Buhtle sa pekmezom

Nadeveno, izdašno i meko testo, to su buhtle sa pekmezom. Evo ga recept kako se jednostavno prave buhtle.
Priprema

Staviti kvasac da nadodje, i sve sastojke staviti u sud, umesiti mikserom, a posle i ručno, dok testo ne dobije sjaj. Staviti testo u posudu koja se cela namaže tankim slojem ulja i testo takodje tanko namazati uljem, pokriti tankom folijom ili krpom. Ostaviti da naraste oko 1 sat.

Naraslo testo podeliti na 20 loptica. Malo ih doraditi, umesit i.Svaku lopticu malo dlanovima pritisnuti da se dobije krug prečnika 9 cm. Na sredinu staviti nadev pekmez, dobro spojiti krajeve testa i celu lopticu premazati otopljenim puterom pa stavljati u podmazanu tepsiju. Buhtle ostaviti 20 minuta da narastu i peći na 180 stepeni oko 35­-40 minuta.

Gotove buhtle sa pekmezom posuti s prah šećerom po želji.

Sastojci

  • 3 dcl mleka
  • 1 kvasac
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 5 kaška šećera
  • 1 vanila šećer
  • 100 g putera
  • malo soli
  • ribana korica 1 limuna
  • 700 g brašna
  • pekmez od šljive

Autor: Jana Bukatka

Share Button

Buhtle bosanske

Vise puta primjenjen recept za mekane, vazdusaste buhtle bosanske, jer je zaista najbolji. Jelena vam ga preporučuje.Buhtle

Priprema

Ugrijjati mlijeko, dodati u to kvasac, malo secera uzeti od onih 50 g, prstohvat soli i jednu kafenu kasicicu brasna. Ostaviti da nadodje. Potom dodati brasno, jaja, secer i narendanu koricu limuna. Sve izmjesati mikserom, ali nastavcima za tijesto, ukoliko je tvrdo dodati jos toplog mlijeka. Ostaviti da tijesto kisne oko 1h, ali prekriti folijom ili krpom, da se ne bi susilo.

Onda testo razviti na stolu posutom brasnom. Testo treba da bude debljine prsta. Iseci ga na 16 jednakih kocki. U sredinu svake staviti po kasicicu pekmeza ili eurokrema ili nutele i krajeve dobro spojiti da se prilikom pecenja ne otvore. Buhtle slagati na stol da im zatvorena strana bude prema dole, dok ih sve ne napravimo. Potom svaku buhtlu premazati umucenim jajetom, pa otopljenim margarinom i slagati u podmazanu tepsiju, tako da ona zatvorena strana bude dole.  Ostaviti ih da rastu oko pola sata.

Peci ih na 180 do 200°C, odnosno dok ne porumene. Pecene buhtle bosanske posuti sa secerom u prahu.

Savet: Praviti razmake izmedju buhtli u tepsiji, jer prilikom pecenja jos vise narastu.

Sastojci

  • 500 g brasna
  • prstohvat soli
  • 2 dl mlijeka
  • kocka svjezeg kvasca
  • 1 jaje
  • 1 zumance
  • 50 g secera
  • narendana korica limuna

Nadjev

  • pekmez
  • eurokrem
  • nutela

Premazivanje

  • 50 g margarina
  • 1 jaje

Posipanje

  • secer u prahu

Autor: Jelena Kecman

Share Button