Labud keksi su hrskavi i ukusni, ali i veoma atraktivni. Pravi su ukras svečane trpeze, naročito ih vole mališani.
Priprema
U zdeli pomešati brašno, prašak za pecivo, gustin, šećer i so. Ovoj mešavini dodati narendanu koricu limuna i omekšan maslac izrezan na listiće. Ručno umesiti kompaktno, čvrsto testo. Testo umotati u prozirnu foliju i ostaviti da se odmori i ohladi u frižideru oko 30 minuta.
Po isteku naznačenog vremena testo razvaljati. Pomoću čaše vaditi krugove. Krugove presaviti, zarezati nožem i formirati vrat i glavu labuda kao što se vidi na slici. Labud kekse poređati na pleh obložen pek papirom i peći na 180°C oko 25 minuta. Treba da ostanu sveli.
Ispečene kekse premazati s razmućenim belancetom da dobiju lep sjaj. Ostaviti da se belance prosuši pa posuti šećerom u prahu i labud keksi su spremni za konzumiranje.
Sastojci
- 250 g brašna
- 50 g gustina
- 1 kašičica praška za pecivo
- 100 g šećera
- 80 g maslaca
- 1 limun
Ukrašavanje
- 1 belance
- šećer u prahu
