Lazanje sa makaronima su slojevita kombinacija izvanrednog ukusa za istinske gurmane! Iznenadite svoje prijatelje ovim talijanskim specijalitetom, koji svojom popularnošću prati poznate špagete.
Priprema
Iako na pakovanjima piše da kore za lazanje nije potrebno kuvati, jelo će da bude mnogo bolja ako se kore prethodno smekšaju u slanoj kipućoj vodi oko 2 minuta u koju treba staviti nekoliko kapi ulja da se listovi ne slepe. Skuvati i makarone i posoljenoj vodi i ostavite ih u cediljci da se ocede.
Zagrejati ulje u tiganju pa na njemu izdinstati sitno isečeni crni i beli luk. Kada luk postane staklast, dodati mu mleveno meso i crno vino. Dinstati sve dok vino ne ispari.
U međuvremenu oguliti tikvicu i odstraniti unutrašnji deo sa semenkama pa je narendati. Paradajz staviti u vrelu vodu, odstraniti mu pokožicu, sitno ga iseckati i pomešati s narendanom tikvicom.
Pripremljeno povrće dodati izdinstanom mesu i prokrčkati oko 20 minuta. Smesu posoliti i začiniti biberom, sitno iseckanim svežim bosiljkom i svežom majčinom dušicom i na kraju origanom.
Za preliv zagrejati maslinovo ulje, pa brzo mešajući u njega dodati gustin, zatim uliti mleko, promešati, dodati krem sir i narendan muskatni oraščić, sve promešati.
U pouljenu vatrostalnu posudu složiti kore lazanje, prekriti smesom mesa, povrća i začina, zaliti prelivom. Zatim staviti i rasporediti kuvanu testeninu, ponovo prekriti sa smesom mesa i zaliti prelivo. Potom staviti ledeći red kora i preostalim prelivom potpuno prekriti kore i posuti parmezanom. Odozgo razbacati komadiće maslaca.
Lazanje sa makaronima peći poklopljene u zagrejanoj rerni na 200-220°C, potom otklopiti i peći na 200°C dok ne dobiju lepu boju. Gotovo jelo treba da stoji oko 30 minuta pre sečenja i serviranja.
Sastojci
- 500 g kora za lazanje
- 150 g integralnih makarona
- 400 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 3 česna belog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- 1 manja tikvica
- 2 paradajza
- 100 ml crnog vina
- so
- biber
- 4 struka svežeg bosiljka
- sveža majčina dušica
- 1 kašičica origana
Preliv
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 kašika gustina
- 200 g krem sira
- 100 ml mleka
- ½ kašičice narendanog muskatnog oraščića
Ostalo
- 20 g parmezana
- malo maslaca
