Punjeni pileći file

Piletina se može spremiti na razne načine, a ovo je jedan od njih. Punjeni pileći file, ovako pripremnjen je sjajno gurmansko jelo, sočno i mekano.Punjeni pileći filePriprema

Pileće filee malo rastanjiti kuhinjskim batom da budu dovoljno tanki. Po njima posuti biber, so i vegetu pa premazati u tankom sloju s malo senfa. Potom na tako pripremljen file staviti pileću šunku i sir. File se preklopi, uvalja u brašno pa u jaja i na kraju  u prezle. Punjeni pileći file se prži na ulju na srednjoj temperaturi s obe strane dok ne dobije lepu zlatno smeđu boju.

Posluženje

Uz punjeni pileći file poslužiti pečeni krompir i salatu po izboru.

Sastojci

  • 500 g pilećeg filea
  • 150 g pileće šunke
  • 200 g sira
  • biber
  • so
  • 1 kašika vegete
  • 3 kašike senfa

Još

  • 2 -3 jaja
  • prezle
  • ulje

Autor: Nezira Selimović Jogunčić

Share Button

Marinirani bataci s krompirom iz rerne

Hrskavi bataci i krompir iz rerne pravi su gurmanski užitak. Ovo je malo drugačiji način pripreme pilećih bataka i krompira… bez masnoće i s medom. Probajte, ovo je pravi specijalitet!

Marinirani bataci s krompirom iz rerne

Priprema   

U odgovarajuću posudu uliti belo vino pa mu dodati med i so i dobro promešati. Potom dodati  lovorov list, korijander, majčinu dušicu, narendanu koricu narandže i isekan beli luk pa marinadu pažljivo promešati. Pileće batake staviti u marinadu pa posudu obmotati s prozirnom folijom i ostaviti u frižideru najmanje 24 sata. Na taj način će meso da upije mirise i ukuse iz marinade.

Sutradan izvaditi batake iz marinade pa ih staviti u pouljenu vatrostalnu posudu, poklopiti i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Zatim vatrostalnu posudu odklopiti i batake peći još oko 10 minuta, odnosno  dok ne porumene.

Krompir oguliti i iseći na ploške deblji 2 cm. Posoliti ih, složiti ih jednu do druge na pleh obložen pek papirom i peći u rerni zagrejanoj na 220°C. Pred kraj pečenja pažljivo ih s gornje strane premazati s medom u vrlo tankom sloju i zapeći. Poprimiće lepu, mada jaku boju, a ukus će biti fantastičan.

Sastojci

  • 4 pileća bataka
  • 500 g krompira
  • 2 kašike meda
  • so

Marinada

  • 300 ml belog vina
  • 5 kašika meda
  • 5 lovorovih listova
  • ½ kašike korijandera
  • 3 grančice majčine dušice
  • 1 narandža
  • 5 česana belog luka
  • so
Share Button

Lešo piletina s povrćem

Kuvana piletina bez kožice se može kombinovati s omiljenim povrćem. Priprema lešo jela podrazumeva kuvanje u vodi uz dodatak soli i minimalnu upotrebu začina. Meso za lešo jela se seče na manje komade da bi što više soka ispustilo u tečnost u kojoj se kuva i povrće. Tako se aroma iz mesa prenosi na povrće.Lešo piletina s povrćemPriprema

S pilećih prsa odstraniti kožicu i iseći ih na veće komade. Staviti ih u odgovarajuću posudu, dolite vodu pa dodati na krupnije isečenu šargarepu, celu glavicu crnog luka, lovorov list, bosiljak i so pa kuvati oko 30 minuta. Potom dodati brokoli i na cvetiće iseckan karfiol i kuvati još oko 15 minuta. Na kraju dodati po ukusu sveže mleveni beli biber i lešo piletina s povrćem je skuvana.  Ocediti, odstraniti luk i lovorov list pa piletinu i povrće servirati na tanjire.

Sastojci

  • 600 g pilćeg belog mesa
  • 300 g šargarepe
  • 250 g brokolia
  • 250 g karfiola
  • 1 glavica luka
  • 2 lovorova lista
  • 1 kašičica suvog bosiljka
  • beli biber
  • so
Share Button

Piletina sa testeninom

Za brzu pripremu glavnog jela, koje je, uz to, lagano, zdravo i veoma ukusno, primenite ovaj recept. Vaši ukućani će uživati u svakom zalogaju i tražiće još, još.

Piletina sa testeninom

Priprema

Pileće belo meso iseckati na kockice, začiniti sa solju, biberom, korijanderom i mlevenom crvenom paprikom i ostaviti da odstoji.

KorijanderPotom sitno iseckati crni i beli luk i staviti da se prže na zagrejanom ulju pa kad postanu staklasti, ubaciti kockice belog pilećeg mesa. Dinstati oko 20 minuta, odnosno sve dok meso ne postane mekano.

kuvana testenina

Testeninu skuvati u slanoj vodi, ocediti i staviti u veću zdelu.

semenke bundeve

U manjoj zdeli pomešati kiselu pavlaku i usitnjene semenke bundeve.

Testenini dodati pileće meso i sos od pavlake i  semenke bundeve i sve pažljivo promešati i posuti s parmezanom.

Sastojci

  • 500 g pilećeg belog mesa
  • ½ kašičice belog bibera
  • 1 kašičica mlevenog korijandera
  • 1 kašičica mlevene crvene paprike
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 česna belog luka
  • 150 ml kisele pavlake
  • 300 g testenine
  • 3 kašike oljušćenih semenki bundeve
  • 100 g parmezana
  • so
  • ulje
Share Button