Kandirane bele trešnje su pravi kulinarski specijalitet, koji u malim količinama možete poslužiti kao desert, a koji se češće kombinuje s drugim poslasticama kao što su sladoledi, kremovi, torte, kolači … Postupak kandiranje nije komplikovan, ali je dugotrajan. Verujete, isplati se!
Priprema
Skuvati šećer i vanilin šećera u vodi oko 7 minuta pa dodati očišćene bele trešnje. Kuvati svega 10 minuta i skloniti s ringle i ostaviti da sve odstoji do sutra.
Sutradan izvaditi trešnje iz sirupa, a sirup kuvati na najnižoj temperaturi da se smanji za trećinu. Tada ponovo staviti tresnje u sirup i kuvati 10 minuta. Zatim ih skinuti s ringle i ostaviti da se ohlade.
Ovaj postupak ponoviti još dva puta. Na kraju izvaditi trešnje i koristiti ih odmah ili ih čuvati u tegli.
Sastojci
- 1 kg belih trešanja bez koštica
- 1 kg šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 500 ml vode
