Žele torta s jogurtom je savršena poslastica za sve one, koji vole da uživaju u kombinaciji ukusa slatke pavlake, jogurta i želea i u opojnom mirisu ruma. Ova torta će vas osvojiti i izgledom i ukusom.
Priprema
Žele iseći na kockice i staviti na tanjir.
U zdeli dobro sjediniti mleveni keks s omekšalim maslacem, rumom i prethodno skuvanim pudingom na mleku. Smesa treba da bude kompaktna. Rasporediti je na dno odgovarajućeg kalupa, koji je prethodno obložen nelepivom folijom.
Za krem posebno dobro izmiksirati slatku pavlaku, a u drugoj zdeli izmiksirati jogurt sa šećerom i vanilin šećerom. Želatin staviti u mleko i ostaviti da nabubri pa ga blago zagrejati. Pomešati slatku pavlaku i jogurt pa umešati pripremljen želatin.
Pola krema razmazati po kori od keksa, rasporediti kockice želea pa pokriti sa ostatkom krema. Tortu ostaviti u frižideru najmanje 1 sat da se dobro ohladi i stegne.
Za preliv želatin u prahu staviti u malo soka od crvenog kupusa i ostaviti da odstoji oko 15 minuta. Potom na pari zagrejati ostatak soka od crvenog kupusa sa šećerom, uliti nabubreli želatin i stalno mešati na niskoj temperaturi da se sav želatin rastvori (ne sme da zakuva).Na taj način želatin ne može da izgubi svoja želirajuća svojstva, niti da dobije neugodan miris i ukus.
Ohlađenu tortu preliti s pripremljenim, malo prohlađenim želatinom, divne prirodne, ljubičaste boje i ponovo ostaviti u frižideru da se lepo stvrdne.
Napomena: 1 kašika želatina u prahu = 4 lista želatina u listićima.
Sastojci
Podloga
- 300 g mlevenog keksa
- 150 g maslaca
- 5 kašika ruma
- 1 vanilin puding
- 5 kašika šećera
- 400 ml mleka
Krem
- 400 ml jogurta
- 70 g šećera
- 2 kesice vanillin šećera
- 500 m slatke pavlake
- 10 g želatina u prahu
- 150 ml mleka
Ostalo
- 150 g želea
Preliv
- 300 ml soka od crvenog kupusa
- 30 g šećera
- 10 g želatina u prahu
