Ako želite poslasticu za sve prilike, napravite rusku tortu prema ovom receptu. Za ljubitelje jakih torti, neodoljive kombinacija lešnika, suvog grožđa, ruma i žele bombona, ruska torta će pružiti potpun i fantastičan užitak.
Priprema
Penasto umutiti žumanaca sa šećerom pa postepeno dodavati i umešati brašno i i na kraju čvrst sneg od belanaca. Smesu preneti u pleh obložen pekpapirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se ohladi pa ga izvaditi iz pleha i preseći na tri dela.
Suvo grožđe treba preliti s rumom i ostaviti da omekša.
Za krem u odgovarajućoj posudi promešati žumanca, šećer, vanilin šećer i brašno pa posetepeno dodavati vrelo mleko i sve kuvati na pari uz neperkidno mešanje. Kad se krem zgusne, skloniti ga s ringle, dodati čvrst sneg od belanaca i prethodno dobro umućenu slatku pavlaku i sve dobro sjediniti. Dve trećine krema odvojiti u jednu zdelicu, a preostalu trećinu u drugu posudu.
U dve trećine krema dodati omekšalo suvo grožđe i iseckane žele bombone pa nafilovati dve kore biskvita.
Odvojenom trećom trećinom krema premazati rusku toru spolja i ukrasiti seckanim i celim lešnicima kao što se vidi na slici.
Sastojci
Biskvit
- 6 jaja
- 140 g šećera
- 140 g brašna
Krem
- 5 jaja
- 200 g šećera
- 2 kašike brašna
- 3/4 l mleka
- 3 kesice vanilin šećera
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g suvog grožđa
- malo ruma
- 100 g žele bombona
Ukrašavanje
- 150 g seckanih lešnika
- 11 celih lešnika
