Kad vam se jede nesto slatko, a lijeni ste za kojekakve egzibicije, kao ja danas, onda si napravite snenokle. Zapravo su finije od bilo kakvih egzibicija. To vam je bar jednostavno. Ovaj pjenasti desert potice iz Austrije. Poznat je kao Salzburski zlicnjaci, a originalan naziv im je Salzburger nockerln.
Priprema
Ja sam stavila litru mlijeka sa 4 zlice secera da se polako grije.
Jaja odvojiti, u jednu posudu bjelanjke, a u drugu zutanjke. Bjelanjke umutiti u cvrst snijeg, zlicom vaditi i stavljati u uzavrelo mlijeko. Kratko kuhati u mlijeku. Kad počnu da narastaju, okrenuti ih da se skuvaju i sa druge strane. Vaditi noke od skuhanih bjelanaca s resetkastom kasikom i stavljati u posudu u kojoj će se poslužiti. Zutanjke umjesati s 2 zlice brasna i vanilin secerom ili jednim pudingom od vanilije. Dodati malo mlijeka i sve promjesati. Ovu smjesu izliti u vrelo mlijeko i kuhati na niskoj temperaturi uz neprekidno mjesanje sve dok se lijepo ne zgusne, ali ne previse. Preliti je preko skuhanih noki od bjelanjaka i to je to.
Snenokle staviti na hladjenje, jer su najfinije hladne.
Sastojci
- 1 l mlijeka
- 4 zlice secera
- 5 jaja
- 2 zlice brasna
- 1 vanilin secer
Autor: Gordana Cafuk
