Reform torta

Posle dočeka Nove godine stiže nam i Božić pa poslastica nikada  dosta. Ništa  lepše od divne reform torte – kremasta , puna najfinijeg čokoladnog krema i hrskavih kora od oraha. Savršena!

Reform torta

Priprema  

Miksirati  sneg od belanaca oko 3 minuta, postepeno dodati šećer i umutiti čvrst sneg. Potom dodati, uz stalno miksiranje, mlevene orahe i brašno. Od ove smese ispeći 3-4 kore. Peči ih u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Ispečene kore ostaviti da se ohlade.

Za krem žumanca pomešati sa šećerom, dodati čokoladu i kuvati na pari  dok se smesa ne počne zgušnjavati. Tada krem ukloniti s ringle.

U međuvremenu penasto umutiti maslac pa ga preneti u ohlađen krem i dobro sve sjediniti.

Filovati tortu tako da se ređaju kore i krem  sve dok se ne potroši sav material s tim da se torta i izvana premaže kremom.

Sastojci

Testo

  • 9 belanaca
  • 300 g  šećera u prahu
  • 350 g oraha
  • 2 kašike brašna

Krem

  • 9 žumanaca
  • 250 g šećera
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 250 g maslaca
Share Button