Marmelada od krušaka ima savršen ukus. Rum joj daje originalnu mirisnu notu. Kad jednom napravite marmeladu od krušaka po mom receptu, sigurna sam da će svake godine biti nezaobilazna u vašoj zimnici.
Priprema
Oprane kruške s korom izrendati pa ih staviti u odgovarajuću šerpu. Dodati narendanu koricu i sok od limuna i rum pa kuvati na srednjoj temperaturi.
Kad se kruške raskuhaju, dodati šećer i nastaviti kuvanje još oko 20 minuta na niskoj temepraturi uz stalno mešanje. Potom dodati želatin, pripremljen prema uputstvu na pakovanju, i na kraju samlevene listiće bosiljka pa nastaviti kuvati još 3 minuta uz stalno mešanje.
Vrelu marmeladu od krušaka preneti u vruće, sterilizovane staklene tegle, zatvoriti i okrenuti naopačke. Tako okrenute staklenke s marmeladom ostaviti da stoje oko 10 minuta pa ih potom uspraviti. Složiti ih u veliku posudu obloženu odgovarajućim prekrivačem, prekriti i ostaviti preko noći da se ohlade. Drugi način je da se ostave u toploj rerni s malo otvorenim vratima da se postepeno ohlade.
Ako je po ukusu kremasta struktura marmelade, potrebno je smesu s kruškama propasirati pre dodavanja želatina.
Marmelada od krušaka je zaista prvoklasna.
Sastojci
- 1,5 kg krušaka
- 150 ml ruma
- 750 g šećera
- 3 limuna
- 1 kesica želatina
- 15 listića svežeg bosiljka
