Još jedan neodoljiv predlog za doručak ili večeru. Ovo je recept, koji treba da dodate u kolekciju omiljenih, ne preterujem! Od mene recept, a vama ostavljam da odlučite sa čime ćete puniti nafilovane kukuruzne pogače.
Priprema
U posudu sipati kukuruzno brašno pa preliti s prokuvanom, vrućom vodom i odmah izmešati pa ostaviti da se ohladi.
U drugu posudu uliti vodu ili mleko pa staviti kvasac, šečer i kašičicu brašna, izmešati i ostaviti da nadodje.
U prohladjeno kukuruzno brašno sipati nadošli kvasac, ulje i so pa izmešti i dodati meko belo brašno. Umesiti fino glatko testo. Po potrebi dodati još brašna. Ostaviti da testo naraste, da se udupla.
Pleh obložiti s papirom za pečenje.
Nadošlo testo premesiti i podeliti na 4 jufke. Na pobrašnjenoj podlozi oklagijom razviti tanko jednu jufku u oblik po želji pa staviti u pleh i nafilovati s nadevom. Zatim razviti drugu jufku kao prvu, staviti je preko nadeva, uvrnuti krajeve i tako zatvoriti pogaču. Tako uraditi i sa preostale 2 jufke, ali ih nafilovati s drugim nadevom.
Oblikovane pogače premazati s mešavinom ulja i vode i posuti kukuruznim grizom pa izbockati viljuškom. Nafilovane kukuruzne pogače peći u zagrejanoj rerni na 200°C, da lepo porumene i poslužiti tople.
Sastojci
- 150 g kukuruznog brašna
- 2 dl vrele vode
- 350 g brašna mekog
- 2 dl vode ili mleka
- 25 g kvasca
- 50 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
Posipanje
- kukuruzni griz
Nadev 1
- 150 g šunkarice
- 100 g kačkavalja
- 100 g sitnog sira
- nekoliko kiselih krastavčića
- 2 do 3 pune kašika ajvara
Nadev 2
- 150 g šunkarice
- nekoliko kašika kečapa
- nekoliko kašika sitnog sira
- malo origana
