Snjeguljica torta

Mada smo na pragu ljeta, nećemo odoljeti kremastoj, ukusnoj torti s dva bajkovita krema-čokoladni i od žumanjaka. Snjeguljica torta će i vas oduševiti, probajte!

Priprema
Bjelanjke čvrsto izraditi, polako dodavati šećer uz stalno mješanje i ulje. U zdjelici izmješati brašno i pola praška za pecivo pa dodati bjelanjcima. Sve pažljivo kašikom sjediniti u glatku smjesu. Izliti u kalup za torte promjera 26 cm. Peći u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 15 minuta. Ispečeno, još toplo tijesto preliti s par kašika toplog mlijeka.

Za čokoladnu kremu skuhati čokoladni puding sa šećerom u 4dcl mlijeka. U vruć puding dodati izlomljenu čokoladu za kuhanje i miješati dok se čokolada ne rastopi. Ostavitit da se potpuno ohladi. Za to vrijeme pjenasto izmiksati maslac i postepeno mu dodavati ohlađen puding.

Za kremu od žumanjaka glatko izmješati žumanca sa šećerom, gustinom i 1dcl mlijeka. Ostatak mlijeka (4dcl) i vanilin šećer staviti da provri. Skloniti sa šporeta i umješati masu od žumanjaka.

Vratiti na šporet i kuhati dok se krema ne zgusne. Ohladiti, povremeno promiješati da se ne stvori korica. Maslac pjenasto umutiti i sjediniti s ohlađenom kremom.

Biskvit premazati sa čokoladnom kremom, na to staviti kremu od žumanjaka i ujednačeno je rasporediti. Na kraju tortu ukrasiti s umućenim šlagom i kokosom.

Sastojci

Biskvit

  • 5 bjelanjaka
  • 5 kašika šećera
  • 3 kašike ulja
  • 4 kašike brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 2 kašike mlijeka

Čokoladna krema

  • 1 čokoladni puding
  • 100 g šećera
  • 4 dcl mlijeka
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 125 g maslaca

Krema od žumanjaka

  • 5 žumanjaka
  • 100 g šećera
  • 4 kašike gustina
  • 5 dcl mlijeka
  • 2 vanilin šećera
  • 125 g maslaca

Još

  • 2 vrečice šlaga
  • 150 ml mlijeka
  • kokos

Autor: Nermina Jordamović

Share Button

Čoko kokos torta

Kada mi proradi parola “snadji se”, onda se i čuda dešavaju. Jeftina tortica sa čokoladom i kokosom od onoga šta je bilo u kući!

Priprema

Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa šećerom. Dodati vrelu vodu pa jos malo mutiti. Posebno pomešati brašno, prašak za pecivo i kokos pa dodati u žumanca i fino sjediniti mikserom. Umutiti belanca u čvrst sneg pa ih pažljivo dodati prethodnoj smesi lagano mešajući. Koru peći oko 20 minuta u rerni prethodno zagrejanoj na 200°C u okruglom kalupu promera 26 cm obloženom pek papirom. Ispečenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je iseći na dva jednaka dela uz pomoć dugačkog noža.

Za fil 400 ml mleka staviti da provri sa šećerom i vanilin šećerom. Ostatak mleka izmiksati s gustinom da ne bude grudvica. Kada mleko provri, sipati mleko s gustinom u njega i kuvati dok se ne zgusne. Skloniti sa ringle pa dodati na kockice iskidanu čokoladu za kuvanje, mešati dok se ne istopi i ostaviti da se prohladi. Kada se krema prohladila, dodati margarin i fino umutiti mikserom.

Prvu koru staviti na tacnu i na nju staviti i rasporediti polovinu kreme. Preklopiti drugom korom, malo pritisnuti rukama, poravnati pa naneti drugu polovinu kreme (malo kreme ostaviti za premaz sa strane).

Čokoladu za kuvanje rastopiti na pari sa uljem i premazati tortu s gornje i sa strane, po želji malo naneti kokosa pa ostaviti da se torta ohladi.

Sastojci
Kora

  • 4 jaja
  • 150 g šećera
  • 7 kašika brašna
  • 4 kašika vrele vode
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 50 g kokosa

Krema

  • 500 ml mleka
  • 5 kašika gustina
  • 250 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 200 g margarina
  • 100 g čokolade za kuvanje

Glazura

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Torta s jafa keksom

Ovo je jako fina poslastica s osvjezavajucim ukusom narandze i jafa keksa. Torta s jafa keksom meni je omiljena, pogodna za sve prilike!

Priprema

Umutiti 3 kore od po 5 bjelanjaka, 5 kasika secera,1 kasike brasna, pola praska za pecivo i 8 kasika mljevenih oraha. Smjesu peci u okruglom plehu u rerni zagrijanoj na 180 oko 20 minuta. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za zuti krem skuvati, postupkom za puding, zumanjke, secer, brasno i vanilin secer u mlijeku. Ohladjeni krem sastaviti s dobro umucenim margarinom.

Za beli krem skuvati gustin, secer i vanilin secer u pola litre mlijeka. U hladnu masu dodati dobro umucen margarin.

Torta s jafa keksom se filuje sljedecim redosljedom: Kore i jafa keks natopiti sa sokom od narandze. Filovati dvije kore sa zutim kremom pa po jedno pakovanje jafa keksa poredjati preko kreme. Tortu okolo premazati s belim kremom pa je ostaviti u frizideru da se dobro stegne.

Sastojci

  • 2 pakovanja jafa keksa

Kore x 3

  • 15 bjelanjaka
  • 15 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 1,5 prasak za pecivo
  • 24 kasike mljevenih oraha

Za natapanje kora

  • 1 narandža

Zuti krem

  • 15 zumanjaka
  • 20 kasika secera
  • 8 kasika brasna
  • 3 vanilin secera
  • 1 l mlijeka
  • 250 g margarina

Beli krem

  • 4 kasike gustina
  • 12 kasika secera
  • 2 vanilin secera
  • ½ l mlijeka
  • 250 g margarina

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Torta snežna dolina

Torta snežna dolina je prelepa, kremasta i preuksna poslastica, kojoj niko ne može da odoli.

Priprema

3 belanca dobro umutiti sa 150 g šećera, dodati pola kašike sirćeta pa još malo mutiti. Smesu sipati u pleh veličine 40×30 cm obložen s pek papirom. Staviti u rernu i koru sušiti na 150°C  oko 60 minuta. Ovako pripremiti još 2 kore.

Za žuti fil umutiti žumanca sa šećerom, dodati izlomljenu belu čokoladu i kuvati na pari uz mešanje. Kada se fil zgusne, ostaviti ga da se potpuno ohladi. U ohlađen fil dodati  penasto umućen maslac i sve lepo sjediniti.

Za beli fil potrebno je samo penasto umutiti šlag s gaziranom vodom.

Kore  premazati sa čokoladom za kuvanje otopljenom s uljem pa slagati tortu  na sledeći način: prva kora, žuti fil, beli fil, druga kora, žuti fil, beli fil, treća kora, žuti fil, beli fil. Torta snežna dolina se sa strane premaže s belim filom i dodatno ukrasi s jestivim cvećem.

Sastojci

Kore

  • 9 belanaca
  • 450 g šećera
  • 1,5 kašika sirćeta

Premaz

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulja

Žuti fil

  • 9 žumanaca
  • 13 kašika šećera
  • 150 g bele čokolade
  • 250 g maslaca

Beli fil

  • 500 g šlaga
  • 1 šlag fix
  • 400 ml gazirane vode

Autor: Žiža Radosavljević

Share Button

Bijeli Egipat

Bravo ja! Jos jednom sam  napravila omiljenu, raskosnu tortu bijeli Egipat!

Priprema

U cvrst snijeg umutiti 3 bjenalca s 3 kasike secera, dodati 60 g mljevenih oraha i 2 kasike prosijanog brasna, lijepo izmjesati i staviti u kalup precnika 25cm, koji je oblozen s papirom za pecenje. Koru peci u rerni zagrijanoj na 180°C oko 15 minuta. Ispeci jos dvije ovakve kore. Ispecene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Za zuti fil zumanjke, secer, brasno i 100 ml mlijeka izmjesati. Ostalo mlijeko staviti da prokuha, u njega istresti smjesu od zumanjka i skuhati kremu na niskoj temperaturi uz stalno mjesanje. Skuvanu kremu pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Za to vrijeme puter pjenasto umutiti, dodavati kremu i sve lijepo sjediniti u gladak zuti fil. 

Zatim napraviti i bijeli fil. Secer karamelizovati, istresti na papir za pecenje, ohladiti, izlomiti na sitno i samljeti. Pecene ljesnjake isto samljeti i pomjesati sa secerom. Vrhnje za slag kratko izmiksati, dodati slag fix i mutiti dok ne dobijete cvrstu slag kremu. Umucenom slagu dodati smjesu od secera i ljesnjaka, lijepo izmjesati i bijeli fil je gotov

Filovati tortu sljedecim redom: kora, zuti fil, bijeli fil, kora, zuti fil, bijeli fil, kora i zavrsiti s bijelim filom i s njim okolo ukrasiti tortu. Ja sam jos tortu bijeli Egipat ukrasila s izrendanom bijelom cokoladom i mljevenim orasima.

Sastojci

Kore

  • 9 bjelanaca
  • 180 g oraha
  • 6 kasika brasna
  • 9 kasika secera

Zuti fil

  • 9 zumanjaka
  • 10 kasika secera
  • 3 kasike brasna
  • 450 ml mlijeka
  • 200 g putera

Bijeli fil

  • 200 g secera
  • 150 g pecenih ljesnjaka
  • 500 ml vrhnja
  • 2 kesice slag fix

Autor: Nezira Selimović-Jogunčić

Share Button