera dok se secer ne otopi. Na kraju dodati brasno pomijesano s praskom za pecivo i mljeveni keks. Modlu za tortu precnika 26 cm obloziti pek papirom, istresti smjesu za koru i peci na 160°C 15-ak minuta.

Za kremu izmiksati zumanjke sa secerom. Posebno zakuhati mlijeko i vanilin secer. Kad prokuha, preliti postepeno preko zumanjaka uz neprestano mijesanje, vratiti na ringlu i skinuti cim pocne vreti. U mlako dodati kesicu instant zelatine i izmijesati. Izmiksati vrhnje za slag pa dodati u kremu od zumanjaka. Izribati cokoladu i jafa keks pa dodati u ohladjenu kremu.

Kremu istresti i rasporediti preko pecene i ohladjene kore. Zatim se torta s jafa keksom ostavi u frizider minimum 1 sat.

Dodatno izmiksati vrhnja za slag. Skinuti obruc i premazati tortu u tankom sloju pa posuti s ribanom cokoladom.

Sastojci

Kora

5 bjelanjaka
5 kasika secera
3 kasike brasna
3 kasike mljevenog plazma keksa
pola praska za pecivo

Krema

5 zumanjaka
100 g secera
400 ml mlijeka
1 vanilin secer
1 kesica instant zelatine
300 ml vrhnja za slag
50 g cokolade
2 pakovanja jafa keksa

Jos

200 ml vrhnja za slag
ribana cokolada

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Voćna torta s tri krema

Evo recepta za moju voćnu tortu s tri krema. Verujem da će se i vama dopasti kao i meni. Mami lepim izgledom i osvežavajućim ukusom.

Priprema

Voćna torta s tri krema je savršena poslastica za celu porodicu. S njom ćete opduševiti i drage prijatelje i goste.

Za biskvit bjelanjak, sol i sećer (dodavati šećer lagano u 3 puta) izmiksati. Dodati žumanjke, brašno i prašak za pecivo te lagano sjediniti špatulom. Potom pomiješati mlijeko i ulje i sjediniti s prethodnom masom. Za aromu u biskvit možete dodati ribanu koricu narandže. Peći na 170°C 30 minuta. Potrebna su 2 biskvita, odnosno 4 kore. Svaki prerezati po pola.

Prije stavljanja krema poškropiti kore hladnim mlijekom. Uvijek prije filanja odrezati gornji i donji sloj biskvita kao pokorice, više zguliti, nego rezati.

Za vanil kremu žumanjke, šećer, vanil šećer, puding od vanile, gustin i 2 dcl mlijeka pomiješati i sve skuhati u 6 dcl mlijeka. U ohlađeno dodati maclac, vanil ekstrakt, sok od pola limuna i umućeno slatko vrhnje.

Zatim pripremiti i vićnu kremu. U odgovarajuću posudu staviti mrznuto šumsko voće, smrznute maline, šećer i vanil šećer pa zagrijati do vrenja. U to dodati izmješan gustin s vodom. Sve kuhati dok se masa ne zgusne i ohladiti.

Za šlag kremu izmiksati slatko vrhnje sa šlag s kremom od vanilije.

Voćna torta s tri krema treba se filati u kalupu i to redom: kora, vanil krema, voćna krema, slag krema i tako do kraja. Zadnju koru sam samo malo premazala šlag kremom. Tortu dobro ohladiti, izvaditi iz kalupa i ukrašavati po želji. Ja sam ovu tortu uredila s tučenim slatkim vrhnjem, sušenim malinama i pistacijem.

Sastojci

Biskvit x 2

3 jaja
prstohvat soli
90 g šećera
90 g brašna
30 ml ulja
30 ml mlijeka
1 prašak za pecivo
2 g ekstrakta vanile
1 narandža (korica)

Vanil krema

4 žumanjka
100 g šećera
2 vanilin šećera
2 pudinga od vanile
2 u vrh žlice gustina
8 dcl mlijeka
125 g maslaca
2 žličice vanilin ekstrakta
½ limuna (sok)
2 dcl slatkog vrhnja

Voćna krema

450 g smrznutog šumskog voća
450 g smrznutih malina
200 g šećera
2 vanilin šećera
4 žlice gustina
1 dcl vode

Šlag krema

500 ml slatkog vrhnja
1 šlag kremom od vanilije

Ukrašavanje

500ml slatkog vrhnja
sušene maline
pistacije

Autor: Gordana Bućan

Mileramica s čokoladom

Mileramica s čokoladom je kremasto savršenstvo okusa. Ova torta je kombinacija čokolade, pudinga od vanilije, milerama i slatke pavlake, ma, mamac za oči i nepce.

Priprema

Za mileramica s čokoladom prvo zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i staviti u frižider na 45 minuta. Zatim odmoreno tijesto stavljati u kalup, koji ste malo nauljili i posuli s brašnom (veličina 26 cm).

Za fil puding od vanilije uz stalno mješanje skuhati u mlijeku kao inače, uz dodatak šećera. Maknuti s vatre i u vruće staviti mileram. Dobro promiješati i sipati u kalup s tijestom. Peći sat vremena u pećnici zagrijanoj na 170°C. Kad je mileramica s čokoladom gotova, izvaditi iz pećnice i ostaviti da se potpuno ohladi.

Zatim prirediti glazuru. Čokoladu rastopiti s vrhnjem na pari ili na niskoj temperaturi pa preliti preko torte. Ukrasiti po želji.

Sastojci

Tijesto

250 g brašna
100 g šećera
100 g maslaca
1 jaje
1 prašak za pecivo

Fil

500 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
200 g šećera
800 g milerama

Glazura

300 g čokolade za kuhanje
500 ml slatkog vrhnja

Autor: Ivana Mitar

Jednostavna karamel torta

Lagana, jeftina, ukusna, jednostavna karamel torta. Ako je nepravite, vjerujem da ćete uživati u svakom zalogaju kao i ja.

Priprema

Jednostavna karamel torta – prvo napraviti karamel. Na tihoj vatri lagano istopiti sav šećer do fine crvene boje. Dodati puter da se otopi, zatim mlijeko i pustiti da lagano vri dok se sav šećer ne otopi. Zatim dodati 1 prepunu supenu kašiku gustina izmješano s 2 supene kašike mlijeka. Na laganoj vatri lagano da vri stalno miješajući malo manje od 10 minuta dok ne dobije malo gustine. Preručiti u zdjelu, povremeno miješajući da se ohladi. Karamel se može napraviti i prije i držati u teglici u frižideru. Prilikom upotrebe vrlo malo umlačiti.

Za koru cijela jaja, so i vanilin šećer lijepo umutiti pa dodavati muteći prvo ulje, zatim mlijeko pa instant kafu. Na kraju dodati zajedno prosijano i izmješano brašno, kakao i prašak za pecivo. Umutiti lagano ručnom mutilicom i na kraju samo malo mikserom na najmanjoj brzini. Kalup 26 cm obložiti papirom za pečenje. Rernu zagrijati na 250°C, ubaciti smjesu za koru i odmah smanjiti na 180°C. Koru peći oko 25 do 30 minuta. Ispečenu koru ostaviti da se ohladi pa odvojiti od obruča i odstraniti pek papir. Prebaciti na tacnu i ponovo staviti obruč. Ravnomjerno zaliti koru s mlakim mlijekom.

Umutiti slatko vrhnje (ako se premuti, dodati malo mlijeka i još umutiti ) i rasporediti po kori. Po tome lagano staviti ohladjen karamel, uzeti čačkalicu ili neki uski štapić i išarati po vrhu vrteći u krug. Onda posuti s pečenim sjeckanim lješnjacima i jednostavna karamel torta je gotova.

Sastojci

Kora

3 jaja
malo soli
1 vanilin šećer
80 ml ulja
150 ml mlijeka
1 čajna kašićica instant kafe
100 g brašna
100 g šećera
30 r kakaa
15 g praška za pecivo

Zalijevanje kore

100 ml mlijeka

Krema

200 ml vrhnja za šlag

Karamel

200 g šećera
20 g putera
200 ml mlijeka
1 puna kašika kukuruznog škroba (gustina)
2 kašike mlijeka

Dekoracija

sjeckani pečeni lješnjaci

Autor: Nermina Jordamović