Žele torta

Žele torta jedinstvenog  ukusa, kremasta,  savršen je spoj aroma želea, suvog grožđa, ruma i badema. Jednostavna i posebna,  za svaki dan i za svečanost.   Jednom rečju – savršena.

Žele  torta

Priprema

Penasto umutiti jaja sa šećerom u prahu. Belanca umutiti u čvrst sneg pa ga postepeno dodavati umućenim žumacima. Potom dodati  i dobro umutiti brašno i kakao i sipati u pleh obložen pek papirom. Peći na temperaturi od 200°C oko 35 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi u plehu pa ga pažljivo izvaditi na odgovarajuću tacnu.

Za krem penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu pa dodati iseckane žele bonbone i suvo grožđe i na kraju narendanu koricu limuna.

Ohlađen biskvit preseći na četiri kore. Kore poprskati s mešavinom ruma i mleka pa ih premazati s kremom. Tortu spolja ukrasiti iseckanim prženim bademima.

Sastojci

Biskvit

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera u prahu
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike kakaa

Krem

  • 200 g maslaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 150 g žele bonbona
  • 100 g suvog grožđa
  • 1 limun
  • 3 kašike ruma
  • 3 kašike mleka

Ukrašavanje

  • 100 g prženih badema
Share Button

Kolač sa bademima

Kolač sa bademima  je jednostavan i veoma ukusan desert. Sočan i mekan biskvit preliven hrskavim karamel kremom s bademima sigurno će se dopasti vašim najbližima i prijateljima!Kolač s bademima

Priprema

Listiće badema staviti u  pleh i peći u zagrejanoj rerni  na 160°C oko 7 minuta.  Pošto su listići tanki, na pola pečenja ih treba promešati. Pečene listiće badema  preneti iz pleha u odgovarajuću posudu da se ohlade.

U jednoj zdeli prosijati  brašno, prašak za pecivo i so pa umešati narendanu koricu od limuna.

U drugoj zdeli umutiti jaja, šećer i ekstrakt vanile, srednjom brzinom miksera, dok smesa ne postane svetla i kremasta pa dodati  brašno i lagano umutiti. Potom dodati i umešati mleko. Na kraju dodati na sobnoj temperaturi otopljen maslac i sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh obložen pek papirom. Ako se blago protrese  smesa u plehu nekoliko puta, izaći će mehurići vazduha na površinu. Biskvit peći na 180°C oko 30 minuta.

U međuvremenu napraviti preliv. U posudu staviti istostirane bademe, maslac, smeđi šećer, mleko, so i ekstrakt vanile i kuvati na niskoj temperaturi dok se maslac  ne istopi pa nastaviti kuvati još nekoliko minuta, odnosno sve dok se preliv  ne počne  zgušnjavati.

Biskvit  izvaditi  iz rerne i preko njega sipati preliv. Preko preliva rasporediti listiće badema tako  da budu u jednom sloju. U rerni povećati temperaturu na 200°C. Kolač vratiti u rernu i peći ga još oko 10 minuta, sve dok preliv ne poprimi smeđu boju i dok ne počnu da nestaju mehurići na površini.

Kolač sa bademima  izvaditi iz rerne i ostaviti ga da se potpuno ohladi. Ohlađen kolač seći na kocke ili u oblik po želji.

Sastojci

Biskvit

  • 140 ml mleka
  • 150 g maslaca
  • 6 jaja
  • 260 g šećera
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 1 limun
  • 300 g brašna
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli

Preliv

  • 300 g listića badema
  • 250 g maslaca
  • 200 g smeđeg šećera
  • 100 ml mleka
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
Share Button

Moskva šnit

Poznati brend poslastičarnice hotela Moskva je Moskva šnit i prva srpska poslastica, koja je ušla na listu svetskih poslastica.Višednevnim trudom, sredinom sedamdesetih godina, tadašnja poslastičarka Ankica Džepina stvorila je novu tortu s korama od oraha i badema, sa višnjama i šamponez kremom. Novu tortu  je  nazvala Moskva šnit. Danas njen recept nije tajna tako da je Moskva šnit torta,  koja se pravi i u kojoj  se uživa širom Srbije i Balkana, u  Londonu, Beču, Rimu, Čikagu. Definitivno to je savršena, hit torta!
moskva snit

Priprema

Od sastojaka za kore potrebno je ispeći tri kore. Belanca se dobro umute sa šećerom, dodaju se mleveni  orasi i prženi bademi, brašno i mleveni keks. Sve se dobro sjedini i smesa se prenese na pleh pbložen pek papirom. Svaka kora se peče u zagrejanoj rerni  na 210°C oko 15 minuta.

Za krem umutiti žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, dodati mleko i brašno pa kuvati na pari da se smesa zgusne. Ostaviti je da se ohladi pa dodati i umutiti maslac i umućenu slatku pavlaku.

Torta se filuje na sledeći način: prva kora, pa deo krema, oceđene višnje, mleveni bademi, tanak sloj krema,  druga kora, deo krema, na kockice iseckan ananas, mleveni, tanak sloj krema, treća kora, deo krema, pomešane višnje i ananas i seckani bademi i na kraju krem.

Moskva šnit premazati sa umućenom slatkom pavlakom i seckanim prženim bademima. Tortu ostavidi u frižideru nekoliko sati da se lepo ohladi i stegne.

Sastojci

Kore 

  • 15 belanaca
  • 22 kašika šećera
  • 9 kašika mlevenih oraha
  • 15  kašika mlevenih badema (panirani i prženi)
  • 3 kašika brašna
  • 8 kašika mlevenog keksa

Krem

  •  15 žumanaca
  •  17 kašika šećera
  •  1,5 šoljica mleka
  •  1 kašika brašna
  •  250 g maslaca
  •  350 ml  slatke pavlake
  • 3 kesice vanilin šećera

Nadjev od voća

  • 1 kg višanja bez koštica
  •  200 g  badema (panirani i prženi)
  •  1  konzerva ananasa

Ukrašavanje

  •  650 ml slatke pavlake
  • 100 g badema (panirani i prženi)
Share Button