Hrskavi bataci i krompir iz rerne pravi su gurmanski užitak. Ovo je malo drugačiji način pripreme pilećih bataka i krompira… bez masnoće i s medom. Probajte, ovo je pravi specijalitet!
Priprema
U odgovarajuću posudu uliti belo vino pa mu dodati med i so i dobro promešati. Potom dodati lovorov list, korijander, majčinu dušicu, narendanu koricu narandže i isekan beli luk pa marinadu pažljivo promešati. Pileće batake staviti u marinadu pa posudu obmotati s prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 24 sata. Na taj način će meso da upije mirise i ukuse iz marinade.
Sutradan izvaditi batake iz marinade pa ih staviti u pouljenu vatrostalnu posudu, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Zatim vatrostalnu posudu odklopiti i batake peći još oko 10 minuta, odnosno dok ne porumene.
Krompir oguliti i iseći na ploške deblji 2 cm. Posoliti ih, složiti ih jednu do druge na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C. Pred kraj pečenja pažljivo ih s gornje strane premazati s medom u vrlo tankom sloju i zapeći. Poprimiće lepu, mada jaku boju, a ukus će biti fantastičan.
Sastojci
- 4 pileća bataka
- 500 g krompira
- 2 kašike meda
- so
Marinada
- 300 ml belog vina
- 5 kašika meda
- 5 lovorovih listova
- ½ kašike korijandera
- 3 grančice majčine dušice
- 1 narandža
- 5 česana belog luka
- so
