Ako ne znate kako, a želite da pripremite pasulj prebranac za slavu, evo vam idealan recept. Najlepši je ugođaj kada se peče i servira u tradicionalnoj glinenoj posudi za prebranac, ali može da posluži i obična tepsija ili vatrostalna posuda za pečenje.
Priprema
Tetovac pasulj kuvajte u šerpi. Kad prokuva, prvu vodu bacite, pa sipajte novu. Neka kuva sve dok ne omekša. Zatim ga procedite i ostavite sa strane.
Luk iseckajte i dinstajte na ulju. Temperatura mora biti umerena da ne zagori. Luk treba dobro da omekša. Kada je gotov dodajte mu mlevenu crvenu papriku i promešajte.
Sada uzmite posudu za pečenje, kojom raspolažete i podmažite je uljem. Rasporedite pasulj, pa preko njega red luka. Zatim posolite, pobiberite i ubacite lovorov list.
Pa ponovo ide red pasulja, red luka, so, biber i lovorov list. I sve tako dok se ne potroši sav materijal. Na kraju odozgo je pasulj.
Zapeći pasulj u rerni, a gotov je za oko 30 minuta.
Prebranac se obično servira, kao prilog na slavi, uz ostala jela na trpezi.
Sastojci
- 1 kg pasulja tetovca
- 1 kg crnog luka
- 1 kašika mlevene crvene paprike
- 1 kašičica bibera
- 1 kašičica soli
- nekoliko listova lovora
- ulje
