Torta cuko

Torta cuko prvo privlači svojim zanimljivim izgledom, naročito mališane, a tek onda i prelepim, kremastim ukusom.

Priprema

Posebno umutiti snijeg od bjelanjaka i lagano ga dodati u smjesu od ostalih sastojaka. Biskvit peći na 180ºC 30 minuta. Ispečeni biskvit ostaviti da se potpuno ohladi.

Ohlađeni bistvit podijeliti na 3 dijela i svaki dio mali prije filanja naškropiti sa sirupom od voća.

Za kremu najprije kuhačom izmješati krem sir i štaub šećer.  Potom dodati slatko vrhnje pa mješati mikserom i na kraju dodati kokos i vaniliju).

Na malo poškropljenu koru dodati dio kreme pa staviti voće. Preko voća staviti opet dio kreme, pa staviti drugu koru, ponovo kremu i voće i preklopiti trećom korom.

Za Ganashe otopiti na pari čokoladu sa slatkim vrhnjem. Kad se ohladi i počne se zgušnjavati, dodati šlaga po volji da bi se dobila krema.

Cijela torta je premazana šlagom, a ove vanjske“kerefeke“ za formu „cuke“ sam mješala Ganashe od bijele i tamne čokolade pomješan sa šlagom. Dresir vrećicom sa malim, uskim tuljkom formirati mališu.

Sastojci

Biskvit

  • 4 jaja
  • 75 g brasna
  • 25 g gustina
  • 25 g kaka
  • 1 prašak za pecivo
  • 125 g šećera
  • 2 žlice mlijeka

Još

  • sirup od voća
  • breskve
  • ananas iz konzerve
  • 2 kesice šlaga
  • 150  ml mlijeka

Krema

  • 400 g krem sira
  • 150 g štaub šećera
  • 200 ml slatkog vrhnja
  • 80 g kokosa
  • 10 g vanil ekstrakta

Ganashe

  • 200 g čokolade
  • 100 ml slatkog vrhnja

Autor: Gordana Bućan

Share Button