Šljive Archives - Kuhinja i Recepti

Šljivopita s prhkim tijestom

Ja sam odlučila da je napravim u malo modernijem izdanju od one dobro poznate nanine šljivopite. Ovaj put to je šljivopita sa prhkim tijestom…savršena kombinacija.

Priprema

Šljivopita s prhkim tijestom je omiljena u mom domu. Svi je volimo. Šljivopita je stara poznata slastica u mnogim domovima širom svijeta, samo se način pripreme razlikuje.

U brašno dodati šećer i puter pa dobro ručno promješati. Potom dodati i umješati jaje. Tjesto treba da bude tvrdo, a kad se pritisne da se rasipa. Dobro ga umjesiti. Zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru do upotrebe. U očišćene i isječene šljive dodati šećer, cimet i vanilin šećer. Dobro izmješati.

Kalup premazati s puterom. Izmrviti tjesto na dno kalupa pa ga utapkati rukama i na ivice da se dobije fina podloga za pitu. Manji dio tjesta ostaviti za mrvice. Na podlogu staviti i rasporediti pripremljene šljive, a po njima izmrviti ostatak tjesta. Šljivopita s prhkim tijestom se peče u rerni zagrijanoj na 180 oko 40 minuta

Ispečenu pitu posuti sa šećerom u prahu.

Sastojci

370 g brašna
150 g šećera
150 g putera
1 jaje
500 g šljiva
1-2 kašike šećera
1 kašikica cimeta
1 vanila šećer

Posipanje

šećer u prahu

Autor: Ines Skrobo Čindrak

Lokumi sa suhim šljivama i orasima

Predivni keksici, kojima se ne može odoliti – lokumi sa suhim šljivama i orasima !

Priprema

Hladan maslac nasjeći na listiće I staviti u zdjelu. Dodat u njega šećer u prahu, ulje, gustin, jaje i brašna toliko da se ne tijesto ne lijepi za ruke.Tijesto dobro umjesiti. Neka vas ne buni hladan maslac, jer prilikom izrade tijesta on se sjedini s ostalim sastojcima.

Za nadjev suhe šljive dobro oprati i na kratko ih prokuhati da lijepo nabubre. Potom ih očistiti od koštica pa im dodati oraha. Sve zajedno nakratko isjeckati u sjeckalici.

Dio tijesta razvaljati ne pretanko. Na ivicu tijesta staviti nadjev, zarolati i isjeći na željene komade. Složiti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrijanoj na 180°C nekih 25 minuta. Topli lokumi sa suhim šljivama i orasima se na kraju pospu sa šećerom u prahu.

Sastojci

250 g maslaca
2 šoljice šećera u prahu
2 šoljice ulja
1 kašika gustina
1 jaje
brašno

Nadjev

500 g suhih šljiva
250 g oraha

Još

šećer u prahu

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Sljivopita

Najbolja je sljivopita od sitnih sljiva, pozegace ili cacanke, od nekih starih sorti, socnije su.

Priprema

Sljivama izvaditi kospe i zbijajuci ih poslozite u tepsiju. Posuti ih secerom. Kolicina zavisi od vas, koliko volite slatko, ali mislim da su ukusnije sladje. Ako su manje socne, sad ove kasne, neka kratko odmore tako posecerene kako bi pustile malo sok. Zatim ih posuti s malo brasna pomocu cjediljke, kao kad posipate kolace sa secerom u prahu, i na kraju s mljevenim orasima. Staviti u zagrijanu rernu na 250°C i peci oko 15 minuta.

Ispecena sljivopita najbolje je da se servira s umucenom slatkom pavlakom.

Sastojci

sljive
secer
brasno
orasi
slatka pavlaka

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Ruža pecivo sa suvim šljivama

Priprema

Staviti razdrobljen kvasac u mlako mleko sa šećerom i ostaviti da se aktivira. U veću zdelu staviti brašno pa dodati pripremljen kvasac, 1 jaje, mleko, vanilin šećer, so i ulje. Umesiti mekano testo i ostaviti ga da stoji oko 50 minuta na toplom mestu.

Potom testo premesiti i podeliti u 15 kuglica i svaku kuglicu razvaljati u krug. Okruglom modlom obrazovati pravilne krugove. Krugove iseći na četiri dela kao što se vidi na fotografiji. U Sredinu staviti suvu šljivu, koja je prethodno stajala u rumu da omekša. Zatim oko šljive uviti prvi deo isečenog testa, zatim drugi i ostale tako da se dobije prava forma ruže.

Ruže premazati žumancetom razmućenim s vrlo malo mleka i složiti ih u pleh obložen pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok ruže ne porumene.

Sastojci

Testo

4 šolje brašna
5 g svežeg kvasca
1 šolja mleka
1 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
1 kašičica soli
2 jaja
4 kašike ulja

Punjenje

15 suvih šljiva
100 ml ruma

Rolat od svinjskog karea sa suvim šljivama i bademima

Malo je reći da je rolat od svinjskog karea sa suvim šljivama i bademima specijalitet. Ovo glavno jelo, po receptu moje sestre, je toliko sočno i mirisno da nestaje jako brzo kada se postavi na trpezu.

ROLAT OD SVINJSKOG KAREA SA SUVIM ŠLJIVAMA I BADEMIMA Priprema

Odvojiti kare od kosti, pa zaseći na pola po dužini, ali paziti da se ne preseče potpuno. Polagano istanjiti meso tučkom koliko je to moguće, posolite i pobiberite i poređati suve šljive presečene na pola i listiće poparenih i oljuštenih badema. Bademi se mogu kupiti i gotovi, a ako želite, možete ih u uzavreloj vodi popariti par minuta i potom lako skinuti opnu.

Ovako pripremljeno meso urolajte čvrsto i uvijte u peki pak pa pecite u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 45 minuta, odnosno dok meso ne postane meko.

Ohlađen rolat iseći na komade debljine 2 cm.

Posluženje

Rolat od svinjskog karea sa suvim šljivama i bademima poslužite uz slatkasti ili slani sos, po želji. Naročito dobro pristaje sos od jabuke i indijskog oraha.

Sastojci

1 kg svinjskog karea
100 g suvih šljiva bez koštica
100 gr badema
biber
so