Kosovska tatlija je mirisni, sočni kolač koji nosi duh tradicije i jednostavnosti nekadašnjih kuhinja. Priprema se od skromnih sastojaka, ali pruža bogat ukus i mekoću koja podseća na domaće poslastice naših baka. Idealan je izbor za posne dane, ali i za sve trenutke kada želimo da uživamo u toplini starinskih recepata.
Priprema
Šećer karamelizovati na tihoj temperaturi, skloniti s ringle pa dodati ulje i pivo oprezno, jer secer pršti. Polako vratiti šerpu na ringlu da se šećer otopi i provri, skloniti šerpu, dodati griz, brašno i prasak za pecivo dok može da se meša drvenom kašikom. Testo izručiti na radnu površinu i mesiti rukama. Zatim dodati i umesiti seckane orahe.
Testo ravnomerno rasporediti u podmazan pleh. Kosovska tatlija se treba iseći pre pečenja na kocke ili romboide. Svaku tatliju bocnuti viljuškom i peći na 180°C oko 45 minuta.
Ispečen kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga preliti šerbetom.
Sastojci
- 330 ml piva
- 500 ml ulja
- 1 šolja šećera
- 200 g pšemičnog griza
- 2 praška za pecivo
- 100 g krupno seckanih oraha
- brašno po potrebi
Autor: Nataša Kostić Simić
