Priprema
Đuveč se najčešće sprema sa piletinom, ali se mogu koristiti i druge vrste mesa. Belo meso iseći na kockice i propržiti ga sa lukom. Povrće oprati i iseći na kockice pa dodati u sud sa proprženim mesom. Paradajz prethodno treba oljuštiti, a krompir isečen na kockice prokuvati. Sve dinstati desetak minuta, začiniti i prebaciti u vatrostalnu posudu u kojoj će se zapeći u rerni. Dodati opran pirinač, malo vode, promešati i peći najviše 25-30 minuta na 180 stepeni. Po potrebi za vreme pečenja promešati đuveč, doliti malo vode, ako je pirinač upio svu tečnost, vratiti u rernu i peći do momenta kada se uhvati lepa korica.
Posluženje
Đuveč se može servirati sa kiselom pavlakom.
Sastojci
- 1 pileće belo meso
- 2 glavice crnog luka
- 3 paprike
- 1 mala tikvica
- 4 paradajza
- 2 krompira
- 100 g graška
- 1 šolja pirinča
- 3 šargarepe
- 1 peršun
- so
- biber
- ulje
