Moka torta je jedna od najlepšijih poslastica s prefinjenim mirisom i ukusom kafe.
Priprema
Umutiti žumanca sa šećerom, pa dodati prethodno pomešano brašno s praškom za pecivo, šoljicu kafe i dobro sjediniti. Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca pa ga dodati smesi žumanaca i dobro promešati da se dobije glatko testo. Preneti testo u kalup obložen pek papirom i peći na 180°C oko 30 minuta. Kad se torta izvadi iz rerne, treba je ostaviti da se ohladi pa je onda izvaditi iz kalupa pa je preseći na tri dela.
Za kremu penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom pa im postepeno dodavati konjak i crnu kafu. Kremom nafilovati sve tri kore, a tortu odozgo ukrasiti šećernom glazurom i čokoladnim bombonicama u obliku kafe.
Za šećernu glazuru prosejani šećer u prahu postepeno umešati sa onoliko konjaka, koliko je neophodno da se dobije gusta tečna glazura.
Sastojci
Biskvit
- 4 jaja
- 120 g šećera
- 100 g brašna
- 1 šoljica jake crne kafe
- 1/2 kesice praška za pecivo
Krema
- 250 g maslaca
- 200 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 kašika konjaka
- ½ šoljice jake crne kafe
Šećerna glazura
- 250 g šećera u prahu
- 4 kašike konjaka
