Ferrero rocher torta

Prelepa ferrero rocher torta napravljena po ovom receptu ima vrhunski ukus bez premca! Provjerite!

Priprema

Mikserom umutiti maslac i šećer pa dodati jedno po jedno žumance, čokoladu otopljenu na pari pa ohlađenu, kakao i vanilin šećer. Sve lijepo sjediniti u glatku smjesu.

Brašno izmješati s praškom za pecivo pa dodati smjesi i lagano umješati kašikom. Zatim mješajući dodati slatku pavlaku, mlijeko i snijeg od bjelanaca. Koru peći u plehu obloženom s pek papirom u rerni zagrijanoj na 180°C oko 30 minuta. Ispečenu koru ohladiti i presjeći uzduž na dva dijela.

Za krem izmiksati krem sir, dodati nutelu, sjeckane lješnike i izdrobljene napolitanke.

Kremom nafilovati tortu pa pripremiti glazuru. Zagrijati slatku pavlaku, skloniti s ringle, dodati čokoladu, promješati pa preliti tortu. Ferrero rocher torta se može ukrasiti po želji.

Sastojci
Kora

  • 100 g buttera
  • 100 g šećera u prahu
  • 4 jaja
  • 130 g čokolade
  • 1 kasika kakaa
  • 1 vanilin šećer
  • 70 g brašna
  • 1 prasak za pecivo
  • 70 ml slatke pavlake
  • 130 ml mlijeka

Fil

  • 400 g nutele
  • 400 g maskarponea
  • 250 g lješnjaka
  • 100 g napolitanki

Glazura

  • 150 ml slatke pavlake
  • 200 g cokolade

Autor: Nermina Dervišagić-Mukladžija

Share Button

Vanilija torta sa jagodama

Lijepa, osvježavajuća i preukusna vanilija torta sa jagodama!

Priprema

Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, zatim postepeno dodavajte šećer. Ubacite žumanjke i kratko miksajte. Dodajte brašno i pjenjačom lagano sjedinite smjesu. U obruč (26 cm) postavite masni papir i ulijte smjesu. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180°C oko 40 minuta. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi. Prerežite biskvit da dobijete tri jednaka dijela.

Za kremu, pudinig, šećer i vanilin šećer razmutite sa malo mlijeka, a u ostatak dodajte aromu vanilije i stavite kuhati. U uzavrelo mlijeko dodajte pripremljeni puding i kuhajte dok ne postane gust. Ostavite da se ohladi. Dodajte maslac sobne temperature te zajedno izradite. Na kraju dodajte prah za šlag i miksajte dok krema ne postane pijenasta.

Kad slažete tortu, onda kremu posipajte sa narezanim jagodama ili kojim god voćem volite. Tortu premazati sa dobro umućenim šlagom i ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 7 jaja
  • 175 g šećera
  • 210 g brašna
  • 1 prašak za pecivo

Krema od vanilije

  • 1 l mlijeka
  • 150 g šećera
  • 2 vrećice vanilin šećera
  • 2 žličice ekstrata vanilije
  • 3 pudinga od vanilije
  • 125 g maslaca
  • 2 vrećice šlaga u prahu

Još

  • jagode

Autor: Silvija Juratovac

Share Button

Trio fantastiko torta

Trio fantastiko torta je savršena kombinacija badema, narandže i čokolade. Pleni čarobnim izgledom, a tek ukusom…

Priprema

Od bjelanjaka, šećera, mljevenih badema i brašna napraviti dva biskvita. Svaki prerezati po pola da bi imali četiri kore.  Svaka se kora prije stavljanja kreme malo natopi sokom od narandže.

Za kremu promjesati pjenjačom žumanjke, šećer i gustin te ukuhati u mlijeku u gustu smjesu. U ohlađenu kremu dodati maslac, narendanu koricu jedne narandže i malo sitno sjeckanih narancina (ušećerena i osušena korica narandže). Od te količine odvojiti 1/3 i u nju dodati  otopljenu čokoladu. Tako se dobiju žita i čokoladna krema.

Slagati tortu na sljedeći način: kora, žuta krema, kora, čokoladna krema, kora. Potom malo ohladiti složenu tortu. Na gornju koru staviti ganache pripremljen na pari od slatkog vrhnja i čokolade.

Na kraju pripremiti butter kremu. Bjelanjke i šećer mješati pjenjačom na pari dok se sećer ne otopi (40 stupnjeva same smjese). Potom smjesu miksati dok se ne dobije čvrsta masa u koju se dodaje maslac i na kraju žlica ekstrakta vanilije. Cijelu tortu obložiti s butzter kremom i ukrasiti po želji.

Sastojci

Biskvit x 2

  • 4 bjelanjka
  • 150 g šećera
  • 150 g badema
  • 1 žlica brašna

 Krema

  • 4 žumanjka
  • 130 g šećera
  • 60 g gustina
  • 500 ml mlijeka
  • 150 g maslaca
  • 1 narandža
  • malo narancina
  • 50 g čokolade

Ganache

  • 150 ml slatkog vrhnja
  • 150 g čokolade

 Butter krema

  • 4 bjelanjka
  • 300 g šećera
  • 400 g maslaca
  • 1 žlica ekstrakta vanilije

Autor: Gordana Bućan

Share Button

Torta sa višnjama

Birajući sastojke i kombinujući ono što volimo, dobila sam predivnu tortu. A tek stabilna čokoladna krema od koje možete praviti divne ružice. Evo recepta pa prosudite sami!

Priprema

Razdvojiti bjelanjke i žumanjke te bjelanjke malo posoliti i umutiti čvrst snijeg. Žamanjcima dodati šećer i vanilin šećer pa umutiti. Polako dodavati vodu pa ulje i umutiti. Brašno, kakao i prašak za pec ivo prosijati i postepeno dodati. Na kraju dodati bjelanjke i ručno izmiješati.

Biskvit peći u kalupu Fi 26 cm na 180°C 40 – 50 minuta. Oko kalupa zamotati mokru krpu da vam se biskvit ravnomjerno ispeče i ne popuca. Na taj način biskviti, koji su jako visoki, se peku ravnomjerno. Pečen biskvit podijeliti na 3 dijela.

Višnje staviti u zdjelu sa šećerom, vanilin šećerom i pola soka iz kompota pa staviti da zakuha. Gustin pomiješati sa drugom polovinom soka. Kad višnje prokuhaju, dodati cimet, rum i gustin. Skuhati kremu, podijeliti na dva dijela, pokriti folijom i ohladiti.

U zdjelu u kojoj ćete kuhati dodati jaja, šećer, vanilin šećer, gustin i malo mlijeka pa sve izmješati. Polako dodati ostatak mlijeka i miješati da nema grudvica. Skuhati kremu te je skloniti sa vatre,dodati i umješati  maslac. Pokriti kremu folijom i ohladiti. U hladnu kremu stalno mješajući dodati otopljen želatin u mlijeku. Umutiti pavlaku i ručno je dodati. Ostaviti kremu malo u frižider dok pripremite kore.

Za čokoladnu kremu 400 ml mlijeka staviti da se zagrije. U žumanjke dodati polovinu šećera i vanilin šećer. Dobro izmiješati da ne bude komadića žumanjaka. U 100 ml mlijeka dodati gustin, ostatak šećera i sve sjediniti. Zatim spojiti žumanjke sa gustinom. Prokuhano mlijeko skloniti sa vatre i dodati smjesu uz stalno miješanje. Zatim skuhati kremu. Ponovo skloniti sa vatre i dodati čokoladu. Kad se krema ohladi dodati maslac.

Sva tri dijela biskvita natopiti sokom od kompota ili mlijekom.Tortu filovati sljedećom redom: biskvit, krema od višanja, žuta krema i tako i s drugim dijelom biskvita, pa posle obadvije kreme položiti treći dio biskvita. Tortu ukrasiti sa čokoladnom kremom.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • prstohvat soli
  • 280 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 280 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 40 g kakaa
  • 120 ml vode
  • 120 ml ulja

Krema od višanja

  • 640 g višanja iz kompota
  • 90 g gustina
  • 3 vanilin šećera
  • 7-8 kašika šećera
  • 1,5 kašičica cimeta
  • 2 kašike ruma
  • 450 ml soka iz kompota

Žuta krema

  • 500 ml mlijeka
  • 120 g šećera
  • 2 jaja
  • 50 g gustina ili brašna
  • 50 g maslaca sobne temperature
  • 250 ml pavlake za šlag
  • 20 g šećera u prahu ( ako je pavlaka zaslađena onda šećer ne treba)
  • na vrh kašičice vanilin šećera
  • 10 g želatina + 70 ml mlijeka

Čokoladna krema

  • 400 ml mlijeka
  • 4 žumanjka
  • 50 g gustina
  • 50 g čokolade sa najmanje 60 % kakaa (jako važno)
  • 1 vanilin šećer
  • 150 g šećera
  • 100 ml mlijeka
  • 250 g maslaca sobne temperature

Autor: Daliborka Majstorović

Share Button

Mousse torta

Ovo je fantazija od poslastice. Mousse torta sa dva cokoladna fila je prelepog izgleda i zanosnog ukusa. Torta je urađena po receptu Esme Busatlic.

Priprema
Za biskvit jaja pomjesati sa vanilin secerom i secerom i kratko izmiksati. Zatim staviti na paru i miksati nekih 3-4 minute otprilike ili ako imate termometar dok dobijete 40ºC. Tad smjesu sklonuti sa pare i miksati jos nekih 4 minute dok ne dobijete pjenastu smjesu. Lagano kroz sito dodati pomjesano brasno, kakao i prasak pecivo. Mjesati rucno. Ulje i mlijeko pomjesati i dodati u smjesu. Mjesati rucno dok ne dobijete homogenu smjesu. Biskvite peci u kalupima od 18 i 20 cm na 175ºC 10-15 minuta.

U medjuvremenu pripremiti cokoladni moussa.  Listice zelatine potopiti u hladnu vodu. Zumanjke pomjesati sa secerom u prahu pa dodati mlijeko. Staviti na laganu temperaturu i kuhati 4-5 minute i sve vrijeme mjesati (krema je rijetka). Sklonuti kremu sa vatre i zelatinu i pomjesati da se zelatina otopi. Smjesu podjeliti na 2 djela i procjediti u 2 ciste posude. U jedan dio dodati tamnu, a u drugi bijelu cokoladu i promjesati da se cokolade otope. Ohladiti filove na sobnoj temperaturi. Zatim umutiti slatko vrhnje i u oba cokoladna moussa dodati po 200 ml slaga i lagano sjediniti.

Ohladjen biskvit od 20 cm staviti u kalup za tortu, obloziti sa acetat folijom i preko njega izliti tamni cokoladni mousse, koji je jos rijedak,  ali se stegne stajanjem u frizideru. Ostaviti 1h da se stegne u frizideru. Zatim preko tamnog moussa staviti biskvit od 18 cm i malo ga utisnuti u mousse da se ne podigne kada stavite bijeli fil. Zatim staviti preko bijeli mousse i vratiti u frizider. Najbolje da se Mousse torta hladi preko noci.

Sutradan odstraniti acetat foliju i dekorirati po vasen ukusu. Ja sam stavila cokoladna srca, mozete posuti kakaom ili preliti sa ganach kremom. 

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 120 g secera
  • 1 vanilin secer
  • ½  praska za pecivo
  • 100 g brasna
  • 20 g kakao
  • 40 ml ulja
  • 40 ml mlijeka

Cokoladni mousse

  • 4 zumanjka
  • 60 g secera
  • 360 ml mlijeka
  • 8 listica zelatine
  • 200 g bijele cokolade
  • 200 g tamne cokolade
  • 400 ml slatkog vrhnja

Autor: Nermina Dervišagić-Mukladžija

Share Button