Lenja pita se godinama pravi u našoj kući. Ovaj omiljeni kolač često je na našoj trpezi. Uz malu modifikaciju, dodatak kandiranog voća, i ova sočna, kiselkasto – slatka kombinacija lenje pite prema mom receptu, divna je poslastica.
Postupak
Za nadev oljuštiti jabuke i narendati. Ostaviti da odstoje oko 15 minuta pa ih ocediti. Dodati im šećer, kandirano voće i cimet i promešati.
Mikserom penasto umutiti maslac, dodati i umešati šećer, jaja, žumanca, jogurt, narendanu koricu i sok od narandže i na kraju brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve dobro sjediniti.
U podmazan pleh rasporediti polovinu testa i kratko zapeći u zagrejanoj rerni na 200 da se formira korica. Izvaditi iz rerne i preko toga rasporediti nadev od dobro oceđenih jabuka i kandirannog voća, prekriti sa drugom polovinom testa i peći na 200°C oko 40 minuta.
Pečenu i prohlađenu lenju pitu sa kandiranim voćem posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom.
Sastojci
Testo
- 250 maslaca
- 200 g šećera
- 2 jaja
- 2 žumanca
- 200 ml jogurta
- 1 narandža
- 500 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Nadev
- 500 g jabuka
- 200 g kandiranog voća
- 100 g šećera
- 1 kašičica cimeta
Posipanje
- 30 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
