Kolač sa trešnjama i orasima

Kolač sa trešnjama i orasima je lagan, sočan desert  s neodoljivom kombinacijom trešanja, oraha i arome limuna.  Pravi letnji svežavajući kolač.

Kolač-sa-trešnjama-i-orasimaPriprema 

Umutiti čvrst sneg od belanaca pa im dodati i umutiti jedno po jedno žumance, ulje i med.

trešnje

U drugoj zdeli dobro promešati brašno s praškom za pecivo pa dodati mlevene orahe, šećer, vanilin šećer i izrendanu koricu limuna.  Ovu mešavinu postepeno sipati u pripremljenu smesu s jajima i neprekidno mešati. Na kraju dodati i mleko i sve dobro sjediniti.

1-Kolač-sa-trešnjama-i-orasima1Dobijeno testo preneti u pouljen i brašnom posut kalup, odozgo poređati trešnje bez koštica prethodno posute brašnom da ne propadnu na dno kolača. Peći u zagrejanoj rerni  na 180ºC oko 30 minuta.

Pečen kolač sa trešnjama iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.

Sastojci

  • 500 g  trešanja
  • 3 jaja
  • 50 ml ulja
  • 50 g meda
  • 200 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 g oraha
  • 50 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 limun
  • 150 ml mleka
  • 30 g šećera u prahu
Share Button

Moskva šnit

Poznati brend poslastičarnice hotela Moskva je Moskva šnit i prva srpska poslastica, koja je ušla na listu svetskih poslastica.Višednevnim trudom, sredinom sedamdesetih godina, tadašnja poslastičarka Ankica Džepina stvorila je novu tortu s korama od oraha i badema, sa višnjama i šamponez kremom. Novu tortu  je  nazvala Moskva šnit. Danas njen recept nije tajna tako da je Moskva šnit torta,  koja se pravi i u kojoj  se uživa širom Srbije i Balkana, u  Londonu, Beču, Rimu, Čikagu. Definitivno to je savršena, hit torta!
moskva snit

Priprema

Od sastojaka za kore potrebno je ispeći tri kore. Belanca se dobro umute sa šećerom, dodaju se mleveni  orasi i prženi bademi, brašno i mleveni keks. Sve se dobro sjedini i smesa se prenese na pleh pbložen pek papirom. Svaka kora se peče u zagrejanoj rerni  na 210°C oko 15 minuta.

Za krem umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodati mleko i brašno pa kuvati na pari da se smesa zgusne. Ostaviti je da se ohladi pa dodati i umutiti maslac i umućenu slatku pavlaku.

Torta se filuje na sledeći način: prva kora, pa deo krema, oceđene višnje, mleveni bademi, tanak sloj krema,  druga kora, deo krema, na kockice iseckan ananas, mleveni, tanak sloj krema, treća kora, deo krema, pomešane višnje i ananas i seckani bademi i na kraju krem.

Moskva šnit premazati sa umućenom slatkom pavlakom i seckanim prženim bademima. Tortu ostavidi u frižideru nekoliko sati da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kore 

  • 15 belanaca
  • 22 kašika šećera
  • 9 kašika mlevenih oraha
  • 15  kašika mlevenih badema (panirani i prženi)
  • 3 kašika brašna
  • 8 kašika mlevenog keksa

Krem

  •  15 žumanaca
  •  17 kašika šećera
  •  1,5 šoljica mleka
  •  1 kašika brašna
  •  250 g maslaca
  •  350 ml  slatke pavlake
  • 3 kesice vanilin šećera

Nadjev od voća

  • 1 kg višanja bez koštica
  •  200 g  badema (panirani i prženi)
  •  1  konzerva ananasa

Ukrašavanje

  •  650 ml slatke pavlake
  • 100 g badema (panirani i prženi)
Share Button

Ruža pecivo sa suvim šljivama

Ruža pecivo sa suvom šljivom

Priprema  

Staviti razdrobljen kvasac u mlako mleko sa šećerom i ostaviti da se aktivira. U veću zdelu staviti brašno pa dodati  pripremljen kvasac, 1 jaje, mleko, vanilin šećer, so i ulje. Umesiti  mekano testo i ostaviti ga da stoji oko 50 minuta na toplom mestu.

1 Ruža pecivo sa suvom šljivomPotom testo premesiti i podeliti u 15 kuglica i svaku kuglicu razvaljati u krug. Okruglom modlom obrazovati pravilne krugove. Krugove iseći na četiri dela kao što se vidi na fotografiji. U Sredinu staviti suvu šljivu, koja je prethodno stajala u rumu da omekša. Zatim oko šljive uviti prvi deo isečenog testa, zatim drugi i ostale tako da se dobije prava forma ruže.

2  Ruža pecivo sa suvom šljivomRuže premazati žumancetom razmućenim s vrlo malo mleka i složiti ih u pleh obložen pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok ruže ne porumene.

Sastojci

Testo

  •  4 šolje brašna
  •  5 g svežeg kvasca
  •  1 šolja mleka
  •  1 kašika šećera
  •  1 kesica vanilin šećera
  •  1 kašičica soli
  •  2 jaja
  •  4 kašike ulja

Punjenje

  • 15 suvih šljiva
  • 100 ml ruma
Share Button

Kolač sa kivijem

Ako želite lagan, ukusan i osvežavajući kolač, onda je kolač sa kivijem pravi izbor.

Kolač sa kivijem

Priprema

Umutiti jaja s vodom pa im dodati šećer u prahu, vanilin šećer i nastaviti  mućenje dok smesa ne postane vazdušasta. Zatim dodati brašno pomešano s praškom za pecivo, narendanu koru od limuna i otopljen i prohlađen maslac. Sve dobro sjediniti i preneti u podmazan i brašnom posut kalup i peći na 180°C oko 30 miniuta. Ohlađen kolač iseći na trouglaste komade.

KiviSvako parče kolača premazati s čvrsto umućenom slatkom pavlakom i odozgo ukarasiti s kolutićima kivija.

Sastojci

Kora

  • 3 jaja
  • 2 kašike vode
  • 150 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 100 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 limun
  • 3 kašike maslaca

Krem

  • 500 ml slatke pavlake

Ukrašavanje

  • 3 kivija
Share Button