Prilozi domaći Archives - Страница 2 од 13

Punjeni krompir iz rerne

Jednostavno i ukusno jelo … punjeni krompir iz rerne. Mozete ga posluziti kao toplo predjelo, ali i kao prilog uz pohovano ili peceno meso.Priprema

Za nadjev sitno izrezati sampinjone, mrkvu, crni luk, crvenu, zutu i zelenu papriku i lepo promjesati. Jedan deo sampinjona ostaviti za zatvaranje krompira.

Krompir oprati, oguliti, ponovo oprati i kratko prokuhati u slanoj vodi. Skuvan krompir pazljivo izdubiti i puniti ga nadjevom. Krompir zatvoriti jednim sampinjonom i prekriti ga komadicem sira. Jedan deo krompira treba odvojiti i kasnije upotrebiti za zavrsnu pripremu jela.

U vatrostalnu posudu sitno izrezati ostatak krompira, dodati mu sjeckane crvene, zute i zelene paprike, sjeckane mrkve i malo isjeckanog persunovog lista. Sloziti punjeni krompir i sve začiniti sa solju i vegetom. Potom ovako pripremljen i slozen punjeni krompir zaliti vrhnjem za kuhanje. Peci u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta pa smanjiti temperaturu na 180°C . Povremeno dosipati mlijeko, a kad punjeni krompir porumeni, jelo je gotovo. Pred kraj punjeni krompir iz rerne izvaditi iz rerne i zaliti s malo vrhnja za kuhanje.

Sastojci

1 kg krompira

Nadjev

sampinjoni
mrkva
crni luk
paprike (crvene,zute,zelene)
sir

Jos

malo persunovog lista
so
vegeta
vrhnje za kuhanje
mlijeko

Autor: Faika Smajlović

Valjušci od bundeve

Uskoro nam stiže kraljica jeseni – bundeva od koje možemo pripremati razna jela i poslastice. Preporučujemo vam ovaj recept kako bi se valjušci od bundeve uskoro našli i na vašem stolu.Priprema

Bundevu ogulite i izrežite na kriške. Potom je ispecite u rerni pa lepo izmiksirajte u pire. Pustite pire da se malo prohladi pa umiješajte jaje i jedno žumance, kašiku ulja i malo soli. Zatim zamijesite tijesto za valjuške postepeno dodajući brašna toliko da se ne lijepi, ali i da ne bude pretvrdo. Nemojte dodavati previše brašna, jer bi valjušci mogli biti žilavi. Pošto je bundeva gnjecava, morala sam ruke umakati u ulje i oblikovati valjuške.

Ovako pripremljene valjušle kuhati u slanoj vodi. Skuvane vaditi rešetkastom kašikom i stavljati u već pripremjen sos po ukusu. Pre konzumiranja dobro je da valjušci od bundeve i sos zajedno malo odstoje, biće ukusniji.

Napomena

Brašno za valjuške može da se pomiješa sa raznim začinima: majčina dušica, bosiljak, origano … Muskatni oraščić je idealan u kombinaciji s valjušcima od bundeve.

Tijesto se može podijeliti na nekoliko dijelova i svaki razvaljati u valjak pa se valjušci od bundeve režu nožem. Možda vam je to jednostavniji način.

Sastojci

500 g bundeve
1 jaje
1 žumance
1kašika ulja
malo soli
brašno

Autor: Elvira Mustajbašić

Češke knedle

Češke knedle su ukusan prilog, koji redovno spremam, jer me podsećaju na detinjstvo i nenadmašno majčino kulinarsko umeće. Priprema

U malo toplog mleka staviti razmrvljen svež kvasac i ostaviti ga na toplom mestu da se aktivira.

U zdeli zamesiti testo od brašna, nadošlog kvasac, jaja, soli i mleka. Koristiti toliko mleka da testo bude mekše. Zatim u testo dodati stari hleb isečen na kockice i varjačom lepo promešati. Ovako pripremljeno testo prekriti folijom ili kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom mestu da nadođe.

Kad je testo dovoljno nadošlo, podeliti ga na 2 do 3 dela. Raditi s mokrim rukama i sve komade testa malo oblikovati kao veknicu pa staviti u kipuću, posoljenu vodu. Veknice kuvati 12 minuta na jednoj strani i 12 minuta na drugoj. Skuvane veknice izvaditi iz lonca rešetkastom kašikom i staviti na pladanj. Veknice iseći na željenu veličinu.

Posebno u tiganju upržiti prezle na margarinu i posuti češke knedle.

Posluženje

Češke knedle se služe uz šnicle u saftu. Dobro će doći i izabrana salata po ukusu i čaša dobrog vina.

Sastojci

500 g brašna
1 kvasac
1 jaje
so
mleko
stari hleb
prezle
margarin

Autor: Jana Bukatka

Krofnice od tikvica

Napravite prema ovom receptu ukusne krofnice od tikvica i uverićete se das u tako mekane i ukusne, ali i izdašne, da nećete ni poželeti meso. Izvrsne su kao predjelo, a mogu se poslužiti i kao doručak ili večera.Priprema

Krofnice od tikvica su veoma ukusno jelo, koje odlično pristaje i kao prilog uz prženo meso, posebno s roštilja.

U zdelu se stavi oguljena i narendana tikvica. Potom se dodaju jaja, brašno, malo praška za pecivo, narendani punomasni sir, prezle, sitno iseckan beli luk, peršunov list i na kraju biber i so. Svi se sastojci dobro izmešaju da se dobije lepa, ujedančena smesa.

Od ove smese formiraju se krofnice i prže u vrelom maslu. Ispržene krofnice od tikvica treba vaditi rešetkastom kašikom i stavljati na papirnati kuhinjski ubrus da se odstrani višak masnoće.

Posluženje

Uz krofnice od tikvica mogu se servirati mladi sir i kombinacija paradajza i krastavca.

Sastojci

1 mlada tikvica
2 jaja
200 g brašna .
1 kašičica praška za pecivo
250 g pinomasnog sira
2-3 kašike prezle
nekoliko česana belog luka
peršunov list
biber
so
maslo

Autor: Violeta-Viki Nikolovska Zlatevska

Knedle od krompira s kesten pireom

Kao prilog pečenjima ili kao desert možete poslužiti knedle od krompira s kesten pireom. Knedle prema ovom receptu su originalnog i veoma prijatnog ukusa. Probajte!Priprema

Krompir skuhati pa ga dobro ohladiti. Najbolje je skuhati ga dan prije. Krompir ispasirati tek pred početak pripreme knedli.

U posudu staviti ispasirani krompir, brašno i so.Puter rastopiti pa u njega dodati i umješati žumanca i skrob pa sasuti u posudu s krompirom i brašnom. Sve to izmiješati rukom – ne predugo, jer postane gnjecavo.

Od pirea oblikovati kuglice, staviti ih u tijesto, formirati kuglice pa ih uvaljati u oštro brašno. Knedle od krompira s kesten pireom ne bi trebale biti veće od tenis loptice.

Knedle kuhati u provreloj vodi 10 do 12 minuta. Kada se izvade iz vode, slože se na tacnu i na svaku se stavi po malo hladnog putera.

Sastojci

kesten pire

Tijesto

1 kg kuhanog krompira
300 g oštrog brašna
3 kašike skroba
6 žumanaca
100 g putera
prstohvat soli

Autor: Fahra Salihović