Raw torta od pistacija i malina

Kada si sve bliže 40-oj, da, upravo sam napunila 38 godina, red je da se zasladiš s preeeefinom i zdravom torticom. Raw torta od pistacija, malina i bijele čokolade je pravi izbor.

Priprema

Bademe, pistacije i datulje usitniti u multipraktiku/sjecku. Dodati malo vode i soli i promiješati, zatim utisnuti u kalup.

Za kremu od bijele čokolade sve sastojke izblendati u blenderu i uliti u kalup. Dodati svježe maline u kremu.

Za kremu od pistacija sve sastojke izblendati u blenderu i preliti preko kreme od bijele čokolade i malina. Tortu ukrasiti po želji i staviti u zamrzivač da se krema stisne.

Prije konzumacije raw torta od pistacija i malina treba da se prebaci u frižider.

Napomena

Ako želite intenzivniju aromu pistacija, onda ih ispecite u pečnici na 150°C oko 10 minuta.

Sastojci

Podloga

  • 160 g badema
  • 100 g sirovih pistacija
  • 100 g svježih datulja
  • prstohvat soli
  • 30 ml vode

Krema od bijele čokolade i malina

  • 200 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
  • 80 g veganske nougat bijele čokolade (rastopiti je na pari)
  • 5 g kakao maslaca
  • 200 ml kokosovog mlijeka
  • 30 ml javorovog sirupa
  • maline

Krema od pistacija

  • 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
  • 100 g sirovih pistacija
  • 10 g kakao maslaca
  • prstohvat soli
  • 200 ml kokosovog mlijeka
  • 60 ml javorovog sirupa

Autor: Sandra Matijašević

Vege

Share Button

Sirova lavanda ~ limun torta

Jedna od mojih favorita je Raw cake lavanda ~ limun (Lavanda cheesecake). Ova torta osvaja na prvi pogled i nemoguće joj je odoljeti.

Priprema

Dok sam bila na Hvaru dobila sam ideju da napravim ovu predivnu, preukusnu i osvježavajuću sirovu tortu. Nabavila sam domaće limune i nabrala lavande, a rezultat je ova divota, koju morate probati.

Prvo pripremiti podlogu u kalupu promjera 20 cm. Bademe i datulje usitniti u sjecku/multipraktiku, dodati limunovu koricu i vodu, promiješati, zatim utisnuti u kalup.

Za kremu od limuna sve sastojke izblendati u blenderu do kremaste teksture, uliti u kalup i ravnomjerno rasporediti po podlozi. Potom tortu staviti u zamrzivač dok radite kremu od lavande.

Zatim pripremiti i kremu od lavande. Kakao maslaca rastopiti ga na pari. 1 žličica cvijetića lavande, nikako nemojte stavljati više, jer će krema biti gorka. Plavu spirulinu i pitayu stavljam zbog ljubičaste boje, ne osjeti se okus u torti. Ako nemate ove sastojke samo ih izostavite iz recepta. Krema će vam biti bijele boje, ali nema veze, bitan je okus. Sve sastojke izblendati u blenderu do kremaste teksture i preliti preko kreme od limuna i lijepo rasporediti. Vratiti tortu u zamrzivač.

Par sati prije konzumacije sirova lavanda ~ limun torta treba da se prebaci u frižider.

Sastojci

Podloga

  • 260 g badema
  • 110 g svježih datulja
  • sok 1 većeg limuna organskog
  • 30 ml vode

Krema od limuna

  • 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
  • 200 ml kokosovog mlijeka
  • sok 1 većeg limuna organskog
  • 15 g kakao maslaca
  • ½  žličice kurkume u prahu
  • 1 žličica psylliuma u prahu
  • 50 ml javorovog sirupa ili nekog drugog zaslađivača

Krema od lavande

  • 150 g indijskih oraščića prethodno namočenih u vodi
  • 200 ml kokosovog mlijeka
  • 10 g kakao maslaca
  • 1 žličica psylliuma u prahu
  • 50 ml javorovog sirupa ili nekog drugog zaslađivača
  • 1 žličica cvijetića lavande
  • ½  žličice plave spiruline
  • 1 žličica pitaye u prahu

 Autor: Sandra Matijašević, Vege delicije

Share Button

Marjanova torta s kupinama

Ovo je igra kreme od sira, grčkog jogurta i sirupa od kupine. Vjerujte, prelepa je i preukusna Marjanova torta s kupinama.

Priprema

Žumanjke, šećer i sol pjenasto umutiti. Dodati ulje, šećer, brašno, ekstrakt vanilije i na kraju lagano umiješajti prašak za pecivo. Bjelanjke izmiksati u čvrsti snijeg pa ga lagano umiješati sa smjesom od žumanjaka. Biskvit treba peći na 175°C oko 25 minuta.

Za to vrijeme pripremiti kremu od sira. Sir izmiksati i postepeno mu dodavati maslac odstajao na sobnoj temperaturi. U vodi otopiti šećer i želatinu, te kuhati kad zakipi još 2,3 minute, a kad se prohladi, umiješati u sir i maslac. Posebno izmiksati šlag i pjenjačom lagano spojiti sa smjesom od sira.

Za kremu od grčkog jogurta zakipiti sok od kupina sa šećerom. U njemu otopiti želatinu pa kad se prohladi, umiksati u grčki jogurt. Na kraju lagano umiješati šlag.

Na kraju treba napraviti i sirup od kupina. Kupine izblendati i procijediti sok, dodati šećer, brašno i malo prokuhati. Dok se kuha rastopiti i umješati želatinu.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 4 žlice brašna
  • 3 žlice ulja
  • 5 žlica mlijeka
  • 4 žlice šećera
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1 prašak za pecivo
  • prstohvat soli

Krema od sira

  • 400 g krem sira
  • 170 g maslaca
  • 1 dcl vode
  • 6 žlica šećera
  • 1 žlica ekstrakta vanilije
  • 1 vrećice biljne želatine
  • 2 dcl vrhnja za šlag

Krema od grčkog jogurta

  • 900 g grčkog jogurta
  • 1,5 dcl soka od kupina
  • 7 žlica šećera
  • 2 vrećice želatine
  • 3 dcl vrhnja za šlag

Sirup od kupina

  • oko 700 g kupina
  • po želji šećera
  • 1 žlica oštrog brašna
  • 1,5 vrećice želatine

Autor: Marijan Mihelec

Share Button

Posna torta od višanja

Ovo  je fina voćna poslastica, pravo letnje osveženje. Posna torta od višanja je predivnog izgleda, a još boljeg ukusa.

Priprema

Prvo pripremiti smjesu za biskvit. U jednoj zdjelici pomiješatihladnu vodu, ulje i sirće. U drugoj zdjeli izmješati brašno, prstohvat soli, pola praška za pecivo, vanilin šećer, pola šalice šećera i kakao. Potom sastaviti suve i tečne sastojke u ujednačenu smjesu. Prenjeti je u pleh promjera 24 cm obložen pek papirom i  peći 25 minuta na 180°C. Ispečen biskvit ohladiti u kalupu pa pažljivo izvaditi.

Zatim pripremiti fil. Ocjediti višnje i u sok dodati vode da bude 7 dl. Puding od vanilije izmješati sa šećerom, malo vode i vanilin šećerom pa dodati u sok od višanja. Zagrijati i kuvati na niskoj temperaturi uz neprekidno mješanje. Kad se zgusne, ostaviti da se ohlaldi pa  u ohladjeno dodati višnje i sve dobro izmješati.

Ovim filom premazati biskvit, a na kraju premazati s umućenim šlagom. Posna torta od višanja se može ukrasiti po želji.

Napomena

Šalica – 250 ml

Sastojci

Biskvit

  • 1 šalica hladne vode
  • ½ šalice ulja
  • 2 kašičice sirćeta
  • 1,5 šalica brašna
  • prstohvat soli
  • ½ praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • ½  šalice šećera
  • 2 kašike kakaa

Fil

  • 400 g višanja bez koštica
  • voda
  • 2 pudinga od vanilije
  • 4 kašike šećera
  • 1 vanilin šećer

Autor: Nevenka Samardžija Grbić

Share Button

Posna čokoladna torta

Posna čokoladna torta je rakošna, prebogata poslastica, koja ni ne podseća na posni zalogaj. To je divna kombinacija čokolade i lješnjaka, koja će vas oduševiti i pri prvom zalogaju.

Priprema

Sve sastojke za koru dobro izmiješati, podijeliti na 4 dijela i peći 4 kore u kalupu veličine 28-30 cm.

Potom pripremiti fil. Od litre vode odvojiti 400 ml i u to umiješati  puding od čokolade, gustin i sojino mlijeko ,a ostatak staviti da kuva. Kad prokuva, dodati razmućeni puding i miješati na niskoj temperaturi dok se ne zgusne, skinuti sa šporeta i u to dodati izlomljenu čokoladu za kuvanje pa miješati dok se sve ne sjedini. Ostaviti sa strane da se ohladi. Posebno pjenasto umutiti  margarin i šećer u prahu pa dodati ohlađeni puding i umutiti sve zajedno da se dobije fina smjesa. Dodati u to krupno sjeckane, prepečene lješnjake i mljevene, prepečene lješnjake. Sve lijepo sjediniti i fil je gotov.

Filovati sve četiri kore pa tortu premazati i okolo. Na kraju se posna čokoladna torta pospe s mljevenim lješnjacima, a može se preliti i sa čokoladnom glazurom, po ukusu.

Sastojci
Kora

  • 4 dl vode
  • 300 g šećera
  • 18 kašika brašna
  • 2 kašike kakaa
  • 4 kašike ulja
  • 2 kašike džema
  • 1 prašak za pecivo
  • 100 g mljevenih pečenih lješnjaka

Fil

  • 1l vode
  • 3 pudinga od čokolade
  • 3 kašike gustina
  • 8 kašika sojinog mlijeka
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g margarina
  • 200 g šećera u prahu
  • 200 g krupno sjeckanih prepečenih lješnjaka
  • 300 g mljevenih prepečenih lješnjaka

Autor: Nevenka Samardžija

Share Button
error: Content is protected !!