Recept za čokoladni mus je idealan za sve one, koji vole nepecene poslastice za ciju izradu ne treba puno vremena. Mus od crne i bijele cokolade je poznata francuska njezna, čokoladna, pjenasta poslastica, koja ce vas oboriti s nogu!
Priprema
Ova divna pjenasta poslastica moze da se posluzi i najzahtjevnijim gostima, koji se smatraju velikim gastronomskim ili poslasticarskim znalcima. Dobicete samo reci hvale za vase umjece, jer je ovaj desert zaista prekrasan. Posebno ce se dopasti malisanima, ali, naravno, i odraslima, ljubiteljima slatkih zalogaja. Mus od crne i bijele cokolade je stvarno raj za nepce, probajte i uvjerićete se i sami.
Crnu cokoladu izlomiti na kockice i istopiti na pari. Jaja razdvojiti pa zumancima dodati 2-3 kasike vode i polovinu kolicine secera. Smjesu sa zumancima dobro umutiti.
Bjelancima dodati preostali secer i miksirati ih dok se be dobije cvrst snijeg.
Zatim u smjesu sa zumancima dodati istopljenu crnu cokoladu i dobro umutiti. Na kraju ovoj smjesi dodati cvrst snijeg od bjelanaca i sve mu sod crne cokolade sjediniti rucno. Spremiti ga u frizider i ostaviti ga 4-5 sati da se dobro stegne.
Isti je postupak i s bijelom cokoladom.
Dobro ohladjen i stegnut mus od crne i bijele cokolade servirati kao na fotografiji ili po vlastitom ukusu.
Sastojci
- 200 g crne cokolade(60-70% kakao)
- 4 jaja
- 200 ml vrhnje za kuhanje
- 50 g secera
Autor: Faika Smajlović
