kolači Archives - Страница 118 од 223

Nutela kocke

Nutela kocke su fina, kremasta poslastica, kojoj niko neće moći da odoli. Ovaj kolač je najbolje praviti kada je porodica na okupu kako bi svi zajedno uživali u umeću domaćice.Priprema

Jaja i šećer dobro umutiti mikserom dodavajuči kašiku po kašiku vrele vode. Kad su jaja sa šećerom penasto umućena, dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti. Smesu preneti u pleh od šporeta obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 20 minuta. Ispečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi. Kad se ohladi, preseći ga na dva jednaka dela.

Dok se biskvit hladi napraviti fil. U mleko sipati šećer i zakuvati pa dodati gustin i brašno. Kad se fil počne zgušnjavati, dodati nutelu, promešati pa skinuti s ringle i ostaviti da se ohladi. Za to vreme penasto umutiti margarin, dodati ga u ohlađen fil i sve dobro mešanjem sjediniti.

Nutela kocke se završavaju sledećim redosledom: biskvit, fil, biskvit i ukrasiti po želji. Kolač ostaviti u frižideru par sati da se dobro ohladi i stegne pa ga tek onda iseći oštrim nožem na ove lepe nutela kocke.

Sastojci

Biskvit

8 jaja
8 kašika šećera
6 kašika brašna
4 kašike kakaa
8 kašika vode
1 prašak za pecivo

Fil

1 l mleka
80 g gustina
40 g brašna
110 g šećera
5 kašika nutele
200 g margarina

Autor: Jana Bukatka

Zaljubljeni kuglof

Ako želite da pokažete svoju kreativnost pri pripremi poslastica, napravite zaljubljeni kuglof. Miris vanile i prelepa srca ulepšaće ovaj dan. Priprema

Za zaljubljeni kuglof prvo umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom pa dodati mokre sastojke. Malo promiješati i dodavati polagano brašno, puding i prašak za pecivo. Dobro umutiti u glatku, finu masu.

Od pripremljene mase odvojiti 400 ml i u to umiješati ekstrakt jagode. Izliti u pleh i peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta. Kad je ispečeno, izvaditi i kalupom vaditi srca.

U margarinom podmazan kalup staviti malo tijesta, preko toga staviti srca okrenuta naopačke, te preliti s ostatkom tijesta, poravnati i peći na 180°C oko 30 minuta.

Pečen zaljubljeni kuglof preliti s glazurom od otopljene mliječne čokolade u koju se doda i margarin. Kolač ostaviti da se ohladi i stegne. Potom zaljubljeni kuglof pažljivo odvojiti od rubova kalupa i preokrenuti na tacnu. Lijepo ga isjeći da se vide srca smještena u njegovoj unutrašnjosti.

Sastojci

6 jaja
300 g šećera
2 vanilin šećera
2 žlice ekstrakta vanilije
2 pudinga od vanilije
2 jogurta
4 dcl ulja
400 g brašna
2 praška za pecivo
ekstrakt jagode

Glazura

300 g mliječne čokolade
100 g margarina

Autor: Ivana Mitar

Čarobni kolač

Mmm … Lakse se diše kad je na trpezi posle ručka jedna ovakva poslastica. Na prvi pogled očaraće vas čarobni kolač, a tek kad ga probate …
Priprema

Od navedenih sastojaka umjesiti tijesto; brašna koristiti po potrebi da se dobije lijepo tijesto za oblikovanje, ni meko, ni tvrdo. Dobro urađeno tijesto podjeliti na dva dijela. Prvu polovinu ravnomjerno i lagano rasporediti po puterom namašćenom plehu ili tepsiji (biće tanko) i prekriti čistom kuhinjskom krpom.

Drugu polovinu tijesta podjeliti na tri loptice, posebno ih zamotati u prozirnu foliju ili kesu za zamrzivač i staviti u frižider da se stvrdnu.

Za fil ulupati bjelanca i dodati džem i mljevene orahe. Pripremljen fil ravnomjerno rasporediti po tijestu u plehu ili tepsiji.

Iz frižidera vaditi jednu po jednu lopticu i ribati je po filu.

Ovaj zaista čarobni kolač treba peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 25-30 minuta, odnosno dok lijepo ne porumeni. Ispečen čarobni kolač ostaviti da se potpuno ohladi pa ga isjeći na kockice.

Sastojci

Tijesto

250 g putera
1 cijelo jaje ili 2 do 3 (ovisno od veličine jajeta)
1 šoljica šećera u prahu
1/2 praška za pecivo
malo soli među prstima
1 kašika kisele pavlake
brašna po potrebi
1 vanilin šećer ili po ukusu

Fil

2 do tri bjelanca
4 kašike džema
200 g mljevenih oraha

Autor: Jasmina Kaliman-Vražalica

Viki kocki so kokos

Viki kocki so kokos sе dekorativni i mnogu vkusna. Obidi se so ovaj recept i ke dobiete ubava torta.Priprema

6 jajca se bie so 150 g secer i 1 kesicka vanilin secer se dodava 100 ml maslo, 200 ml mleko se bie i se dodava 300 g brasno i edna kesicka prasak za pecivo. Turva se vo pravoagolna tava br 36 no samo del od smesata i se stava da se peci vo zagreana rerna od 180°C a vo ostanatiot del se dodava 1 lazica kakao se mesa da se soedini.Vo meguvreme na ringla se stava 800 ml mleko da zovrie so 6 lazici secer se dodava 200 g kokos i 5 lazici griz koga ke zgusti se vadi od rerna plehot so keksot se dodava filot so kokos se rasporeduva ramnomerno a nad nego se dodava del od kakao. Keksot se vraka vo rerna da se dopeci. Koga e peceno dodeka e zezok nad nego se renda 100 g cokolado i od toploto toa ke se rastopuva i so noz se rasporeduva cokoladoto koga e poluladno se secat kockite vnimatelno da ne ispuka cokoladoto a nad sekoja kocka se ukrasuva so rastopena bela cokolada i Viki kocki so kokos se podgotvena za konsymiranje.

Sastojci

6 jajca
150 g secer
1 kesicka vanilin secer
100 ml maslo
200 ml mleko
300 g brasno
1 kesicka prasak za pecivo
1 lazica kakao

Fil

800 ml mleko
6 lazici secer
200 g kokos
5 lazici griz
100 g crna cokolada za gotvenje
50 g bela cokolada

Autor: Violeta Viki Nikolovska Zlatevska

Bela rum bajadera

Iznenadite svoje ukućane, ali i drage goste jednostavnom, aromatičnom poslasticom, koja pri svakom zalogaju odiše divnim mirisom ruma. To je bela rum bajadera, istinski raj za sve ljubitelje kompaktnih kolača. Priprema

Penasto umutiti omeksali maslac sa šećerom u prahu, dodati mleveni keks, rum i mleko. Sve dobro sjediniti. Mlaka smesa treba da je kompaktna, ali ne mnogo mekana. Staviti je u kesu za zamrzivač. Dok je mlaka smesu polako razvući po kesi, prvo tapkajući rukom pa posle polako oklagijom. Tako se dobije ujednačan, tamni deo bajadere, koji ispunjava celu površinu kese. Na kraju kesu raseći i tamni deo bajadere staviti na poslužavnik.

Na niskoj temperaturi istopiti čokoladu za kuvanje s maslacem i preliti preko tamnog dela bajadere. Potom staviti u frižider da se čokoladni preliv malo stegne.

U odgovarajuću posudu staviti šećer i vodu i zagrejavati na niskoj temperaturi do vrenja. Kad provri, ostaviti da vri 5 minuta, ukloniti s ringle i odmah dodati maslac u vruću smesu. Mutiti mikserom oko 5 minuta pa dodati mleko u prahu, nastaviti miksirati kako se ne bi stvorile grudvice, znači da se dobije ujednačen, fin svetli deo bajadere.

Na ohlađen deo bajadere, koji se stegao u frižideru, izliti svetli deo, poravnati i bela rum bajadera je gotova. Staviti je u frižider da se dobro stegne pa je tek onda seći na kockice.

Ako želite da napravite lep presek ove poslastice, ostaviti bajaderu nekoliko sati u zamrzivaču (najmanje 4 sata) pa je iseći tankim, dugim, oštrim nožem i to u jednim potezom pritiskom kroz bajaderu.

Sastojci

Tamni deo

125 g maslaca
250 g šećera u prahu
400 g mlevenog keksa
70 ml ruma
80 ml mleka

Preliv

100 g čokolade za kuvanje
50 g maslaca

Svetli deo

400 g šećera
100 ml vode
150 g maslaca
250 g mleka u prahu