Rum kasato

Nešto me ovih dana uhvatili ovi jednostavni, jeftini i brzi kolači. Eto ih za čas na tacni za kolače…rum kasato!

Priprema 

Za poslasticu rum kasato krompir oljuštiti i iseći na kocke pa skuvati kao za pire. Kuvan krompir ocediti od viška vode i odmah dodati margarin isečen na kocke i čokoladu pa mikserom dobro umutiti.

Zatim dodati šećer u prahu, rum i  mleveni keks i sve dobro sjediniti da se dobije kompaktna smesa. Pleh obložiti papirom za pečenje i po njemu rasporediti smesu.

Za glazuru čokoladu izlomiti na kocke, dodati ulje i zagrevati na tihoj vatri. Mešati neprestano dok ne dobijete tečnu glazuru. Zatim glazurom preliti rum kasato i ostaviti da se dobro rashladi. Ohlađen kolač iseći na kocke ili po želji.

Sastojci

  • 300 g oljuštenog krompira
  • 100 g čokolada
  • 100 g margarina
  • 180 g šećera u prahu
  • 1 kašika kakaa
  • 5 kašike ruma
  • 300 g posnog mlevenog keksa

Glazura

  • 100 g čokolade
  • 4 kašike ulja

Autor: Tanja Đorđević

Share Button

Stracciattela torta s preljevom od višanja

Malo moje dobre volje i eto deserta…torta stracciattela s preljevom od visanja. Atraktivna, kremasta i preukusna!

Priprema

Pekač 24 cm

Samljeti kekse, dodati kakao i šećer. Dodati otopljeni maslac i mlijeko, pomiješati i staviti na dno kalupa. Ostaviti u hladnjaku dok se napravi krema.

Za kremu zagrijati 200 ml vrhnja za šlag pa u njemu otopiti bijelu čokoladu. Želatinu namočiti s 4 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri. U toplu kremu umiješati želatinu. Posebno umutiti 300 ml vrhnja za šlag. U jednu posudu staviti maskarpone, umutiti ga, dodati smjesu od čokolade, vrhnja i želatine, te dodati umućeno vrhnje. Lagano umiješati 100 g čokolade u listićima ili sitno narezane.

Kremu staviti u kalup i poravnati.Ostaviti najmanje 6 h u hladnjaku.

Napraviti preljev od višanja, gustina i šećera, ohladiti pa ga posluži uz tortu.

Sastojci

Podloga

  • 300 g keksa
  • 100 g maslaca
  • 180 ml mlijeka
  • 1 žlica kakaa
  • 1 žlica šećera u prahu

Krema

  • 500 g maskarpone sira
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 200 g bijele čokolade
  • 4 listića želatine
  • 4 zlice hladne vode
  • 1 vanili šećer
  • 100 g čokolade u listićima ili sitno narezane

Višnja preljev

  • 300 g visanja iz kompota
  • 1 žlica gustina
  • 1 žlica šećera u prahu

Autor: Lidija Vulić-Ćurić  

Share Button

Srneća leđa nepečena

Još jedna prvoklasna poslastica austrijske kuhinje – srneća leđa nepečena. Izuzetnog su aromatičnog ukusa i prelepog izgleda.

Priprema

Ako ćete koristiti bademe, ispecite ih i sameljite, kao i 120 g keksa, a preostalih 250 g keksa izlomite na komadiće.

U odgovarajuću posudu stavite vodu, šećer, vanilin šećer, kakao i margarin pa zagrijte na srednjoj vatri dok se sve ne otopi. Neka kratko prokuha, 2-3 minuta, pa skinite sa vatre. Dodajte mljevene bademe ili orahe i lomljeni keks pa sve dobro promješajte i pustite da komadići keksa upiju čokoladnu smjesu 1-2 minuta. Potom dodajte i mljeveni keks i još jednom sve dobro izmešajte da se smjesa sjedini.

Zatim uzmite kalup za srneća leđa dimenzije 30×11 cm i obložite ga prozirnom folijom. Ako nemate, možete koristiti kalup za duguljasti hljeb. Istresite smjesu i kašikom dobro utapkajte u kalup i lepo rasporedite svuda ravnomerno. Poravnajte odozgo, prekrijte krajevima folije i stavite u frižider na najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći, da se dobro ohladi i stegne. Sutradan preokrenite kalup i srneća leđa nepečena prelijte ganaš kremom. Ostavite još jedan sat da se stegne i uživajte u fantastičnom ukusu.

Sastojci

  • 200 ml vode
  • 180 g šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 50 g kakaa
  • 250 g margarina
  • 150 g pečenih badema ili oraha
  • 250 g lomljenog posnog keksa
  • 120 g mljevenog posnog keksa

Autor: Zemira Resulović Dedić

Share Button

Mak kocke s jabukama i orasima

Ovo je sočna poslastica, koja pored maka, sadrži  i jabuke, orahe i fini preliv od čokolade –  Mak kocke s jabukama i orasima.

Priprema

U odgovarajućoj zdjeli pomješati suve sastojke, mak, griz, brašno,  prašak za pecivo i mljevene orahe, pa ih dodati mešavini umućenih jaja sa šećerom, vanilin šećerom, uljem i mlijekom. Na kraju dodati i umješati nariabane jabuke i cimet. Sve skupa sjediniti u ujednačenu smjesu pa istresti u pleh obložen pek papirom. Mak kocke s jabukama i orasima peći na 180°C oko 20 minuta, ovisno o rerni.

Kad je kolač pečen, premazati ga s pekmezom od šipka ili marelice.

Posebno na pari otopiti čokoladu za kuhanje, margarin i vrhnje za kuhanje pa preliti po kolaču. Potom mak kocke ostaviti da se potpuno ohlade, preliv stisne i spreman je za posluženje.

Sastojci

  • 4 jaja
  • ½ šalice ulja
  • 1 šalica mlijeka
  • 4 jabuke
  • 20 dkg maka
  • 1 šalica griza
  • 1 šalica oštrog brašna
  • 1 šalica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 1 limun
  • 1 prašak za pecivo
  • 10 dkg oraha

Preliv

  • 20 dkg čokolade za kuhanje
  • 10 dkg margarina
  • 2 dcl vrhnja za kuhanje

Autor: Jasnica Papišta

Share Button

Venčići

Odlični za pola sata gotovi! Moji venčići će vas oduševiti kako po izgledu, još više, naravno, po ukusu.

Priprema

Venčići – iz starog, raščerupanog kuvara moje mame.U njemu nalazim najjednostavnije i najlepše recepte.

Umutiti jaja, dodati šećer i mutiti da se šećer potpuno istopi i masa postane penasta. Dodati ulje, mleko, rendanu koru limuna i polovinu brašna izmešanog s praškom za pecivo. Izmešati dobro kašikom pa dodati ostatak brašna i umesiti glatko mekano testo.

Radnu površinu posuti s malo brašna, staviti testo i oklagijom razvući do debljine 0,5 cm. Čašom vaditi krugove pa manjom iz sredine vaditi po sredini male kružiće tako da bi se dobili venčići. Testo koje ostane, malo premesiti, razviti oklagijom i od toga isto vaditi krugove. Zagrejati dosta ulja i pržiti venčiće i kružiće (treba da plivaju). Vaditi ih rešetkastom kašijom i slagati na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće.

Gotovi venčići se posipaju sa šećerom u prahu.

Sastojci

  • 600 g brašna
  • 3 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašika ulja
  • 6 kašika mleka
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 limun
  • ulje

Posipanje

  • šećer u prahu

Autor: Tanja Đorđević

Share Button
error: Content is protected !!