Stvarno ne morate biti vični kuvanju, da biste spremili ovaj jednostavan vegeterijanski recept od pečenog povrća. Mešano pečeno povrće je izvrsno.
Priprema
Isecite povrće na krupnije komade, začinite i izmešajte povrće, pa ga stavite u podmazanu, pliću vatrostalnu posudu ili tepsiju. Zatim povrće ubacite u prethodno zagrejanu rernu na 200 °C. Pecite ovo oko 30 minuta, odnosno dok povrće ne omekša, porumeni i postane sočno.
U manjoj posudi umutite sastojke za preliv, a to su maslinovo ulje, med, sirće, limun. Ovim prelivom zalijte pečeno povrće. Ako jedete parmezan, možete ga dodati preko povrća, a ako ne i bez njega je mešano pečeno povrće dovoljno ukusno.
Sastojci
- 3 ljubičasta luka
- 3 krompira isečena na kriške
- 2 tikvice isečene na kolutove
- 2 paprike babure
- 4 prepolovljena paradajza
- 2 kašike maslinovog ulja
- morska so
- mleveni crni biber
- parmezan po želji
Preliv
- 3 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja
- 2 kašike tečnog meda
- 1 kašika balzamiko sirćeta
- izrendana kora od pola limuna
- sok od pola limuna
