Sladoled je mnogima najomiljenija poslastica, jer je neponovljivog, osvežavajućeg ukusa. Tokom vrelih letnjih dana osvežava nas bolje od bilo kod pića. Sladoled od pistaća je jedan od najlepših i najtraženijih, pa probajte ga i vi!
Priprema
Za Sladoled od pistaća u odgovarajućoj posudi pomešati mleko i slatku pavlaku. Stavite na ringlu i na niskoj temperauri, uz neprestano mešanje, pustiti da proključa.
Posebno u činiji mešati žumanca, jaje i šećer pa dodati pistaće. Zatim dodati nekoliko kašika vrućeg mleka sa slatkom pavlakom, a potom i ostatak uliti polako u tankom mlazu uz stalno mešanje kako se jaja ne bi zgrudvala.
Vratiti na ringlu i kuvati na naskoj temperaturi uz stalno mešanje sve dok krem ne prokuva. Tada ga skloniti s ringle i kroz cediljku presuti u drugu činiju s poklopcem pogodnu za zamrzavanje. Sladoled od pistaća ostaviti nekoliko sati u zamrzivaču, još bolje preko noći, da se dobro stegne. Poželjno je svaka dva sata sladoled od pistaća promešati viljuškom kako se ne bi stvarali veliki kristali leda.
Sastojci
- 250 ml mleka
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g šećera
- 3 žumanca
- 1 jaje
- aroma vanile
- 70 g kreme od pistaća
