Sir torta s ribizlama je potpuni užitak za oči i nepce. Slatko-kisela, kremasta i osvežavajuća dopašće se vašoj porodici i prijateljima.
Priprema
Mlevenu plazmu, otopljen maslac , med i sveže ceđen sok od ribizla dobro sjediniti. Stranice i dno okruglog kalupa premazati maslacem. Na dno kalupa staviti pripremljenu smesu i rukama oblikovati koru, a potom staviti u frižider da se fino stegne.
Izmiksirati slatku pavlaku i uz neprekidno mućenje dodati krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer. Želatin ostaviti u hladnoj vodi oko 10 minuta pa ga blago zagrejati da se istopi. Pomešati ga s belim kremom i kratko izmiksirati. Krem sipati preko kore u kalupu, lepo rasporediti da ne ostanu rupice sa strane kada se skine kalup i ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne.
Za voćni krem kuvati ribizle sa šećerom u soku od ribizli oko 10 minuta pa ih skloniti s ringle. Želatin pripremiti na isti način kao za beli krem i sipati ga u ribizle, promešati i ostaviti da se ohladi pa ga pažljivo rasporediti preko belog krema.
Sir tortu s ribizlama u kalupu ostaviti u frižideru, najbolje preko noći. Pre posluženja uz pomoć noža odvojite tortu od kalupa i staviti na odgovarajuću tacnu.
Sastojci
- 300 g mlevene plazme
- 250 g maslaca
- 3 kašike meda
- 2 kašike sveže ceđenog soka od ribizla
Beli krem
- 500 ml slatke pavlake
- 500 g krem sira
- 200 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 10 g želatina
- 50 ml vode
Voćni krem
- 500 g svežih ribizli
- 100 ml soka od ribizli
- 10 g želatina
- 50 ml vode
- 150 g šećera
