Moskva šnit

Poznati brend poslastičarnice hotela Moskva je Moskva šnit i prva srpska poslastica, koja je ušla na listu svetskih poslastica.Višednevnim trudom, sredinom sedamdesetih godina, tadašnja poslastičarka Ankica Džepina stvorila je novu tortu s korama od oraha i badema, sa višnjama i šamponez kremom. Novu tortu  je  nazvala Moskva šnit. Danas njen recept nije tajna tako da je Moskva šnit torta,  koja se pravi i u kojoj  se uživa širom Srbije i Balkana, u  Londonu, Beču, Rimu, Čikagu. Definitivno to je savršena, hit torta!
moskva snit

Priprema

Od sastojaka za kore potrebno je ispeći tri kore. Belanca se dobro umute sa šećerom, dodaju se mleveni  orasi i prženi bademi, brašno i mleveni keks. Sve se dobro sjedini i smesa se prenese na pleh pbložen pek papirom. Svaka kora se peče u zagrejanoj rerni  na 210°C oko 15 minuta.

Za krem umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodati mleko i brašno pa kuvati na pari da se smesa zgusne. Ostaviti je da se ohladi pa dodati i umutiti maslac i umućenu slatku pavlaku.

Torta se filuje na sledeći način: prva kora, pa deo krema, oceđene višnje, mleveni bademi, tanak sloj krema,  druga kora, deo krema, na kockice iseckan ananas, mleveni, tanak sloj krema, treća kora, deo krema, pomešane višnje i ananas i seckani bademi i na kraju krem.

Moskva šnit premazati sa umućenom slatkom pavlakom i seckanim prženim bademima. Tortu ostavidi u frižideru nekoliko sati da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kore 

  • 15 belanaca
  • 22 kašika šećera
  • 9 kašika mlevenih oraha
  • 15  kašika mlevenih badema (panirani i prženi)
  • 3 kašika brašna
  • 8 kašika mlevenog keksa

Krem

  •  15 žumanaca
  •  17 kašika šećera
  •  1,5 šoljica mleka
  •  1 kašika brašna
  •  250 g maslaca
  •  350 ml  slatke pavlake
  • 3 kesice vanilin šećera

Nadjev od voća

  • 1 kg višanja bez koštica
  •  200 g  badema (panirani i prženi)
  •  1  konzerva ananasa

Ukrašavanje

  •  650 ml slatke pavlake
  • 100 g badema (panirani i prženi)
Share Button
loading...

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

*