Jafa kolac posni

Dobar dan dragi prijatelji! Ovo je posni jafa kolac posni za sve one koji su trazili recept pa i za one koji nisu.

Priprema

Sve sastojke za koru umuti mikserom i preneti na pleh oblozen pek papirom. Peci u rerni zagrejanoj na 175°C 40 minuta. Kolicina je dovoljna za pleh od obicne rerne, ali ne mnogo velik.

Za krem ganache u odgovarajucu posudu staviti slatku pavlaku, kristal secer, sok i narendanu koru od jedne vece pomorandze i posnu cokoladu. Mesati na pari da se rastopi pa dodati mleveni posni keks. Sve dobro sjediniti. Masa je redja pa obavezno mora da se postavi obruc i tek tada istrese na koru.

Jafa kolac posni dekorisati s mandarinama ili sa seckanom pomorandzom. Prethodno ih treba umociti u rastopljenu posnu cokoladu. Zatim kolac ostaviti u frizideru da se lepo stegne pre rezanja i posluzenja.

Sastojci
Kora

  • 12 kasika paradajza (tomatino klasik)
  • 12 kasika secera
  • 12 kasika ulja
  • 2 dcl kisele vode
  • 1 kasika sode bikarbone
  • 400 g brasna

Krem ganase

  • 60 ml slatke pavlake
  • 300 g kristal secera
  • 1 veca pomorandza
  • 300 gr posne cokolade
  • 300 g mlevenog posnog keksa

Dekoracija

  • mandarine ili
  • pomorandze
  • posna cokolada

Autor: Helena Radanović

Share Button

Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom

Ja bih rekla veoma interesantno i lijepo, a po malo i zagonetno. Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom je stvarno zanimljiva poslastica kako po izradi, tako i po izgledu.

Priprema
Oblozite kalup za srneca ledja plastificiranom folijom. 

Za fil penasto izmiksirati posebno slatku pavlaku i posebno krem sir pa ih spojiti. Dodati nekoliko kapi extrakta vanilije, jos promjesati i fil je gotov.

Keks namazite kremom, preklopite drugim i tako naizmjenicno pet puta.
Postupak ponavljajte sve dok ne utrosite sav materijal. Prenesite ih u kalup. Nafilovani keks slazite uspravno. Prozirnom folijom zamotajte roladu i ostavite da stoji jedan sat. 

Ako ste koristili tanki gigner keks, rolada ce biti spremna za veoma kratko vrijeme. Ako je kojim slucajem koristen albert keks, trebace mu nesto vise vremena da povuce vlagu iz kreme. Potom prevrnite roladu na tacnu.
Rastopite cokoladu, dodajte putera i par kapi mlijeka. Ovu mjesu istresiteu kesicu kojoj ste odrezali vrh pa isarajte roladu.

Keks rolada sa slatkom pavlakom i krem sirom se reze koso/dijagonalno te se stice dojam da su keksi jako debeli. 

Sastojci

  • 350 g keksa (albert/ginger) bez fila, okruglog oblika

Fil

  • 500 ml slatke pavlake
  • 150 g krem sira
  • extrakt vanilije, par kapi

Ukrasavanje

  • 1 kasicica putera
  • malo mlijeka
  • 50 g cokolade za kuhanje

Autor: Šemsa Čolić

Share Button

Przene lignje

Ovo je recept za jednostavno jelo kome se ne moze odoliti. Uvek se trazi zalogaj vise, jer su przene lignje ovako spremljene veoma ukusne. Posebnu notu im daje kombinacija cesnjaka i persina.

Priprema

Lignje ocistiti i osusiti pomocu kuhinjske salvete. E, sad jedna zanimljiva caka oko rezanja. Uzeti jedan noz i stavit ga unutar lignje, a s drugim nožicem rezati da se ne ošteti donji dio. Zatim lignje staviti u zdjelu, pouljiti i ostaviti na sobnoj temperaturi. Ne sole se. Zatim se uzme gril tava i u nju se poredaju lignje pa se tek tada upali plin ili se uključi ringla. Najbolje je tavu pokriti za svaki slucaj da ne sprica. Treba dobro procjeniti, ako treba dodati jos ulja, doda se. Lignje prziti s obe strane.

U odgovarajucoj posudi napraviti mjesavinu od maslinovog ulja, mljevenog ili sitno isjeckanog cesnjaka, persina i soli. U ovu mjesavinu staviti pecene lignje i jelo je spremno za konzumiranje.

Sastojci

  • lignje
  • cesnjak
  • persin
  • sol
  • maslinovo ulje

Autor: Ajka Bijelić 

Share Button

Pilav sa sedam vrsta začina

Ako želite svoje ukućane i goste da poslužite s pravim istočnjačkim specijalitetom, pripremite im pilav sa sedam vrsta začina bez mesa. Izgleda savršeno, a miriše bajno.

Priprema

Zagrejati ulje u odgovarajućoj posudi pa staviti tanko na kriške izrezan crni luk i sledeće začine: zeleni kardamom, kumin, lovor, zvezdasti anis i pržiti na srednje jakoj vatri 5 minuta, odnosno dok luk omekša. Dodati grašak i šargarepu isečenu na kockice i pržiti još 3 minuta. Potom dodati kurkumu, dobro izmešati pa dodati basmati pirinač prethodno dobro ispran i oceđen. U ovu mešavinu uliti vodu pa je posoliti i pobiberiti i pustiti da zavri. Zatim dodati i šaku šafrana, koji je prethodno kuvan 15 minuta u vodi. Sada pilav kuvati na srednje jakoj vatri oko 5 minuta.

Izrezati krug pek papira, koji može da uđe u posudu i prekriti sadržaj. Zatim poklopiti posudu, smanjiti temperaturu i kuvati 13 minuta. Posle tog vremena sključiti ringlu i pustiti da pilav odstoji oko 30 minuta da se pirinač potpuno stabilizira. Posudu otklopiti, uklonite pek papir,  promešati lagano drvenom kašikom i poslužiti.

Sastojci

  • 3 kašike maslinovog ulja ili kokosovog ulja
  • 1 crni luk
  • 2  mrkve
  • 150 g graška
  • 1,5 šolja basmati riža
  • 2,5 šolje vode
  • so
  • biber
  • 1 zeleni kardamom
  • 1 zvijezdasti anis
  • ½  kašičice kumina
  • 3 lovorova lista
  • ½  kašičice kurkume
  • 6-8 niti šafrana
Share Button

Basbousa

Ako ste ljubitelj zalivenih poslastica kao što su baklava, kadaif i druge, dopašće vam se i basbousa.To je tradicionalni kolač u zemljama Bliskog istoka, od griza zaliven sa slatkim sirupom.

Priprema

Prvo skuhati agdu. Kad provri, kuhajte oko 7 minuta pa skinite s ringle i ostavite da se ohladi.

Otopljenom puteru u mikrovalnoj dodajte secer i jaja pa dobro umutite. Potom dodajte griz i prasak za pecivo pa sve lijepo mjesanjem sjedinite, ali mozete i rukama kao ja, jer je smjesa dosta gusta. Ako je bas-bas suho, dodajte malo mlijeka.

Nauljite tepsiju, istresite smjesu i mokrom rukom je rasporedite i poravnajte. Mozete malo smjesu da pritisnete rukom na tepsiju pa je isjecite. Svaki komad ukrasite s pistacima ili bademima. Basbousa se pece u rerni zagrijanoj na 180°C oko 40 minuta.

Sastojci

  • 120 g putera
  • 2 jaja
  • 250 g secera
  • 500 g griza (semolina) 
  • 1 prasak za pecivo

Agda

  • 400 g secera
  • 600 ml vode
  • 1 kasika soka od limuna


Autor: Umm Sara

Share Button