Pileća supa sa rezancima

Domaća pileća supa sa rezancima, ne može da se poredi sa supom iz kesice. Nema ništa lepše od nedeljnog ručka kada se okupi  cela porodica. Tada često poslužim pravu pileću supu sa rezancima kao prethodnicu glavnog jela. Ona je odlična u svako godišnje doba, jer krepi i pomaže kod prehlade.

pileca supa

Priprema

Sitno iseckati crni luk, šargarepu i peršun na kolutiće pa sve  propržiti kratko  u dubljoj šerpi na malo ulja. Potom dodati pile isečeno na komade, posoliti i pobiberiti i sipati potrebnu količinu hladne vode. Kad supa proključa, nastaviti s kuvanjem na niskoj temperaturi tako da samo krčka. Važno je da supa ne sme naglo da ključa i da se u toku kuvanja voda ne doleva. Kad meso postane mekano, supu procediti, dodati rezance, najbolje domaće.  Još malo krčkati na tihoj vatri. Paziti da se rezanci ne prekuvaju. Na kraju u pileću supu dodati malo kolutića skuvane šargarepe i sitno iseckane listove peršuna i celera. Skuvano pileće meso poslužiti uz supu.

Saastojci

• 1 manje pile
• 1 glavica crnog luka
• 3 šargarepe
• 2 korena peršuna
• list peršuna
•  list celera
• rezanci
• biber
• so
• ulje

Share Button