Tako je mekan i sočan ovaj kremasti kolač s glazurom. Taman biskvit, beli krem, sjajna glazura od višanja i slasne čokoladne kuglice, sastojci više nego dovoljni da odmah poželite slatko!
Priprema
Od sastojaka za biskvit posebno umutiti i ispeći dve podloge.
Penasto umutiti 4 jaja i 50 g šećera pa dodati i umešati 50 g brašna, 8 g kakaa, pola kesice praška za pecivo i 4 kašike tople vode. Smesu preneti na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 180°C oko 10 minuta.
Ispečeni biskvit ohladiti, izvaditi iz pleha i ukloniti pek papir. Na isti način pipremiti i drugu biskvitnu podlogu.
Za krem pomešati oko 100 ml mleka sa šećerom (30 g), vanilin šećerom i gustinom. Ovu mešavinu dodati u preostalo mleko prethodno zagrejano do ključanja. Uz neprekidno mešanje krem kuvati oko 3 minuta, skinuti s ringle i ohladiti. Potom dodati penasto umućen maslac sa šećerom u prahu i sve lepo sjediniti.
Za glazuru pomešati sok i sirup od višanja sa sokom od limuna i šećerom u prahu pa zagrejati na srednjoj temperaturi i kuvati da se lepo zgusne, ali samo toliko da se lako može, kad se prohladi, preliti preko kolača.
Na prvu koru staviti i ujnačeno premazati pola količine krema, na to stavite drugu koru, premazati je s ostatkom krema i preliti pripremljenom glazurom. Kolač ukrasiti čokoladnim kuglicama i ostaviti u frižideru da se ohladi. Pre serviranja iseći ga na kocke.
Sastojci
Biskvit
- 8 jaja
- 100 g šećera
- 8 kašika tople vode
- 100 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 16 g kakaa
Krem
- 1 l mleka
- 30 g šećera
- 1 kesica vaniln šećera
- 100 g gustina
- 250 g maslaca
- 250 g šećera u prahu
Glazura
- 2 kašike soka od višanja
- 2 kašike sirupa od višanja
- 1 kašika soka od limuna
- 150 g šećera u prahu
Ukrašavanje
- čokoladne kuglice
