Složenac od krompira, paprike i šampinjona

Ako želite brzo, fino i ukusno jelo od povrća zapečeno u rerni, napravite složenac od krompira, paprike i šampinjona. Složenac od krompira, paprike i šampinjonaPriprema

Krompir oguliti pa obariti u slanoj vodi.  Paprike i šampinjone iseći pa složiti u maslacem pomašćenu vatrostalnu posudu i začiniti s biberom i solju. Pripremljen složenac prekriti alu folijom i peći u rerni zagrijanoj na 200° C dok paprika ne omekša.1 Složenac od krompira, paprike i šampinjonaZa preliv u međuvremenu, dok se složenac peče, pomiješati vrhnje za kuhanje, kašiku otopljenog maslaca, jaje i narendani sir. Izvaditi na kratko složenac iz rerne, tek toliko da se zalije s ovim prelivom, ponovo ga vratiti u rernu i lepo zapeći.

Sastojci

  • krompir
  • paprike
  • šampinjoni
  • biber
  • so

Preliv

  • 200 ml vrhnja za kuhanje
  • 1 kašiku otopljenog maslaca
  • 1 jaje
  • 50 g narendanog sira
  • malo maslaca

Autor: Šehiza Duraković Salkić

Share Button

Posne ćufte od povrća

Ovo glavno jelo dobro će vam doći u vreme posta. Posne ćufte od povrća su veoma ukusne, pomalo pikantne i, naravno, zdrave.esPosne ćufte od povrćaPriprema

U slanoj vodi skuvati oljušten krompir. U drugoj posudi skuvati na kockice iseckan korijen celera. Skuvan krompir i korijen celera usitniti u blenderu.

Sitno isjeckati crvenu papriku,  šampinjone, zelene masline i crni luk.

Skuvanom krompiru i celeru dodati iseckano povrće, đumbir, paradajz sok, alevu papriku, biber i so po ukusu. Zatim dodati i brašno, prezle i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti u ujednačenu smesu. Formirati posne ćufte od povrća i kratko ih s obe strane propržiti na ulju pa ih složiti u posudu s pripremljenim paradajz sosom. Sve zajedno ostaviti da se još malo krčka.

Priprema paradajz sosa objašnjena je ovde.

Sastojci

  • 5 krompira
  • 1 koren celera
  • 1 crvena paprika
  • 5 šampinjona
  • 7 zelenih maslina
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kašike narendanog svežeg đumbira
  • 2 kašike paradajz soka
  • 1 kašičica mlevene paprike
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika prezle
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • biber
  • so
  • ulje

Paradajz sos

  • malo crnog luka
  • pasirani paradajz
  • malo vode
  • vrhnje za kuhanje
Share Button

Tolstolobik i krompir salata u tri boje

Ove tri raznobojne i originalnog ukusa krompir salate su idealan prilog uz tolstolobik, ali i druge riblje specijalitete.
Tolstolobik i krompir salata u tri bojePriprema

Tolstolobik očistiti, dobro oprati i osušiti kuhinjskom krpom. Ribu zaseči na nekoliko mesta i posoliti iznutra i spolja. Potom je staviti u pouljenu vatrostalnu posudu i peći na 220°C oko 45 minuta. U toku pečenja poželjno je da se riba jednom okrene. Pred kraj pečenja skinuti gornji deo vatrostalne posude tako da se tolstolobik lepo zapeče.

Za krompir salate krompir dobro oprati i skuvati s ljuskom. Da se ne bi raspao prilikom kuvanja, u vodu sipati kašiku soli. Kad se krompir skuva, treba ga ocediti i malo prohladiti pa odstraniti ljusku. Zatim krompir iseći na kocke i na kolutiće kao što se vidi na slici.

U jednu trećinu skuvanog i na kocke isečenog krompira dodati pesto od srijemuša ( tahin pasta i maslinovo ulje ) i pažljivo sve skupa promešati. Ova krompir salata će biti lepe zelene boje.

U drugu trećinu na kocke isečenog kuvanog krompira dodati na ulju ispržene kockice crnog luka, alevu i tucanu ljutu papriku pa promešati. Ova krompir salata će poprimiti crvenkastu boju.

Bela krompir salata je klasična krompir salata sa crnim lukom iseckanim na rebarca.

Sve tri raznobojne i specifičnog ukusa krompir salate treba da se začine sa solju, biberom, uljem i sirćetom po ukusu.

Posluženje

Uz tolstolobik i krompir salate u tri boje servira se neko od kvalitetnih vina.

Sastojci

  • 1 kg tostolobika
  • 1 kg krompira
  • 1 veza sremuša
  • tahin pasta
  • maslinovo ulje
  • 2 glavica crnog luka
  • tucana ljuta paprika
  • aleva paprika
  • so
  • biber
  • sirće

Autor: Elvira Mustajbašić

Share Button

Posna pica

Posna pica se često nađe na trpezi, ne samo kad je post, jer je veoma ukusna i mekana. Naročito je primamljiva za decu.Posna picaPriprema

U mlakoj vodi razmutiti razdrobljen kvasac i šećer. Ostaviti na toplom da kvasac nadođe. Kad se kvasac aktivira , dodati ostale sastojke i umesiti. Testo mesiti tako dugo da počne da se odvaja od posude u kojoj se mesi. Za vrhunsku picu testo treba napraviti jedan dan ranije i ostaviti ga u frižideru pokriveno vlažnom kuhinjskom salvetom.

Sutradan testo premesiti i podeliti na tri loptice. Na radnoj ploči, koja je prethodno posuta s brašnom, dlanovima oblikovati što tanje testo u obliku kruga. Ostaviti ga  da malo nadođe pa ga premazati maslinovim uljem i kečapom. Zatim na testo slagati na sitne komade isečenu pečenu papriku, paradajz sečen na kolutove, izmrvljenu tunjevinu, origano, masline i narendan posni kačkavalj i posna  pica je pripremljena za pečenje.

Rerna treba da bude  zagrejana na 250ºC. Posna pica treba da se peče oko 10 minuta. Čim ivice pice blago porumene, posna  pica je ispečena. Izvaditi je i toplu poslužiti.

Sastojci

Kora

  • 200 g belog mekog brašna
  • 100 g integralnog raženog  brašna
  • so
  • pola svežeg kvasca
  • 1 žličica šećera
  • maslinovo ulje
  • voda

Nadev

  • kečap
  • origano
  • pečena paprika
  • masline
  • paradajz
  • tunjevina
  • posni kačkavalj

Autor: Anđelka Trajković

Share Button

Zapečeni oslić u paradajz sosu

Poznati su pozitivni efekti konzumiranja ribe i paradajza, a u kombinaciji ove dve namirnice čine izvanredan obrok bogat korisnim proteinima i našem organizmu neophodnim mineralima. Zapečeni oslić u paradajz sosuPriprema

Oslić se očisti pa se iseče na parčad i stavi u odgovarajuću posudu. Prelije se s marinadom pripremljenom od sveže ceđenog soka od limuna, soli, vegete i bibera.

U pouljenom tiganju se isprži sitno iseckan crni luk pa se dodaju celer i paškanat iseckani na sitne kockice. Malo se proprže pa se doda paradajz pire i sve se začini s origanom, lovorovim listom i bosiljkom. Pripremljena i propržena mešavina ulije se u keramičku ili zemljanu posudu. Odozgo se poredaju parčad oslića. Oslić u paradajz sosu se peče u rerni zagrejanoj na  220°C oko 25 minuta, odnosno dok se oslić ne zapeče.

Sastojci

  • 800 g oslića
  • sveže ceđen sok od limuna
  • so
  • vegeta
  • biber
  • 3 glavice crnog luka
  • malo celera
  • 1 koren paškanata
  • paradajz pire
  • origano
  • lovorov list
  • bosiljak
  • ulje

Autor: Tanja Trajkovska

Share Button