Kad napravite i probate pljeskavice od crvene leće i bulgura, uverićete se da vam meso uopšte ne nedostaje. 
Priprema
Skuhati lecu u vodi dok gotovo svu vodu ne upije, iskljuciti ringlu, dodati so i bulgur i poklopiti da bulgur nadodje. Pustiti da se ohladi.
Na maslinovom ulju proprziti sitno nasjeckan crveni luk, dodati sos od paradajza pa kuhati jos 1-2 minuta. Zatim dodati kim i iskljuciti ringlu pa dodati ohladjenu lecu, fino nasjeckan mladi crveni luk i list persuna, te sok od limuna. Oblikovati kofte od smjese velicine oraha. Kofte zamotati u list zelene salate ili posluziti odvojeno.
Sastojci
- 1 solja crvene lece
- 2 solje vode
- ½ solje finog bulgura
- ½ solje maslinovog ulja
- 1 kasikica mljevenog kima
- 1 srednje velika glavica crvenog luka
- 2 kasike sosa od paradajza
- 1 kasikica soli
- persun
- ½ vezice mladog crvenog luka
- 1 limun
- zelena salata
Autor: Šehiza Duraković Salkić
