Čarobna reform torta

Čarobna reform torta je bogata, raskošna i savršena za svaku priliku. Za ovaj stari klasik  mnogi kažu da je kraljica torti.Priprema

Bjelanaca izmutiti u čvrst snijeg pa dodavati postepeno šećer i nastaviti mješati dok smjesa ne postane čvrsta. U to dodati  mljevene orahe i brašno pa sve lagano kašikom izmješati u ujednačenu smjesu. Potom smjesu podjeliti na 2 jednaka dijela i istresti ih u dvije tepsije obložene papirom za pečenje. Peći kore oko 20 minuta na 180°C. Ispečene kore ostaviti da se potpuno ohlade.

Kada se kore ohlade, isjeći ih na dva dijela po dužini tako da se  dobiju ukupno 4 kore.

Za fil kuhati na pari  uz stalno mješanje žumanca, šećer i mlijeko. Kad se fil zgusne, dodati mu čokoladu za kuhanje izlomljenu na kockice i mješati dok se ona potpuno ne sjedini sa smjesom od žumanaca. Ohladiti fil pa dodati u njega maslac omekšao na sobnoj temperaturi i sve dobro umješati.

Svaku koru premazati s filom. Čarobna reform torta se prelije

s otopljenom čokoladom i pospe s mljevenim orasima.  Lijepo je i ako se zadnja, gornja kora samo premaže s filom i pospe s mljevenim orasima.

Čarobna reform torta se ostavi u frižideru da se dobro stegne prije sječenja i posluženja.

Sastojci

Kora

  • 10 bjelanaca
  • 300 g šećera
  • 300 g oraha
  • 2 kašike brašna

Fil

  • 10 zumanca
  • 150 g šećera
  • 1 kašika mlijeka
  • 50 g cokolade za kuvanje
  • 200 g maslaca

Ukrašavanje

  • čokolada za kuvanje
  • mljeveni orasi

Autor: Umm Sara

Share Button

Raskosna torta japanski vetar

Verujem da ce i vas oduseviti raskosna torta japanski vetar, bogata s kremastim filom od oraha i slatke pavlake i ukrasena listicima badema.Priprema

Umutimo belance sa secerom u prahu, dodamo sok od 1/2 limuna, na kraju prezle pa kasikom ujednacimo testo. Prenosimo ga na pleh od rerne oblozen s pek papirom pa ga stavimo u zagrejanu rernu na 150°C da se pece dok kora ne dobije svetlo smedju boju. Ispecenu koru ostaviti da se potpuno ohladi pa je iseci na 3 jednaka dela.

Za kremu izmiksirati zumanca sa secerom u prahu, dodati gustin razmucen u malo mleka. Dobro promesamo pa pripremljene zumance postepeno dodavati u mleko, koje je pocelo da vri. Kuvamo uz neprekidno mesanje do zeljene gustine. Kremu ostaviti da se potpuno ohladi pa joj dodamo penasto umuceni maslac. Smesu ujednacimo mikserom pa dodamo mlevene orahe i sve lepo kašikom sjedinimo u finu kremu.

Posebno penasto umutimo slatku pavlaku.

Raskosna torta japanski vetar se slaze sledecim redosledom: prva kora, krema, slatka pavlaka, druga kora, krema, slatka pavlaka, treca kora, krema, kojom premazemo celu tortu i odozgo ostatak  pavlake, kojom takodje premazemo celu tortu.

Raskosna torta japanski vetar se dekorise s mrvicama od krajeva isecene kore i s lisicima badema. Potom se ostavi u frizideru da se lepo stegne pre serviranja i secenja.

Sastojci

Kora

  • 10 belanaca
  • 300 g secera u prahu
  • sok od 1/2 limuna
  • 120 g prezli

Krema

  • 10 zumanaca
  • 300 g secera u prahu
  • 5 kasika gustina
  • 700 ml mleka
  • 300 g maslaca
  • 300 g oraha
  • 500 ml slatke pavlake

Dekoracija

  • mrvice od krajeva isecene kore
  • listici badema

 Autor: Elena Mishkovska

Share Button

Cokoladna torta s puslicama

Cokoladna torta s puslicama osvaja izgledom i okusom. Probajte, carobna je!Priprema

Za koru maslac i 70 g cokolade za kuhanje istopiti na pari pa dodati secer, izmjesati dobro i skloniti s peci. Potom dodati jaja, mjesati kasikom pa dodati  kakao, brasno, so i tecnu vanilu. Sve dobro izmjesati pa podjeliti smjesu u tri manje tepsije oblozene papirom za pecenje. Preko svake kore izlomiti malo cokolade za kuhanje (oko 10 g na svaku koru). Kore se peku  u rerni zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispecene kore potpuno ohladiti pa ih vaditi iz tepsija.

Za cokoladni preliv 1 u jednu posudu staviti 150 g izlomljene cokolade za kuhanje i 3/4 solje tecnog slaga pa mjesati na pari dok se preliv ne zgusne. Ukloniti s ringle i prekriti s prozirnom folijom ili necim drugim i ostaviti u frizideru 30 minuta.

Za cokoladni preliv 2 u drugu posudu staviti 150 g izlomljene cokolade za kuhanje i 2/3 solje tecnog slaga i dalje postupiti kao kod cokoladnog preliva 1.

Potom pripremiti i nutela premaz. U trecu posudu staviti  maslac omeksao na sobnoj temperaturi pa ga miksirati oko 8 minuta. Zatim maslacu dodati kakao, cokoladni preliv 2, nutelu i tecnu vanilu pa mjesati na manjoj brzini miksera da se dobije fini nutela premaz.

Cokoladna torta s puslicama se slaze sljedecim redosljedom: Kora, pola cokoladnog premaza broj 1, preko puslice,1/3 nutela premaza, druga kora. Tada malo rukama pritisnuti koru da se puslice malo zgnjece (ne puno). Preko druge kore ide 1/3 nutela premaza, opet puslice, druga polovina cokoladnog preliva 1 pa treca kora.  Opet malo pritisnuti koru da se puslice malo slegnu pa nutela premaz preko i sa strana torte. Cokoladna torta s puslicama se ostavi u frizideru oko pola sata.

Zatim samljeti ljesnjake ili orahe malo krupnije, izvaditi tortu iz frizidera pa ih  lijepiti sa strana. Za dodatno ukrasavanje istopiti cokoladu za kuhanje s malo maslaca na pari pa preliti preko cijele torte.

Cokoladna torta s puslicama se ponovo ostavi u frizideru par sati da se lijepo stegne.

Sastojci

  • puslice

Kora

  • 170 g maslaca
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • 150 g secera
  • 3 jaja
  • 1 kasika kakaa
  • 95 g brasna
  • ½ kasikice soli
  • 1 kasikica tecne vanile

 Cokoladni preliv 1

  • 150 g cokolade za kuhanje
  • 3/4 solje tecnog slaga

Cokoladni preliv 2

  • 150 g cokolade za kuhanje
  • 2/3 solje tecnog slaga

Nutela premaz

  • 250 g maslaca
  • 1/2 solje kakaa
  • cokoladni preliv 2
  • 3/4 solje nutele
  • 1,5 kasikica tecne vanile

Ukrasavanje

  • ljesnjaci ili orasi
  • 100 g cokolade za kuhanje
  • malo maslaca

Autor: Umm Sara

Share Button

Cokoladna torta s dvije vrste cokolade

Cokoladna torta s dvije vrste cokolade je kod mene pravljena mnogo puta, jer kad sam je napravila prvi put, pokupila je kod mojih ukucana i gostiju svu slavu!Priprema

Od  jaja, secera, ulja, mlijeka, kakaa i praska za pecivo umutiti glatku smjesu za biskvit. Smjesu izliti u kalup oblozen pek papirom i peci u rerni zagrijanoj na 180°C  oko 25 minuta. Od naznačenih količina pece se jedan biskvit, a treba ispeci 3 biskvita. Ispečene biskvite ostaviti da se potpuno ohlade.

Za to vrijeme pripremiti kremu. Slatku pavlaku ugrijati, ali paziti da ne prokuva,  pa je preliti preko obadvije usitnjene cokolade. Mijesati dok se cokolade potpuno ne otope pa ih skloniti sa sporeta. Najbolje je kremu napraviti dan prije da se ohladi i stegne.

Cokoladna torta s dvije vrste cokolade se filuje i slaze sljedecim redosljedom: prvi biskvit pa ga preliti s trecinom mlijeka i kras ekspresa,  trecina ugrijanog krem namaza, pola fila, pa posuti s pola izrendanih napolitanki i poklopiti s drugim biskvitom. Opet sve ponoviti i poklopiti s trecim biskvitom pa ga preliti s trecinu kras ekspresa. Cokoladna torta s dvije vrste cokolade se okolo premaze sa slag kremom ili vec po zelji.

Prije sjecenja torta s dvije vrste cokolade treba da se dobro ohladi i stegne u frizideru.

Sastojci
Biskvit  x 3

  • 2 jaja
  • 3 kasike secera
  • 2 kasike ulja
  • 2 kasike mlijeka
  • 1 kasika kakaa
  • 1/3 kesice praska za pecivo

Krema

  • 200 g cokolade sa cijelim ljesnjacima
  • 200 g cokolade za kuvanje
  • 500 ml slatke pavlake

Jos

  • 100 g napolitanki od ljesnjaka
  • 5 kasika krem namaza od ljesnjaka
  • 150 ml mlijeka
  • 3 kasike kras ekspresa

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Posna torta trostruki užitak

Ova sjajna torta sa čokoladnim i puding filom, s korom od prženih lješnjaka i hrskavom, čokoladnom glazurom zaslužuje vašu punu pažnju. Posna torta trostruki užitak je toliko ukusna da jedan komad ne može da zadovolji vašu želju za ovom finom poslasticom.Priprema

Prvo treba pripremiti i ispeći koru. U odgovarajuću posudu sipati brašno s praškom za pecivo pa dodati pržene, mljevene lješnike, šećer, ulje i kiselu vodu. Sve izmiješati kašikom i staviti u pleh dimenzija 28 x 33 cm obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 200°C  dok kora ne porumeni. Ispečenu koru izvaditi iz rerne, osloboditi od pek papira i ostaviti da se ohladi.

Dok se kora peče i potom hladi, napraviti fil. U šerpicu uliti 5 dl sojinog mlijeka i staviti da kuva, a u ostatak staviti  i otopiti puding od vanilije. Otopljen puding staviti u uzavrelo mlijeko i kuvati uz mješanje dok se smjesa ne zgusne. Skuvan piding podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati čokoladu izlomljenu na kockice i miješati dok se ne sjedini i tada je čokoladni fil  gotov. U drugi dio pudinga dodati malo arome od vanilije i promiješati tako da se dobije fin žuti fil. Obe kreme ostaviti da se ohlade. Posni margarin umutiti na sobnoj temperaturi i kad se kreme ohlade,  dodati u svaku po 100 g margarina i dobro umutiti.

Pečenu i ohladjenu koru premazati sa žutim filom, na fil redati posni keks, koji smo malo umočili u vodu pomješanu s rumom, na keks namažemo čokoladni fil, a na njega ide glazura od posne čokolade. Po još nestegnutoj glazuri posuti pržene, mljevene lješnjake. Posna torta trostruki užitak se zatim ostavi u frižideru da se lijepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kora

  • 150 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 6 kašika šećera
  • 50 ml ulja
  • 1,5 dl kisele vode
  • 4 kašike prženih mljevenih lješnika

Fil

  • 6 dl mlijeka od soje
  • 10 kašika šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • malo arome od vanilije
  • 200 g posnog margarina
  • 100 g posne čokolade

Još

  • 200 g posnog keksa
  • malo vode
  • malo arome ruma

Glazura

  • 100 g posne čokolade
  • 3 kašike vode
  • 3 kašike šećera
  • 50 g posnog margarina

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button