Verujem da ste čuli kako je vojnički pasulj najukusniji i kako se ne može napraviti u vlastitoj kuhinji. Ovo je moja verzija čuvenog pasulja, ali s određenim modifikacijama. Verujte da je izvrstan!
Priprema
U lonac staviti prethodno opran pasulj, dodati vodu, so, i biber i sve zagrejati do ključanja. Potom smanjiti temperaturu i polupoklopljeno kuvati oko 30 minuta. Posle toga dodati sitno iseckane slaninu i suvo meso pa nastaviti kuvati još oko 30 minuta. Zatim dodati sitno narendan koren celera, mlevenu crvenu paprika, majoran i lovorov list. Nastaviti kuvati i pred kraj dodati kobasice, cele ili isečene. Slanina, suvo meso i celer potpuno će se stopiti s pasuljem tako da su skoro neprimentni, ali će se njihov ukus osetiti u svakom zalogaju.
Posebno napraviti blagu zapršku, dodati skuvanom pasulju, malo promešati i kuvati još oko 3 minuta.
Posluženje
Uz ovaj ukusni pasulj najbolje je servirati neku od salata po vlastitom izboru.
Sastojci
- 400 g pasulja
- 100 g slanine
- 2 kobasice
- 150 g suvog mesa
- 30 g korena celera
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1 kašičica mlevenog majorana
- 3 lovorova lista
- biber
- so
Zaprška
- 1 kašika brašna
- 1 glavica crnog luka
- ulje/mast
